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苺ジャムのバルサミコソース

月曜の夕食は・・・
苺ジャムのバルサミコソース
ステーキ
材料(2人分)
 ステーキ用ビーフ 2枚、塩・こしょう 少々、オリーブ油 適量
 ソース
  苺ジャム 大さじ1、水 60cc、砂糖 大さじ1、赤ワイン 大さじ3
  白ワインビネガー 大さじ1、バルサミコ酢 大さじ3
  しょう油 大さじ1、塩・こしょう 少々
  オリーブ油 大さじ1/2、バター 5g
調理
 ① 肉は焼く20分前に冷蔵庫から出す
   筋の部分や脂身の部分を包丁を立てて切り込みを入れて焼き縮みを防ぐ
   焼く直前に両面塩コショウをふる
 ② ソースの材料を合わせておき、鍋で2/3量に成るくらいまで煮つめる
 ③ フライパンにオリーブ油を熱し、強火で1分焼く
   裏返してやや火力を弱めて、1分焼く
   皿に取り出して、コンロの近くに5分ほど置き、余熱で火を通す
 ④ フライパンに?のソースを入れて肉汁とあわせてソースの旨味をだす
 ⑤ 肉を盛り付けソースをかける

 付け合せは、キャベツのせん切りとカボチャの粉チーズグリル

紫玉ねぎのスライスとグリーンリーフ、鰹節のさっぱりサラダ
空芯菜とエノキ、ベーコンのスープ
夕食

先週、土曜日の会話・・・・
明日は、イオン行くんやろ(^ ^)
・・・・考えときますわ(o^^o)(大阪人が婉曲に断る使い方)
行きたい言うとったんちゃうの(・_・;)
A○○○(ご近所スーパー)でも足りるし(^ ^)
イオン、行かなああかん(`´)
(?_?)
ステーキ、食べさせてもらえん(ー_ーメ)
(#^.^#)

ご近所スーパーは、JA(農協)なので、野菜も肉もすべて国産
高いんです!
1枚で1200円ぐらい
だから、アッキーが好物のビーフステーキ
普段の食材としては買えない・・・・・

日曜日、アッキーのアッシーでイオン、行きました
お目当ては円高還元セール
ビーフ、2枚で600円未満
海外旅行に行けない我家が少しだけ恩恵を受けた夕食でした

久しぶりの水彩画教室
ヤンキーとまりりん、静かにお留守番できるかな

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 読んでくださってありがとうございます 

10 Comments

いつママ  

お留守番

前にナッキーさんが夏に出掛ける時
モカの暑さ対策はどうしてるの?の返事に
扇風機をつけて出掛けてます。と返事しましたよね。
でも、今年はあまりの猛暑なので
設定温度を28度にしてエアコンをつけていくようにしています。
涼しい風がよく入るときは扇風機だけですけどね。

ヤンキーちゃんとまりりんちゃん。
お利口にしてましたか?

昨日のケンミンショーで大阪では具がたくさんの
そうめんを食べるってやってましたけど、
アッキーさんもそうですか?

2010/08/27 (Fri) 13:13 | EDIT | REPLY |   
たの子  

ジャムとバルサミコ酢でソース。
おいしそうですね。
アッキーさんはステーキがどうしても食べたかったのね。
考えときますわ~ってしっかり関西人してるのが面白いですね。

2010/08/27 (Fri) 16:55 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/27 (Fri) 20:32 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

苺ジャムをソースに??
バルサミコソース??
どんなお味になるんだろ~!!
とっても興味しんしん、食べてみたい☆


2010/08/27 (Fri) 22:05 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

イチゴとバルサミコ酢って相性がいいですよね。
こういうジャム系のソースだとどうしても豚肉、鶏肉に合わせてしまうけれど、ステーキのソースにしても美味しそうですね。
円高だから、輸入物は安いんですね。
こちらは逆に日本食剤が値上がりしそうで不安です(円安だったときは、全然値下がりしなかったんですが、円高になると値上がりするので、どんどん日本食関係の物価が上がることになります・・・涙)。

2010/08/27 (Fri) 22:35 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/28 (Sat) 00:52 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

うわ~ ステーキ記事! 実は私も今日はステーキ記事なんです。でも、こんな美味しそうないいお肉じゃないんですが。(^_^;

うふふ、「考えときますわ」は、大阪人が婉曲に断る使い方なんですね~
ナッキーさん、どんどん大阪人になっていってる~(^^)

久しぶりの水彩画教室、いかがでした?

応援。

2010/08/28 (Sat) 01:06 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/28 (Sat) 20:30 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

イオンが円高還元セールをしているのをアッキーさんはちゃんとチェックしてるのね
アッシーもしてもらっちゃこれは買わないわけにはいきませんね
とてもおいしそうに焼けていますよ
お喜びになられたでしょうね!
うちもこの位なら買てあげてもいいかも~

2010/08/29 (Sun) 13:30 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/29 (Sun) 21:20 | EDIT | REPLY |   

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