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おいしい麻婆豆腐がつくれますよ~

しばらくmaririnhahaの麻婆豆腐食べていないやん
 お店で食べるのよりおいしいで
というmaririn父の褒め言葉に気をよくしたmaririnhaha
久しぶりの麻婆豆腐を作りました
マーボー3

麻婆豆腐
P1040914麻婆豆腐
(2人分)
    豆腐 1丁、豚ミンチ 50g、ねぎ1/2本 
    生姜・にんにく 少し
    豆板醤 小さじ1/2、水150cc、
    中華スープの素 小さじ1、酒 大さじ1/2、
    醤油 大さじ1・1/2、砂糖 大さじ1/2、酢 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2
 
 ・ 豆腐1.5cmのさいのめ切りし、
   ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り
 ・ 鍋をよく焼いて油を回し、ミンチ肉を弱火でしっかり炒める
 ・ 豆板醤を加えてさらにしっかり炒め
   生姜・にんにくを加えて炒める
 ・ 酒・醤油を加え香りが出たら
   水を加えて沸騰させ中華の素を入れる
 ・ 砂糖を加え味見する(濃い目がOK)
   豆腐をいれしばらく煮込み、酢とごま油を加え味をまろやかに
 ・ 水溶き片栗粉でとろみをつける、(1~2分ぐらい煮込む)
   ねぎを加えひと混ぜする

  *豆板醤はしっかりいためると、赤みが増して美味しそうに見えます
   豆腐を混ぜるときは、手前から向こうに押し出すようにするのが崩れないコツ!

kook doなどの市販の麻婆豆腐のたれを使うときも
たれを入れてしっかり加熱
特に片栗粉を入れた後最低2分ぐらいは加熱すると
おいしさがましますよ

菜の花ともやし、豚肉のオイスターソース炒め
P1040917牛肉炒め
P1040913yuusyoku.jpg

母の記事に際しては優しいコメントありがとうございました
昨日雨でしたが
maririn父の運転する車に送られて
新大阪から新幹線に乗車し
兄の待つ小田原駅に戻りました

母の滞在中は何かと気を遣ってくれたmaririn父
淡路島の旅行もプレゼント

新大阪の新幹線ホームでは車掌さんを探して
年寄りが一人で乗ります
 脚が不自由なので
 小田原で降りるとき手を貸してやってもらえますか
とわざわざ頼んでもくれて

無事に小田原についた母から
車掌さんが手伝ってくれて
 安全に降りられたよ
との電話
ほっと一安心でした

以前のようにmaririnhahaとまりりんだけの散歩に戻りました・・・・

IMG_0706春の匂い


IMG_0707菜の花はありません

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8 Comments

のだちょこ  

おはよ~ございます(~o~)
お母様、無事自宅まで戻られて、ホッと一安心ですね。
電車に乗せてからもちゃんと帰ったコールがあるまでは
心配ですからね。

マーボー豆腐って、自分で作ると美味しいって言いますよね。
職場の人も旦那さんに喜ばれるって言ってました。
もちろん私は、kookDO専門ですけど・・(汗)
片栗粉投入後の過熱はさっそくやってみますね^^
あっ。機会があったら手作りも・・^^

2012/04/01 (Sun) 08:52 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

お母様ご無事にお帰りになられたんですね
ちょっとさみしい思いをしてる時でしょう
まりりんちゃんにポッカリをうめてもらいましょう

父さんはやっぱり頼りになりますね
さっすが~~~!

2012/04/01 (Sun) 10:20 | EDIT | REPLY |   
空天まま  

Titiさん、素敵過ぎますっ
本当にmaririnhahaさんとTitiさんは私の理想の御夫婦です。
っていうか、人間的に大好きです。
そういう心配りってなかなか出来ないですよ。
お母様、とっても嬉しかったでしょうね。
頼まれた車掌さんも、
きっと気持がほっこりされたと思います。
ああ、朝から本当に素敵なお話を聞けて嬉しいです。

2012/04/01 (Sun) 10:26 | EDIT | REPLY |   
ぴいこ&ふうこ  

こんにちは
マーボ豆腐美味しそう!
もう春ですね
まりりんちゃんも楽しそうv-252

2012/04/01 (Sun) 12:14 | EDIT | REPLY |   
Mio  

maririnhahaさんこんにちは♪

マーボー豆腐オイシソウです!
最近娘の一緒に食べるのでもっぱら丸○屋の甘口に
お世話になりっぱなしなのですが
今度このレシピで作ってみますね^^

そろそろ暖かくなってくるので
お散歩も楽しくなりますね♪
私も春のにおい探ししちゃおっかな~

2012/04/01 (Sun) 15:29 | EDIT | REPLY |   
ことりパパ  

こんばんわ~♪
麻婆豆腐美味しいですよね♪
大好きです(^^)

お母さま無事着いたみたいで良かったです!!
まりりんちゃん何か春は見つけられたかな?


2012/04/01 (Sun) 18:42 | EDIT | REPLY |   
きりなべ  

あちゃ~~
こっちのコメント見ずに
昨日ののに書いちゃった・・・
お母様一人で新幹線で帰られたのね
まりりん父さん優しいですね
心配りがすばらしいです

麻婆豆腐( ..)φメモメモ
Cookdo専門の私ですが挑戦したいなあ

2012/04/01 (Sun) 21:33 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

ほんとに優しくて素敵なご主人ですね。
まりりんママさん幸せです♪
私もマーボー豆腐はよく作ります。
とっても美味しそうです!

2012/04/01 (Sun) 23:48 | EDIT | REPLY |   

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