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グレープフルーツがほんのりピクルス

ピクルス
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香り&風味を楽しむスパイスでアイデアレシピにトライ☆
ピクルス

材料(2人分)
きゅうり 1/3本、人参 4cm、セロリ 10cm
 みょうが 大2個、ピーマン 1個、
 グレープフルーツ 1個(中に混ぜる身は1cm角ぐらいを6個)
 スイートバジル 2枝
 A(酢 40cc、水 1/4カップ、グレープフルーツの絞り汁 小さじ2、
  砂糖 大さじ2弱、塩 小さじ1/2、こしょう 少々)
 GABAN ピクリングスパイス 小さじ1
 調理
 ① グレープフルーツを半分に切って中身を取り出す
   取り出したときに残った汁をAで使う
   身は薄皮を取って小さめに6個分カットしておく
   皮は水気をふき取って、冷やしておく
 ① Aを耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱し混ぜる
   砂糖と塩が溶けたら GABAN ピクリングスパイス 小さじ1を加え周りを氷水で冷やす
 ② きゅうり、ピーマン、人参は1cm角
   セロリ葉1cm幅の横切り
   みょうがは縦に4等分に切る
  過程

 ③ ②の野菜にラップしレンジで2分加熱
   クッキングペーパーで汁気を取る
 ④ ①のあわせ汁に野菜を入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
 ⑤ 冷えているグレープフルーツの皮を容器にし
   ピクルスとグレープフルーツを混ぜて形よく詰め
   ピクルス液を加えてバジルをトッピング

グレープフルーツの甘い酸味がほろ苦いピクリングスパイスといい感じです
いつものピクルスよりコクが深まったものに
盛り付けも華やかで素敵にできたと自画自賛

メインは
 ガラムマサラを使ったチキン手羽元のカレーライス
カレー
こちらは次回レシピアップです

熱々のカレーに冷たくさっぱりしたクルス
梨を添えて夕食です
カレー夕食

お、きれいなサラダやなあ(^ ^)
サラダでなくてピクルス(o^^o)
モニターだから、これ使ったよ(#^.^#)スパイス
ピクリングスパイス・・・・・
見るからにピクルス作らなああかん言うてるで(o^^o)

アッキーもいろいろなスパイス楽しめていいねえ(^-^)/
何でやねん(☆_◎;)!モニターのお陰で色々楽しませてもらっています

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 読んでくださってありがとうございます 

18 Comments

John.John  

こんなスパイスがあるのですね
ピクルスは、よく作るけど、知らなかった
何が入ってるのでしょ?
探してみます
茗荷をピクルスに!?と思ったけれど
、甘酢漬けが美味しいのだから
ピクルスにももちろん合いそうですね

2009/09/15 (Tue) 09:41 | EDIT | REPLY |   
Kay  

お家ご飯とは思えないおしゃれな食たくだね
お客様へのおもてなし料理みたいだよ

2009/09/15 (Tue) 11:05 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

酢の物ってなかなか食べてくれないから
こうしてピクルスにすると色もキレイで手を出してもらえそう
いつものことながらナッキーさんは彩がキレイだわーーー!

スパイス瓶は大きすぎるから半分のが欲しいですね

2009/09/15 (Tue) 11:25 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

このスパイスモニターにも当ったんですね^^
私は今回はお休みしてみました!
ナッキーさんのところで見て楽しみます(笑)
グレープフルーツのカップで可愛く仕上がってますね~♪
カレーもメッチャおいしそう!!!
何でカレーって見ると食べたくなるんだろう???
ついこの間食べたのに・・・また食べたい!(笑)

2009/09/15 (Tue) 11:56 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

綺麗~♪

やっぱり食卓に黄色が入ると
すごく映えて見えますね。
そう考えると色合いも大事だな~
まずは目から楽しまないとですね。

2009/09/15 (Tue) 13:49 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

カラフルで楽しいピクルスですね。
ピクルスって面倒くさいのかなと主っいたけれど、意外と簡単なんですよね。
こういうスパイスがあれば、自家製ピクルスが簡単に作れていいですよね。
このカレーの器、いいですね!

2009/09/15 (Tue) 18:11 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは^^
すごい~!ピクルスの盛り付け素敵ですね~❤
グレープフルーツの香りがさわやかで美味しそう!
こんなスパイス売ってるんですね~。
ピクルス大好きでよく作るので、見つけたら買ってみたいなぁ^^
カレーもすごく美味しそう!
ナッキーさんはいつも盛り付けとか彩りに気を配られてて、
そういうところを私も見習いたいです~(^v^)

2009/09/15 (Tue) 21:20 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

きれい~~!!
これが自宅の食卓に出てきたら感動ものです!!
どうしたの??なんて我が家なら言われそうです^^
いつもながら、ナッキーさんの丁寧な仕上がりにすごいなぁ・・・と
仕事をしながらも手を抜かない姿勢、見習いたいです
ピクリングスパイス・・・なるほどよさそうですね

2009/09/15 (Tue) 21:21 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

綺麗ですね! 

色々なスパイスが楽しめますねヾ(=^▽^=)ノ 
お料理も幅が広がりますね♪ピクルス、好きです! 
グレープフルーツのピクルスは食べたことないので、いただいてみたいです(^-^)

2009/09/15 (Tue) 21:28 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2009/09/15 (Tue) 21:40 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

グレープフルーツのカップがかわいい♪

見てるだけで、食欲が湧いてくるね~
おいしそう~o(*^▽^*)o

いろんなスパイスがあるよね~><
びっくりだよ~
こないだモニタでいただいたスパイスの
中にも全然知らないものがいっぱいだったし・・・
まだまだ修行が足りないわ(笑

2009/09/15 (Tue) 23:00 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2009/09/15 (Tue) 23:20 | EDIT | REPLY |   
Blue Bluebery  

わー、とってもオシャレなサラダですね!
食卓が楽しくなりそうです。前回のハンバーグも
おもてなしにいい、盛り付けで素敵です。

2009/09/16 (Wed) 09:25 | EDIT | REPLY |   
由瑠  

おはようございます♪

わぁ❤
ほんと華やかで綺麗(〃∇〃)
すっごいお洒落なピクルスですね~^^

こんなスパイスもあるんですね。
初めて知りました~^^;
いただいたもので、ぱっとレシピが浮かぶ
ナッキーさんは、ほんとさすが!ですね(*´∇`*)

応援×3♪

2009/09/16 (Wed) 09:46 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

アッキーさん、面白い(笑)
ホントですね、見るからにピクルス作らないと って言ってますね(笑)
色が本当にきれいで食欲も進みそうです!
今回のカレーはビーフじゃなかったんですね^^
アッキーさんの感想がこれまた楽しみです☆

2009/09/16 (Wed) 10:05 | EDIT | REPLY |   
みやび  

こんなスパイスがあるんですね~
知りませんでした。
私はピクルスは大好きだけで 作った事がありません・・・・

彩りも綺麗でフルーツみたいですね。

2009/09/16 (Wed) 11:38 | EDIT | REPLY |   
yuko  

うわ~またまた美味しそう!
見かけも爽やかで食卓が華やぎますね♪
ナッキ-さんの創造力には
毎回驚かされます。
センス抜群ですね。
いつかナッキ-さんのお料理教室に
通いたいですよ~!

2009/09/16 (Wed) 15:19 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは~(^^♪
ご無沙汰しています^^

グレープフルーツのカップに釘付けになっちゃいました~!
とっても可愛い~♪
盛り付けも彩りが綺麗なので素敵です☆
スパイスも知らないものがたくさんあるね~><
色んな料理に挑戦するナッキーさん素敵です(^^ゞ

2009/09/16 (Wed) 22:25 | EDIT | REPLY |   

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