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吉野仕立ての紅葉パスタ

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ケンミン食品さんとレシピブログさんのコラボモニター
『ライスパスタ スパゲティスタイル』
小麦不使用!食塩不使用!食品添加物無添加!低GI値!
アレルギー対策にもぴったりのパスタです

吉野仕立ての紅葉パスタ5
材料(1人分)
                       1

 ケンミン食品 玄米入りライスパスタ 80g
 人参 3cm、サツマイモ 3cm、花麩 3つ、青ネギ 2本、小エビ 3尾
 すだちの輪切り 2枚、新生姜の甘酢漬け 1枚
 A(出し汁 1カップ、塩 ひとつまみ、しょう油 2cc弱)
 片栗粉・水 各小さじ1弱
 一味唐辛子 少々
調理
 ① 海老は殻と背わたを取って塩水で洗いさっとゆでる
 ② 人参は2~3mmのスライスして紅葉型、サツマイモはスライスしてイチョウ型で抜く
 ③ ②を硬めにゆでる
 ④ 青ネギは小口切り、自家製新生姜漬けはせん切り
   花麩は水に戻す
 ⑤ Aをあわせて一煮立ちさせたら、①、③、花麩を2分ぐらい弱火で煮て
   味を浸みこませたら取り出しておき、
   水溶き片栗粉を加えて1分ぐらい加熱しとろみをつける
 ⑥ 平行してライスパスタを塩(分量外)を加えて8分茹で水気を切る
 ⑦ 舟形の器に⑥のパスタを盛り付け、上に⑤の人参、サツマイモ、  
   海老、青ネギ、新生姜の甘酢漬け、すだちの輪切りをのせて
  ⑤の吉野仕立ての汁をはる
 ⑧ 一味唐辛子を添えて

玄米入りライスパスタなので
和風仕立てに作ってみようと思いました
子どもたちが唄う「もみじ」のフレーズが頭をよぎり
そんなイメージのパスタが素敵かなと考えたのですが
なかなかいい味の仕上がりに大満足です
ライスパスタはコシがしっかりしていてうどんとは違った
喉越しのおいしいパスタです
吉野仕立ての和風汁がしっかり麺に絡んで
すだちの爽やかな酸味も加わり
目と口の両方で楽しめるパスタができました

*本当は吉野仕立てはくず粉で作りますが
 片栗粉を使っているので正確には吉野仕立て風というべきかな

みかんと麦茶を添えて運動会代休の1人ランチです
パスタランチ

日曜の運動会
8時の開門とともにレジャーシートを持ってダッシュで校庭に駆け込む
お父さん、お母さん
本部前の決勝・審判児童係通路までシートを敷いていかれます
そこはゴール前で撮影用特等席
子ども達がシートを踏まぬよう
つま先だって歩いているのに気がついて
少しだけ、シートを折りたたんではくれましたが・・・・
運動会終了後
係の子供と私、もう1人の女性教諭で来賓や敬老席のイスを体育館に仕舞っていると
PTA役員さんがお手伝いを
それを見て何人かのお母さんやお父さんが手を貸してくださいました
でも、大勢のお母さん、お父さんは体育館入り口の花壇に座っておしゃべり
ちらっとこちらを見ても、そのままおしゃべりを続けています
子どもたちも一生懸命運んでいます
お手伝いしてくださる方が増えたら、下校だって早くなるのに・・・・
運動会にレギンスをはいてきらきらミュールのお母さんが増えたのが
気になって仕方なかったナッキーでした

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 読んでくださってありがとうございます 

13 Comments

たの子  

私もライスパスタあたったんです。
きれいなパスタですね。
こんな風に使ってもいいですね。
運動会、毎年プリントが配られるんです。
ごみは持ち帰って下さいとか、場所取りは何時からしてくださいとか、バーベキューはしないで下さいとか・・・。
親も小学生みたいな注意のされ方で恥ずかしいです。(笑)

2009/09/28 (Mon) 15:55 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

これパスタなんですか!
真っ白なんで、そうめんかと思いました(笑)
イチョウの葉っぱはサツマイモなんですね.。゚+.(・∀・)゚+.゚
黒い器によく合うお料理ですね(´∀`*)

運動会はやっぱりジャージでしょう!!
ジャージ女と呼ばれたオンナですよ~(笑)
確かに、「そこ邪魔!」ってとこでベラベラおしゃべりの人、います( -д-)ノ
でもたまに、目茶苦茶ヒールの高いサンダル履きながらも、一生懸命準備や片付け手伝ってるお母さんも見かけますよ(*・ω・)
いろんな人がいますよね!

2009/09/28 (Mon) 16:37 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

季節感のあるステキなできあがりです
今度はおもてなしにすると喜ばれますよ
紅葉らしく、銀杏らしく料亭のようです

運動会、ママさんたちはまだ20代でしょ?
世界が違うわね・・・

2009/09/28 (Mon) 16:59 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

私は年に1度ピアノの発表会のお手伝いをするのですが、
まさに全く同じことが毎年繰り返されています。
20名近くいる生徒さんの父兄の中で、裏方のお手伝いをする私に
「よろしくお願いしますね~」と声をかけてくれたのは、たった1名!!
他の方は、私が「おはようございます。」と挨拶してもたいていが返事無し・・・・。
驚くよりあきれて言葉も出ませんでした。

2009/09/28 (Mon) 20:40 | EDIT | REPLY |   
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2009/09/28 (Mon) 23:12 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

けんみん食品って、ビーフンの会社かな?
彩りも綺麗ですね~ お皿も素敵!!
やっぱり親の教育から必要なようですね・・・
子供をしつけるどころではないのが悲しいです。

2009/09/28 (Mon) 23:25 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

ライスパスタ試されたんですね。
やっぱり玄米入りの方が美味しいのかな。
白米のみのものはかなりモチモチ。
玄米が入ってるの煮真っ白なんですね。
やっぱりライスパスタは和風の味が合うのかな。
さすが大阪、お母さんたちも派手派手ですね(笑)

2009/09/28 (Mon) 23:45 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

わ!ライスパスタ当ったんですね^^
ってことは・・・私は残念!!

野菜が落ち葉風で素敵なパスタですね~♪♪
秋って感じ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

見て見ぬふりって
何だか悲しいですね~
その親の姿を見て、子は育つと言うのに・・・

2009/09/29 (Tue) 09:21 | EDIT | REPLY |   
John.John  

ライスパスタ、低GIって良いですね
和風ならカロリーも低く抑えれそうですね

この間、昼食待ちで並んでいた時
色々な家族連れが居て、家族って空気が似てくるのですね
服装の雰囲気から、待ってる態度まで・・・
大人は、子供の見本であるべきなのでしょうね

2009/09/29 (Tue) 09:48 | EDIT | REPLY |   
らりぃ母  

秋色満載の美しいパスタですね~。どこかの料亭のパスタかと思いました。
ナッキーさんの手作りですかぁ…びっくりしました。
とっても美味しそうです。
運動会の席とり…むかーし、朝も早くから並んだような遠い記憶が…耳が痛いわたくしです。

2009/09/29 (Tue) 12:21 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

実は

ひみつのケンミンショーを見ると
いつもケンミン食品を思い出してしまいます(笑)
とてもあっさりした感じのパスタですね。

子供の事を見にくる親のマナーには
がっかりするものがあります。
自分の子供の競技だけ見て
他の子の競技の時にはおしゃべり満載だったり
運動会全体を見てあげて欲しいですね。

2009/09/29 (Tue) 13:06 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

ナッキーさん、こんにちは^^

綺麗なパスタですね♪
紅葉の葉っぱは型抜きですか♪
うたがアレルギーもちなので、このパスタ試してみたいです^^

今週は娘の運動会です!
事前にプリントをいただいたので、しっかり読んで行きたいと思います!


寒い中での釣り、風邪ひかれませんでしたか?

2009/09/29 (Tue) 14:17 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

こんにちわ♪
日曜は運動会だったんですね?
お疲れ様でした。
うちは来週です。
学級閉鎖が出て、当日閉鎖が出れば延期になる可能性が☆
私は席取りは早く行くことができないので(それもどうかと・・^^;)しませんが、撮影時、写真撮るのに集中しすぎないように気をつけます(爆)
マナーよく、気持ちよくみんなが楽しめる運動会にしたいですね(^_-)-☆
☆~~
私もこれ当たりました♪
今日届きました。(昨日、おととい受取れなかったので・・)
早速夜にでも使ってみようかな~(*^_^*)♪
ナッキーさんはスパイスセミナー行かれますか?

2009/09/29 (Tue) 14:35 | EDIT | REPLY |   

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