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「カレー」 チキン手羽元のスパイシーカレー

kare-

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            キャラ4
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ガラムマサラとターメリックを使って
チキン手羽元のスパイシーカレー
カレー
材料(2人分)
 手羽元 6本、(塩・胡椒 少々)
 茄子 1/2本、人参 5cm、ジャガイモ 小2個、玉ねぎ1個
 ニンニク・しょうが 各1片、カレーパウダー 大さじ1弱、
 白ワイン 大さじ3、ケチャップ 大さじ3、塩・こしょう適宜
 GABANガラムマサラ 小さじ1
 オリーブ油 大さじ1
調理
 ① 玉ねぎは薄くスライスして少量のオリーブ油(分量外)で
   10分ぐらいいためる
 ② 人参、ジャガイモは小さめの乱切り
   茄子は5mm厚さの半月切りし、塩水につけたあとで水気をしぼる
 ③ 手羽元は骨に沿って切り込みを両側にいれておき
    塩コショウをしっかりもみ込む
 ④ オリーブ油を半量加え、みじん切りしたしょうがニンニクと手羽元を入れ
   しょうが・ニンニクが焦げない程度に手羽元に焼き色をつけ取り出す
 ⑤ 手羽元はレンジでラップして3~4分加熱、中まで火を通す
 ⑥ 油を半量加え人参とジャガイモを先にいため、
    水気を絞った茄子を加えていためる
 ⑦ 手羽元をもどして白ワインを回してから
   カレー粉を加えて炒め香りをたてたらケチャップを加える
 ⑨ 水を300cc加えてルーが煮詰まるぐらい
   弱火で煮込む
 ⑩ 仕上げに小さじ1のGABANガラムマサラを加え

キャロットターメリックライス 
 米 1合、人参 3cm、GABANターメリック 小さじ1
 塩 少々

  人参は摩り下ろし、GABANターメリック、塩とともに加え
  普通炊き

これやな、ナッキーがチキンでカレー作る言うてたん(「・・)
(牛命の)アッキー大丈夫?(「・・)
ルーも自家製だからお店のカレーライスに近づいていると思うけど(#^.^#)
たまにはええんちゃう
ビーフやなくても(o^^o)


カレーはビーフカレーと譲らない大阪人アッキーも納得の
仕上がりでした!
でも、本当は写真をもっときれいに撮りたかったんだけど
冷めてしまうのでできませんでした・・・・

副菜は前回紹介してあるグレープフルーツのピクルスです
ピクルス

熱々のカレーに冷たくさっぱりしたクルス
梨を添えて夕食です
カレー夕食

内閣組閣
私の期待するのは長妻厚生労働大臣
大阪人も敵わない野党時代の鋭い突っ込みで
がんばってほしいなあ

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 読んでくださってありがとうございます 

13 Comments

タヌ子  

最近カレーを食べてなかったので、ナッキーサンの美味しそうなカレーを見て、久しぶりに食べたくなりました。
私はインド風ならチキン、日本のカレーはポークがいいなぁ。
ナッキーさんの食卓はいつも色とりどりで明るいところが素敵です。
こんな素敵なっ食卓だから、会話も弾むんですね。

2009/09/17 (Thu) 09:48 | EDIT | REPLY |   
たの子  

チキンカレー美味しいですよね。
手羽元を使うといいだしがでますよね。
カレー食べたくなったよ~!!

2009/09/17 (Thu) 10:57 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

このカレー、ほんっとに美味しそうです!
鶏が凄く柔らかそう~(´∀`*)
味も、アッキーさんも納得っていうことは無茶苦茶美味しかったんだろうな~。。
今、昼前に読んでるので、より一層ヨダレが出てきます(笑)

2009/09/17 (Thu) 11:45 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2009/09/17 (Thu) 12:14 | EDIT | REPLY |   
駅馬車  

うまそうだなぁ....
私はカレーを作らないけど、実は好きだったりして。
チキンカレーが一番好きです(^^)

2009/09/17 (Thu) 13:52 | EDIT | REPLY |   
comichiko  

手羽元、美味しいですよね、大好きなんです。
ご飯もきれいな色に炊かれているなと思ったら
サフランじゃなくてターメリックだったんですね。
カレーと素直に馴染みそうです。

2009/09/17 (Thu) 16:42 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

新内閣

一度に総べてなんて言わないから
きちんとすべき所はきちんとしていって欲しいですね。

2009/09/17 (Thu) 16:57 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

牛に慣れ親しんだ大阪人の私にとってチキンカレーは
あっさりした感じに思います。
実家では全く食べたことがなかったですが、
結婚してからは美味しいし、お財布にも優しいので時々作ります(笑)

私も絶対アツアツ食べたいので、写真は毎回1ショットか2ショットだけ素早く
撮影するのみです!
でも、素敵に撮れてますよ!!
それに引き替え私は・・・・。

2009/09/17 (Thu) 21:17 | EDIT | REPLY |   
由瑠  

こんばんはぁ♪

これこれっ
前回の記事ですごーく気になってたんですよ❤
だってすっごい美味しそうなんですもん(*´艸`*)

レンジ使用で、思ったほど時間はかからないみたいですね~^^
これなら私でも作れるかも!?
今度カレーの時、旦那さんと私の分だけ
これを作ろうかなぁ・・・

応援×3♪

2009/09/17 (Thu) 22:55 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

こんなん見ちゃうと、この5連休
絶対カレー食べちゃいそう(笑
相変わらず、スパイスの使い方上手だね~
おいしそうo(*^▽^*)o

2009/09/17 (Thu) 23:38 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

私も長妻さんには頑張ってほしいです
安心した生活がおくれるような国になってほしいですね。
私も牛が好きですが(笑) チキンカレーも大好き~
ほんと美味しそうですね

2009/09/17 (Thu) 23:49 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

ご無沙汰してます。
いつも心まで温かくなるようなお料理と文章で、癒されてます。

カレーもとても美味しそうだけど、キャロットターメリックライス、これには思わず拍手しちゃいました!

応援もしていきますね。

2009/09/18 (Fri) 00:55 | EDIT | REPLY |   
-  

どこでも見るチキンカレーでは?

2009/09/18 (Fri) 03:06 | EDIT | REPLY |   

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