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空芯菜のピリ辛炒め

空芯菜のピリ辛炒め
空芯菜
材料(2人分)
 空芯菜 1パック、しめじ 1/2パック、パプリカ 1/2個、
 ロールいか 1杯、ベーコン 2枚、ニンニク 1個
 A(テンメンジャン 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、酢 小さじ1、酒 小さじ1)
 赤唐辛子 小口切り 少々、塩 少々 旨味調味料 少々 ゴマ油 大さじ1
調理
 ① 空芯菜は茎の元の硬い部分を捨て、茎と葉の部分におおよそ半分に切る
 ② ベーコンは、乱切り
 ③ ロールいかは縦4等分して1cm幅の細切り
 ④ シメジは石づきを取って小わけする
 ⑤ パプリカは1cm幅の細切りをさらに斜め半分に
 ⑥ ニンニクは半分にしてたたきつぶす
 ⑦ ゴマ油を温めてニンニクとベーコンを炒め、香り立ったら
   いかを加えていため、イカの色が変わったら
   空芯菜の茎、しめじ、パプリカ、赤唐辛子とあわせたAを入れてさっといためる
 ⑧ 空芯菜の葉と塩・旨味調味料を加えて一混ぜする

今回買った空芯菜は結構しっかり育ったものなので、
茎の素の部分は捨ててて上の方だけを使いました。

今ある豆板醤は四川豆板醤なので、使用量を少なめにしました
それでも結構辛い!

汗、流しながら食べなあかんよ(*^_^*)


多めに作っておいて
翌日は、うどんと一緒にいためて
空芯菜のやきうどんを私のランチに

ピリ辛麺でおいしかったです
空芯菜うどん


遠い関東のブリーダーさんから
  このブリーダーさんは自家繁殖をされている
  しっかりした考えの素敵な方で
  自然の緑の中で他のワンちゃんたちと
  のびのび過ごすことをモットーにされています
新幹線のグリーン車(アッキーがまりりんのために手配してくれたもの)に乗って
我家にやってきたまりりん

ただ、環境の変化などから
お腹にいた原虫が暴れだし
来たときからちょっと軟便気味でした
それから、すぐに大阪の獣医さんのお世話に・・・・・
ひとつの原虫を駆除すると、次の原虫が・・・・
そして、また駆除したはずの原虫が暴れだしたりして・・・・

おまけに、大阪の夏の暑さ
1kgにも満たないまりりんは堪えたのか何度か体調不良を起こし
日曜も夕方、病院で血液検査や点滴を受け、・・・・
この1ヶ月で6度も病院のお世話になることに

この夏休みは
まりりんの薬を飲ますことと
ペットトイレを熱湯消毒すること
ケージを除菌掃除することに明け暮れでした

おてんばでやんちゃなまりりんが何も食べずに寝てばかりいると
可哀相でたまらんなあ(×_×;)

アッキーも動物病院への運転、なじみの道になってしまったね(ノ_・、)

点滴が効いたのか今は元気にしていますが、
夏休みが終わるまでに
なんとか健康になってほしいものです

一月たつと毛が随分伸びるなあ~
まり

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 読んでくださってありがとうございます 

12 Comments

たの子  

空芯菜、食べたことなかったです。
おいしいって聞くんですけど、なかなか手に取る機会がないです。
そういえばそんなにびっくりするほど高い物でもないし、一度買ってみようと思います。
マリリンちゃん早く元気になって~!!
小さいのにかわいそう!

2010/08/24 (Tue) 13:42 | EDIT | REPLY |   
駅馬車  

食う震災

空芯菜って使いやすいですよね。
手に入ったときは色々と活用しています。
でも、マイナーなのか普通に変換すると「食う震災」になっちゃう(^^;
もっと人気が出て欲しいです。
私のブログに登場したときも知らないっていうコメントが多数ありましたし(^^;

2010/08/24 (Tue) 13:55 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

まりりんちゃん具合が悪かったの?
可哀想でしたね
これで治ってくれるといいですね

空心菜は食べたことないですね
ピリ辛がおいしそう!焼きうどん!

2010/08/24 (Tue) 15:59 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

よくなるといいですね。

うちのモカは健康体だったので
病院にお世話になるのは予防注射の時くらいです。
でも、今年は6才になるので
段々と年齢の分の注意が必要になります。

今年は本当に異常な暑さなので
産まれたばかりのまりりんちゃんには辛いでしょうね。
言葉がしゃべれない分、こちらが気を付けてあげないと
いけないので
よく見ていてあげないとですよね。

まりりんちゃん!夏もあと少しだから頑張ってね。

2010/08/24 (Tue) 16:14 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

こんにちわ♪
今日もかなり暑いですね~(>_<)
まりりんちゃん、大阪の暑さに参りましたか・・
人間でもかなりこたえますもの、小さな体ならなおさらですよね。
知り合いも、犬が留守番するときも冷房かけて外出してるって言ってました。

このピリ辛麺がそそられますネ~♪
辛いの苦手だけど、麺類ならするするイケちゃいそうです!!

2010/08/24 (Tue) 17:17 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

空芯菜とイカのピリ辛炒め、美味しそうですね。
こちらでは空芯菜は見つからないので、何で代用しようかな。
ホウレン草と白菜ぐらいしか思い当たらないけど、もう少し涼しくなったらチンゲンサイが出てくるので、それを待つことにします。
マリリンちゃん、最初の酷暑に耐えたから、来年からはきっと元気に暮らしてくれると思います。
義理の姪が同じワンちゃんを飼っていて、本当に華奢で壊れちゃうんじゃないかといつもハラハラしてましたが、結構気が強いくて、大きな犬に向かって攻撃を仕掛けたりして、笑わせてもらいました。

2010/08/24 (Tue) 17:42 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/24 (Tue) 17:50 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/24 (Tue) 20:45 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

空芯菜大好き~♪
これはおいしそう!!
ピリカラは、夏バテ防止にいいよねー☆
おいしそうですε=ヾ(*・∀・)/

2010/08/24 (Tue) 21:29 | EDIT | REPLY |   
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2010/08/24 (Tue) 22:52 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

「汗、流しながら食べなあかんよ」って、よく父に言われました~ なんだか、すっごく懐かしいですっ!
多めにつくって翌日も上手にアレンジ! さすがですね~!

まりりんちゃん、この暑さに体がついていかないのでしょうね・・・
1キロも満たないって・・・
1日も早く元気になってほしいですね。

おうえん。

2010/08/25 (Wed) 03:19 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

空芯菜大好き!

私もこの前買いました!
にんにく炒めにしようと思ってます^^

ちっちゃい時は~
色々病気をするんですよね~

ミントは小麦粉アレルギー
それに気付くまで、ビスケットなんかあげてたので
今考えると恐ろしい・・・^^;

きっと大きくなるにつれて
健康になるはず!

ナッキーさんo(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!

2010/08/25 (Wed) 08:53 | EDIT | REPLY |   

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