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みどりの日

旧「みどりの日」の昨日
二人でホームセンターにある園芸コーナーは、大賑わい

暖かくなると人もいっぱいやね (o^^o)
人間も動物だから、身体が目覚めるんじゃない (^_-)ネッ

花も咲き出すから、自分の周りをきれいにしたくなるのかな (●^o^●)
身体も軽くなるんやね、土いじりしたくなるなんて (^_^)ニコニコ 

というわけで、バラとベゴニアの苗をきれいな鉢植えにhana
私のお料理のために、パセリとミニトマト、イタリアントマトをプランターに
                    野菜


ミニトマトは育てられるん? (・_・;)
大丈夫だって!
生活科で2年生だって、作るんだから!
ちゃんと教えてきたよ、子どもたちに! ρ(⌒◇⌒)ノ


これも初告白・・・・
中学だけでなく小学校の先生もしていたナッキーでした

夕食はメインに
チーズ入りグリーンメンチカツと人参入り竹輪フライ
メンチ


レシピ(2人分)
 材料 
  ミンチ肉 150g、 たまねぎ 1/2個、 とろけるチーズ、 香草リーフ 少し、 
  乾燥パセリ 少し、 塩・コショウ 少し、 パン粉  カップ1/4、
  竹輪 2本  人参 少し

  フライ用に 小麦粉、溶き卵、パン粉
 
 調理
  ・たまねぎはみじん切りし、レンジ600度で2分加熱(ラップ無し)
  ・香草リーフはあらみじん切り
  ・冷ましたたまねぎとミンチ、リーフ、パセリ、塩コショウ、 パン粉を混ぜる
   *肉が粘らない程度に混ぜるとさくっとできます
  ・中にチーズを入れ、丸めて楕円形に
  ・竹輪の中に細く切った人参を詰め込み、半分に切る
  ・小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける
  ・揚げ油は注音(170度)で2~3分揚げる
  ・もりつけ

                          メンチ割
中を割るととろけるチーズが!

付け合わせは、せんキャベツと、パプリカ・ピーマンを軽く油で炒めた物を
レモンを添えて

副菜は、セロリをマヨネーズで食べたいと言うアッキーのために
ワイングラスのスティックサラダ

                スティックサラダ

底にトマトを敷き、彩を
きゅうりとアスパラ、セロリをスティックにして

グリーンアスパラについて
グリーンアスパラは傷みやすいので、
乾燥しないようラップに包み、牛乳パックなどを活用し、野菜室に必ず立てて置いておく
堅ゆでたものは水気を拭き、小分けして保存袋に入れて冷凍
自然解凍でサラダに、凍ったままか半解凍を加熱して調理材料に

マヨネーズは2種類作りました
                               マヨネーズ

洋辛子と醤油、みじん切りたまねぎを入れたもの
ピクルスのみじん切りに練りわさびを入れたもの

白菜と万能ねぎの味噌汁に、デザートのあまおうを添えて!
メンチ夕食



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24 Comments

みうたん  

やっぱどこのホームセンターも混んでるかあ。。
日曜もすんげ~混んでたからさv-363
園芸コーナーでみんなプランターとか大量に買ってたよv-411
みんなGW園芸やるのかぁって見てた(笑)
これから自家菜園やるのね~v-425
いつでも新鮮な物が食べられるっていいよねv-382
メンチがとても食べたいv-398

2008/04/30 (Wed) 12:48 | EDIT | REPLY |   
みやび  

こんにちは~
ナッキーさん先生していたの~?
すご~い!!
尊敬しちゃう~!

↓関西弁の語源っておもしろい~
私も始めて知りました。

2008/04/30 (Wed) 12:51 | EDIT | REPLY |   
BlueBlueberry  

家庭菜園

ナッキーさん、教師をされていたのですね。
すごーく大変だったでしょうね。

ところで家庭菜園羨ましいです。
パセリにイタリアン・トマト、いいなぁ・・・
新鮮な素材を使えるし、育つ姿が楽しみでしょうね。

グラスにスティック・サラダは涼しげでいいですね。
私も今度作ってみよう・・・と思いましたが
長めのグラスがありませんでした・・・(><;)

2008/04/30 (Wed) 13:31 | EDIT | REPLY |   
ちかた  

そうか、昨日はみどりの日でしたか・・・(ぼけぼけですみません)
小学校の先生をされてたんですか!?
そうです、2年生でプチトマトを作りました。(次男が昨年)

このメンチカツ、おいしそうです!
チーズ大好き♪

リンクいただいていきますね~♪
どうぞよろしくお願いいたします。

2008/04/30 (Wed) 13:42 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

みうたんさん

そうですね GW家庭菜園ですね
きっとお天気もいいし、土いじりにはいいかも
うちはほんの少しだけ買ってきたけど、皆さんカートにいっぱいでした!

2008/04/30 (Wed) 14:44 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

みやびさん

そうなんです。
小学1年から、中学3年まで9年間の子どもの成長を見てきました。思い出いっぱいです!

2008/04/30 (Wed) 14:46 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

BlueBlueberryさん

イタリアントマトの苗は少し高めだったけど、私の好物なんです。育つかどうか分からないので、とりあえず一鉢・・・・
パセリもあると重宝すると思ったので!

2008/04/30 (Wed) 14:48 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

ちかたさん

教師のときは結構忙しくて、食事も手抜き主婦でした。
今は、ゆっくり時間をかけられるので、楽しいです!
リンク私もさせていただきますね!

2008/04/30 (Wed) 14:50 | EDIT | REPLY |   
にゃんこ  

はじめまして

はじめまして。アッキー&ナッキーさん!
にゃんこと申します(*^_^*)
このたびは遊びに来ていただいて
有難うございますm(__)m
さっそく私も遊びに来させていただいたのですが、
ワワワ♪すご~い☆☆
ステキな食卓♪
お料理も盛りだくさん、レシピも丁寧で。
家庭菜園有り・・・。
楽しそうだし、とてもお勉強になりそうです♪
ちょこちょこ遊びに来させて頂きますので
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
本日はありがとうございました(*^_^*)

2008/04/30 (Wed) 15:34 | EDIT | REPLY |   
ウシ子  

実ると良いですね^^

こんにちは、ウシ子です^^
家庭菜園・・・トマトにパセリ、成長が楽しみですね!
家も、パセリ、、ミント、バジル、ルッコラ・・・と食べれるモノ、多めに育ててます^^!

お花や観葉植物も育てるの大好きですが・・・(笑)
また、遊びに来ま~~す!

2008/04/30 (Wed) 16:18 | EDIT | REPLY |   
olive  

こんにちは。
昨日はコメントありがとうございました。
実は私も昨日、ホームセンターでミニトマトの苗を買ったんですよ。
ハーブは育てたことあるんですけど、野菜は初めてでドキドキしてます。うまく育てられるかな~。

2008/04/30 (Wed) 17:43 | EDIT | REPLY |   
ぷんぷんママ  

今日も美味しそう!!!
小学校の先生もしてたなんて凄~い!!
またまた尊敬です\(^o^)/

2008/04/30 (Wed) 19:12 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

にゃんこ さん

お料理ブログ、他の方のを見て、いろいろ参考になります。
これからもどうぞよろしく!

2008/04/30 (Wed) 20:11 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

ウシ子さん

野菜、育つのが楽しみですね!
ウシ子さんはそんなに育てていらっしゃるなんて、すごいなあ・・・
夏に食べられるといいな

2008/04/30 (Wed) 20:13 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

oliveさん

奇遇ですね!お互いにトマト育って、食べられるといいですね!
我が家は、夫が、栽培の中心かも!

2008/04/30 (Wed) 20:14 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

ぷんぷんママさん

もし、お子さんのことで何かあったら、お聞きくださいね。
いろいろなお子さんを見てきたので、少しは役に立てるかも。

2008/04/30 (Wed) 20:16 | EDIT | REPLY |   
yoonmama  

ナッキーさん、
先生をなさってたんですね。尊敬v-363

私も野菜の苗買いました。
GWの休みに植えつけます。
お互いに頑張って育てましょうねv-382

2008/04/30 (Wed) 20:19 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

yoonmama さん

一生懸命教師やっていました。
でも、アッキーについて、大阪に来ることにしたので、辞めました。

夏に収穫できるといいですね!

2008/04/30 (Wed) 21:09 | EDIT | REPLY |   
ケロッピ  

ミニトマトか~。私も栽培したいな!
それにしても、いつもながら豪勢な食卓!
どれもおいしそうですね>

2008/04/30 (Wed) 21:29 | EDIT | REPLY |   
やまねこ   

ナッキーさん、先生をなさってらしたんですねe-420
素敵ですね^^ 
ブログの文章やレシピがとっても分かりやすいのも、
教えるお仕事をなさってたからなんですねーe-420

中からチーズが出てくるメンチカツ、ほんとに
美味しそうですね!
スティックサラダもトマトを底に敷く一工夫で、
こんなにきれいになるんですねe-436

今回も彩りの美しい食卓を拝見して
うっとりしてます^^e-266

2008/04/30 (Wed) 22:57 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

はじめまして! 

ぷんぷんママさんのところから遊びにきました♪

お料理も盛りだくさんで、ステキな食卓で、うっとりしちゃいました。

家庭菜園、育っていく過程を見守っていくのが楽しいですよね~

はじめましえてのご挨拶にぽちっと応援させていただきますね!

2008/05/01 (Thu) 01:26 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

ケロッピさん

コメントありがとうございます。
ミニトマト、特にイタリアンが甘いので、収穫を楽しみにしています。
ただ、鳥と虫も収穫を待っていそうな・・・・

2008/05/01 (Thu) 10:43 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

やまねこさん

なるべくみなんさんに楽に読んでいただけるように、
文章を短くとか工夫している積りなんですが・・・
ボケ防止かも!

2008/05/01 (Thu) 10:45 | EDIT | REPLY |   
アッキー&ナッキー  

ロッキンさん

訪問&コメントありがとうございます。
今は、専業主婦で時間があるから、いろいろお料理工夫できて楽しいです!
これからもどうぞよろしく!

2008/05/01 (Thu) 10:48 | EDIT | REPLY |   

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