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麻婆豆腐

麻婆豆腐大
麻婆豆腐
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前回の続きのお料理です
麻婆豆腐
麻婆豆腐小
材料(2人分)
 豆腐 1丁、豚ミンチ 100g、たまねぎ1/2 
    生姜・にんにく 少し
    豆板醤 小さじ1、コチジャン 小さじ1、水150cc、
    中華スープの素 大さじ1、酒 大さじ1/2、
    醤油 大さじ1・1/2、砂糖 大さじ1/2、酢 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2
調理 
 ① 豆腐1.5cmのさいのめ切り
 ② たまねぎ・にんにく・しょうがをみじん切り
 ③ 鍋をよく焼いて油を回し、ミンチ肉を弱火でしっかり炒める
 ④ 豆板醤を加えてしっかり炒め、コチジャンと生姜・にんにくを加えて更に炒める
 ⑤ 酒・醤油を加え香りが出たら、水を加えて沸騰させ中華の素を入れる
 ⑥ 砂糖を加え味見、濃い目に
 ⑦ 付けができたら豆腐をいれ、しばらく煮込み、酢とごま油を加え味をまろやかに
 ⑧ 水溶き片栗粉でとろみをつける、(1~2分ぐらい煮込む)
   あれば、ねぎの青い部分を小口きりにして加え、一混ぜする

  *豆板醤はしっかりいためると、赤みが増して美味しそうに見えます
   豆腐を混ぜるときは、手前から向こうに押し出すようにするのは、崩れないコツ!

そのほかは紹介してあるので
夕食の写真を夕食

このごろ、ヤンキー、カメラ向けると黙ってしまうから
動画撮れない!(`´)

カメラ目線ちゃうの?(「・・)
相変わらず、おしゃべりもミッキーマウスの鳴き声もしているのですが
カメラを向けるとし~ん
おまけに、仕事から帰ってくるのが暗くなってからのせいか
怒るんです
つついて
嘴でかまれると、結構いたいんです・・・
自分が1番偉いと勘違いしてるんちゃう?)`ε´(
やっと撮らせてくれた最近のヤンキーです
ヤンキー
ヤンキー


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 読んでくださってありがとうございます 

9 Comments

John.John  

本当にヤンキーちゃんお久しぶりですね
ちょっと大きくなったように見えるのは勘違いですよね

麻婆豆腐、ご飯にかけて食べたいわー

2009/12/04 (Fri) 12:50 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

麻婆豆腐が入ってるお皿がステキですねぇ!
まずはそこに目がいきましたが、
中身の方もいいですね
豆板醤の赤が食欲をそそる色です

お久しぶりのヤンキーちゃん!
おとなしそうなお顔のようですがねぇ
ナッキーさんを嘴でかむなんて~
甘えんぼさんなんですね!

2009/12/04 (Fri) 12:54 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

ヤンキーちゃん、カメラ嫌いになちゃたのかしら(笑
あまり撮りすぎたのか、うちもカメラを向けると目をそらします^^;
イチデジだと毛並みが更に美しく輝きますね!
マーボー豆腐にコチジャンを入れるのですね。私はいつもテンメンジャンを
使っていました。コチジャンの方がよりピリっとするのかな?

コメレスです。
ふふ・・・ワンちゃんを飼いだすとワンちゃんのお友達もほしくなるんですよ~
今では一緒にお出かけするのが一番の楽しみです。
みなさん意外と普通の方です(笑

2009/12/04 (Fri) 14:10 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

やっぱり

今までとパターンが変わってしまったから
ヤンキーちゃんも寂しいんですね。
でも、仕事だから仕方ない!
その分、お休みの日は
いっぱい構ってあげないとね。

2009/12/04 (Fri) 15:04 | EDIT | REPLY |   
五十三屋店長  

マーボー豆腐

そういえば、最近マーボー豆腐を食べてません。
というか、中華自体食べてない。。。
ものすごくご飯が進みそうですね^^b

2009/12/04 (Fri) 22:44 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

お豆腐が全然愚ずれてないから綺麗ですね。
こちらの硬いお豆腐だと崩れないのはいいのですが、プリッとした食感が味わえのが残念。
いつも葱で作ってましたが、玉ねぎだと甘みがでそうですね。
下の写真のヤンキーちゃん、こころなしかほっぺたを膨らませて怒ってる感じに見えますが、元からこういうお顔なんですよね!

2009/12/04 (Fri) 23:58 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

うわ~ 美味しそうな麻婆豆腐だわ~!
しかも、器がまた素敵ですっ。
豆板醤はしっかりいためると、赤みが増して美味しそうに見えるんですね!φ(.. )です。

久しぶりのヤンキーちゃん、可愛い~
ちゃっかりカメラ目線っていうのがお茶目でますますかわいらしさましてますね。(^x^)

今日も応援です。


2009/12/05 (Sat) 03:05 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

マーボー豆腐、むしょうに食べたくなる時があります!!
美味しいですね^^

ヤンキーちゃん、お留守番が寂しいのですね。。
ちょっとスネちゃったのかな^^
甘えん坊さんでカワイイですね♪
我が家のクーと同じだ(笑)

2009/12/05 (Sat) 09:17 | EDIT | REPLY |   
たの子  

ヤンキーくん、カメラを意識しちゃうんですね。
かわいいですね。
久しぶりにそのお姿を見ましたよ。

2009/12/05 (Sat) 10:31 | EDIT | REPLY |   

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