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とろ~り卵のカレーうどん

カレー麺
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GABAN ホールクミンを使って
 とろ~り卵のカレーうどん
カレー麺
材料(1人分)
 うどん 1玉、玉ねぎ 1/3個、 しめじ1/4パック、卵 1個
 青ネギ 1本、カイワレ 少々

 サラダ油 少々、酢 大さじ1 クミン ホール 小さじ1/4、固形カレールー 2個、水 300ccクミン
調理
 ① しめじは小房に分ける
 ② 玉ねぎは薄くスライス
 ③ フライパンに油(分量外)を熱し
   クミンホールを入れて香り立つよう炒めてから玉ねぎを加え
   弱火でじっくりあめ色になるまで炒める
 ④ しめじを加えて炒める
 ⑤ 土鍋に③と④を移し
   水を加えて煮立たせ、火を止めてカレールーを割りいれる
 ⑥ もう一度加熱し、とろみがついたら火を止める
 ⑦ ⑥と平行に、うどんを茹で、水切りをしておき
   青ネギは小口切り
 ⑧ 小さめの鍋にお湯を沸騰させ、酢を大さじ1入れて
   卵を小さめのボールに割って静かに入れ
   お鍋を斜めに傾けて白身が集まるようし、ポーチドエッグを作る
   中が固まらないよう早めに水を張ったボールに卵は浸す
 ⑨ ⑤の土鍋に⑦のうどんをいれ、⑧の卵を静かにのせ 
   青ネギとカイワレをトッピング

 今回はGABANさんのモニターに当選できなかったので
スパイスセミナーでいただいたクミンホールのミニパックを使っての応募です
1人ランチなのでカレールーも固形を使って簡単に
玉ねぎはクミンを入れてしっかり炒めました
クミンはベースの香りを作るスパイスなので
先に炒めておくとよいとスパイスブックにアドバイスされてあったので

その通りに
炒めている間もなかなかいい香りがキッチンに
卵を割るとろ~り溶け出す黄身がおいしいカレーうどんです
カレー麺


昨日はアッキーと大阪フィルハーモニーの「音楽日和」という
オーケストラ鑑賞に
その様子はまた後日アップします
ところで行く途中の道に
3
あのな・・・恥ずかしいから写真撮るの止めた方がいいんちゃう?(#^.^#)
でも、こんな珍しい建物は滅多にないから(^_^)/ ハーイ
窓からのぞく大きな大きなワンちゃんが3匹!
ここは
4

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 読んでくださってありがとうございます 

13 Comments

五十三屋店長  

本格的ですね

はじめまして、こんにちわ。
とてもきれいなHPで感心しました。
もちろん、カレーうどんのほうも、とてもおいしそうなので、参考にさせていただこうかと思います。
それでは、突然の訪問、失礼しました。

2009/10/12 (Mon) 08:17 | EDIT | REPLY |   
たの子  

カレーうどん熱々を食べたいです。
これなら体調が悪くても食べたいです。
というか私なぜか体調悪いとき程カレーが食べたくなります。
今は体調いいですがそれでも食べたいです。
結局どうしても食べたいんですよね(笑)
このワンちゃんのビルって見たことありますよ。
一度通ったことあると思います。
娘が犬好きなのでワンワンって言って大興奮した覚えがあります。

2009/10/12 (Mon) 10:05 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

ナッキーさん、こんにちは^^

とろ~り、たまりません(笑)
アツアツをいただきたいです♪
可愛い土鍋ですね♪

わんちゃんが3匹、ひょっこり顔を出していますね^^
ほのぼのします♪
息子が見たらきっと大興奮だろうな(笑)

>お義父さんの作ったテーブルも、余った廃材で作ってくれました^^
座り心地がよくて、気持ちも落ち着きます♪

2009/10/12 (Mon) 16:26 | EDIT | REPLY |   
萬田らむね  

こっ…これはっ!?
余ったカレーの利用かと思ったら、
手の込んだものですね~。
しかし、ここからヒントをいただきました!
次回、カレーが余ったら、
是非コレやりたいです。
土鍋に入れて、
ポーチドエッグを入れるだけで全く違った感じになりますね~。
(あくまで楽なほうへと走る私です)
(;´▽`A``

2009/10/12 (Mon) 17:03 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

この建物、カワイイ~(´∀`*)
この発想が素敵ですね!

カレーうどん、凄く美味しそうです.。゚+.(・∀・)゚+.゚
おとといカレー食べたばかりなのに、食べたいです(笑)

2009/10/12 (Mon) 18:55 | EDIT | REPLY |   
Blue Bluebery  

さすが、土鍋も1人用をお持ちなんですね。
こういう風に作ると、おいしさ倍増しますね~。
コロッケを見たら、私も食べたくなりました。
PS
次回マグロをカットする時は、少し凍らせてみます!

2009/10/12 (Mon) 22:28 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーちゃん、こんちわ☆

わ~ん、土鍋の季節だね~
うまそ~(´ψψ`)
カレーうどん、とろりとのった
たまごを崩しながら食べるのがおいしそう~

この3匹のわんこたちは本物??
ぬいぐるみじゃないよね?(笑
めちゃかわいい(´ψψ`)

2009/10/12 (Mon) 22:47 | EDIT | REPLY |   
comichiko  

朝晩涼しくなってきたこの季節
熱々のカレーうどんっていいですね~♪
とろーり卵も絶妙な火の通り具合。
貝割れのグリーンが彩りのアクセントになってますね!

2009/10/13 (Tue) 00:12 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

わ~窓から可愛いワンちゃんが!!
面白いですね~

カレーうどん大好きです!
ちゃんとスパイスを炒めて作っるから本格的な香りなんでしょうね。
とろ~り・・・お腹がすいてきました!

2009/10/13 (Tue) 08:50 | EDIT | REPLY |   
こつこ3  

わぁ~だんだん寒くなってきて
こないだ私もうどん買ってきましたw
カレーうどんもいいですね♪
体が芯から温まりそうです。
わんこ達にいつか会えるといいな~!!

2009/10/13 (Tue) 10:22 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

いや~ん。。。
昨日カレー食べたのに・・・
今度はカレーうどんが食べたくなっちゃった~
ドウシマショウ???(笑)

***ヾ(≧∇≦)ノ"***きゃあぁあっ♪
ワンコ!可愛い~!!!
独創的なデザインだわ~^^

2009/10/13 (Tue) 11:39 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

かわいい

動物が関係する学校だったんですね。
もしかして動物病院かな~とか思ってました。

カレーうどんもお鍋に入れると
益々温かさが増して美味しそうですね。
たまごのとろーり感もとってもいい感じ!

↓日にちを間違えても喧嘩しないなんて
 やっぱり仲良しですね。
 とても幸せそうな感じが漂いました。

2009/10/13 (Tue) 12:44 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

カレーうどんにたまご!
絶対美味しいはず~♪
私も次真似してみます。

オーケストラ、私たちも一度は行ってみたいとよく話してるんです。
でも、初心者でも大丈夫そうなのって・・・とチョイスが難しくて。
それにしても日にち、驚きですね(笑)
過ぎてなくて本当に良かったですね!

2009/10/13 (Tue) 15:30 | EDIT | REPLY |   

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