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野菜たっぷり鶏照り丼

鶏照り丼
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スパイスセミナーでいただいたGABANジンジャーを使って
野菜たっぷり鶏照り丼
2
材料(2人分)
 鶏もも肉 1枚、GABAN ジンジャー 小さじ 1/2 ご飯 1合分
 レタス 2枚、玉ねぎ 1/2個、パプリカ 1/2個、さくらカイワレ 少々
 すだち 1/2個
 A(水 150cc、砂糖 小さじ2、酒・しょうゆ 各大さじ1・1/2
 みりん 大さじ1/2、蜂蜜 小さじ1)
調理
 ① 鶏肉は両側からタケグシなどで穴をたくさんあけ
    厚みのある部分は包丁で切り込みを入れ
    GABANジンジャースパイスを両面よくもみ込む
 ② 玉ねぎは塩(分量外)でもんで、洗って水気をしぼる
 ③ レタスは細切り、パプリカは細切りしてからラップしてレンジで1分加熱
   野菜の水気はふき取っておく
 ④ Aをあわせて鍋に入れひと煮立ちしたら鶏肉を加える
   初めは強火でアクを1~2回とったら、
   クッキングシートの落し蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮込む
 ⑤ 温かいご飯にレタス、玉ねぎ、パプリカの順にのせ、
   斜め切りした鶏肉をのせて、カイワレをトッピング
   すだちを添えて
ジンジャースパイスが鶏肉の臭味をとってくれて
蜂蜜がしょう油だれをさらにおいしくしてくれます
すだちの果汁もさっぱりとして爽やかな香りを
レタスと玉ねぎ、パプリカと言った洋野菜がぴったりの丼でした

白菜を入れた湯豆腐とお吸い物、奈良漬と柿を添えて夕食です
夕食

今、住んでいるマンションは戸数が多い大規模なところです
帰宅したアッキー
うちな、どこか(マンションの)外から見てすぐ分かるわ(^ ^)
すごいね!(゜_゜;)
ちゃうちゃう
他の家はな、ダイニングとリビングの照明が
白い蛍光灯か赤い白熱灯かどちらかにそろえてコーディネートしとるんや(o^^o)
でも我家は、赤い灯りと白い灯りとバラバラやろ
だから、あそこやてすぐわかるんや( ̄ー ̄)ニヤリッ

引越しのときは何かと物入り・・・
前の家で使えるものはそのまま持ってきたので
リビングが蛍光灯
ダイニングは食事がおいしく見えるようにと
新しくペンダントにして白熱灯・・・・
冬のボーナスで買うたらええよ(^ ^)
それならLEDがいい!(^-^)/
(☆_◎;)!

どうせなら最新の長持ち・エコで
シーンによって色が変えられるLED照明がほしいのですが・・・・
高いんです

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 読んでくださってありがとうございます 

13 Comments

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2009/10/19 (Mon) 12:41 | EDIT | REPLY |   
モニ  

大規模マンションって、夕方になって家々に灯りがともると
きれいだよねー。その中から我が家を見て
そんな風に思ったりするんだから
さすがアッキーだわ(笑)

2009/10/19 (Mon) 12:58 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

LEDの照明があるんですね!
家庭用ではイルミネーションしか知りませんでした。
長持ちして良さそうですね。
引越しのときは本当に物入りですもんね。
ウチも結構長い間寸足らずのカーテンで頑張ってました(笑)

2009/10/19 (Mon) 14:57 | EDIT | REPLY |   
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2009/10/19 (Mon) 15:20 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

今日の晩ごはん、何にしようか全く浮かばなかったのですが、
この鳥照り丼、いいですね!
ちと我が家には足りない材料が多いですが・・・
なんとかなりそうです!
ナッキーさんのお料理、いつも夕食の参考にさせてもらってます.。゚+.(・∀・)゚+.゚

照明、皆さん、リビングとダイニングで揃えられてるのですか!
珍しいですね!
我が家はダイニングは暖色系、リビングは寒色系ですよ(・∀・)

2009/10/19 (Mon) 16:55 | EDIT | REPLY |   
7スミレ  

ご無沙汰してます。お元気そうですね 相変わらず美味しそうな献立ですね
↓の かき揚も美味しそう 食欲の秋ですね~日暮れの時間が早い♪
家はホッケを焼いて 粕汁で~す


2009/10/19 (Mon) 18:09 | EDIT | REPLY |   
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2009/10/19 (Mon) 18:43 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

照り焼き丼はおいしいですね
ジンジャーですか
それもいいですね
野菜を入れると栄養も彩りも食感もすべてよくなって
グーンとおいしくなりますね
きれいです!

湯豆腐も土鍋がいいですね!

2009/10/19 (Mon) 18:47 | EDIT | REPLY |   
Blue Bluebery  

LEDだと、白熱灯や蛍光灯の色に変化させられるんですか?!
前の記事のパエリア、おいしそうです。
最近、作っていないなぁ…と思い出しました。

2009/10/19 (Mon) 19:53 | EDIT | REPLY |   
さたちっち  

ナッキーさんちも!?
うちも照明バラバラっぽいのです。
ダンナがやはり食卓はお料理がおいしく見えるように…と照明にこだわっちゃったのです。
ナッキーさんちと同じかと思ったら嬉しくなっちゃいました^^

鳥照り丼も美味しそうです。

あ、昨日のホームパーティ、パエリアにしようと思ったら、ホストのお宅のメニューがグリーンタイカレーだったので、ご飯ものは諦めました。
また次に頑張ってみますね^^

2009/10/19 (Mon) 22:27 | EDIT | REPLY |   
John.John  

鶏丼、美味しそう~、今ジム帰りなので
お腹ペコペコで目に毒です

今は、蛍光灯の色が3種類に分かれてますよね
微妙にメーカーによって色も違ってて
確かに外から見ると違う光色ですね
白熱も違うし
LED、もう少し安くなると良いですよね

2009/10/19 (Mon) 22:36 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは^^
照り焼き丼、美味しそうですね~。
照り焼きってほんと大好きです♥
パプリカとかレタスとかお野菜もたっぷりなのが
バランス良いし!
すだちでさっぱり頂けて美味しそうです♪
毎日美味しそうなご飯が並んでるから、
アッキーさんもお部屋の明かりを見上げるたびに、
楽しみでしょうねぇ~(^v^)

2009/10/19 (Mon) 22:45 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

ナッキーさんのお料理はいつも見た目がすごく綺麗ですね
アッキーさんの観察力すごいなぁ~
電球の色によって雰囲気がちがいますよね
うちはリビングに蛍光灯がないので少し暗くてちょっと不便なんです><

2009/10/19 (Mon) 23:46 | EDIT | REPLY |   

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