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「中・エスニック」 サバのガラムマサラムニエル

saba
サバのガラムマサラムニエル

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            キャラ4
GABANミニスパイス ガラムマサラを使って
サバのガラムマサラムニエル
さば
材料(2人分)
 ごまさば 2切れ、A(塩 小さじ1/4、酒 大さじ1/2)
 B(GABAN ガラムマサラ 小さじ1、小麦粉 小さじ1)
 オリーブ油 大さじ1/2、玉ねぎ 1/4個
 C(酢 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、
  GABAN ガラムマサラ ・コショウ 各少々 サラダ油 大さじ1 乾燥パセリ 少々)
  

調理
 ① サバにAをかけて5分置く
 ② 玉ねぎは薄切りし、水にさらしてから水気を切る
   Cをあわせて玉ねぎを10分以上浸す
 ③ サバの水気をふき取り、Bを混ぜて全体にまぶす
 ④ フライパンにサラダ油を熱し、サバの皮を下にして
   強めの中火で2~3分焼く
 ⑤ 焼き色がついたら返して、中火で4~5分焼く
 ⑥ サバを盛り付けて
   ソテーしたカボチャとリーフレタス人参のせん切りを添えて

このお料理は以前にカレー粉を使って紹介してあります
カレー粉がおいしいならガラムマサラでもいいと思って作ってみました
ガラムマサラはよりスパイシーかなあと考え
使う量を半分にしてみましたが
ぱりぱりに焼いたサバの皮まで美味しく食べられます
トッピングの玉ねぎもがラムマサラで味付け
甘酢といい相性でこれだけでも一品になる添え物です

脂質は抑えたい、でもたんぱく質は取りたい
大豆の水煮を使ってビーンズサラダ
ビーンズサラダ
頂き物の丸ナスをレンジで加熱し薄い輪切り
レタスとトマト、生ハムとともに盛り付け
大豆の水煮はさっと湯通し
しょう油ベースの香味ドレッシングをたっぷりと

しめじと豆苗のお味噌汁、桃を添えて
さば夕食

このとき食べた桃が恥ずかしながら初物
だって桃、高いとおもいませんか!?

TVの話
10人の子沢山家庭が民主党政権実現で
子ども手当て1月26万円支給を期待
(美容院経営の)収入が20万、それより多いやん( ̄□ ̄;)!!
橋下府知事も年間280万とか支給されるらしいけど
私たちは増税組みだからね・・・・(ノ_・、)

(@_@;)
まあ、子どもは社会の宝と考えて
子どもがいない家庭も協力して育てるという考え方も仕方ないかな(「・・)

(-_-)ウーム
もっと子どもが生まれなくなったら
私たちの年金だって維持されないし・・・(~ヘ~;)

民主党が勝ってもらえる人はええなあ`s(・'・;)
私も、(自・民の当選数を賭けていた戦利品の) ケーキ!(^-^)/
ゞ( ̄ー ̄*)


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 読んでくださってありがとうございます 

15 Comments

soーna*  

サバのムニエル、おしゃれ~♪サバってカレー味合いますよね、子供達も好きです。
ガラムマサラ・・・恥ずかしながら、使ったことないし、買ったこともないんですが・・・今度挑戦してみようかな~
サラダもボリューム満点ですね♪

子だくさんの家庭には、うれしい話ですよね~。
私的には、福祉の方面を手厚くしてほしいのだけれど。

2009/09/04 (Fri) 11:17 | EDIT | REPLY |   
Kay  

ガラムマサラで味付けだなんて 斬新だわ!
さばってしっかりしたアジだから あいそうだよね

2009/09/04 (Fri) 13:08 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

ガラムマサラにサバ、美味しそうです!
確かに、カレー粉が合うんだから、ガラムマサラでも合いそう☆
桃、高いです。。
桃と言わず、果物全般・野菜全般 高いです…;;

2009/09/04 (Fri) 14:35 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

スパイスを上手につかいこなせるナッキーさんはスゴイ!
こんな風に使うといいのね
そのサバの皮に興味がありますねぇ!

ビーンズサラダもキレイ!
色がいろいろあると栄養もあるし、
おいしいですよね

2009/09/04 (Fri) 15:17 | EDIT | REPLY |   
-  

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2009/09/04 (Fri) 15:36 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

なんで

そうやって上手に考えられるんですか?
どうもあたしはワンパターンになってしまう……
新しい発想が出来ないのかな~
さばって言ったら
味噌煮、塩焼きが定番になっちゃいます~

子供のいる家庭に支給があるのは嬉しいけれど
もっと違う形で出来ないものなのかな~
どこかに必ずしわ寄せがきてしまうのも
どうにかならないものなのかな~

2009/09/04 (Fri) 15:57 | EDIT | REPLY |   
John.John  

ガラムマサラで鯖!良いですね~
青魚の臭みもなくなりそうだし
他の青魚でも使えそう
そろそろ、秋刀魚の時期なんですよーぴったりです

2009/09/04 (Fri) 16:57 | EDIT | REPLY |   
モニ  

子供が大きくなってしまったから
我が家は関係ないけれど、私もアッキーと
同じ感想(笑)
鯖ってエスニックな味付けでもほんと美味しいよね

2009/09/04 (Fri) 17:51 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

サバのカレー風味はよく見かけますが、ガラムマサラだけなんですね。
ガラムマサラは良い香りづけになりますね。
お豆は時間がかかるから、なかなか食べる機会がないのですが、水煮を上手に利用すれば、日常的に健康食品のお豆が食べられますね。
こちらは缶詰の量が以上に多いのが難点。
もうちょっと小さめの水煮缶があるといいのになぁ。

フランスでも子供が4人いるとかなりの手当がでますが、もちろんそれには収入制限があります。
少子化対策には若いカップルが子供を持てる環境を作っていくことの方が大切。
フランスのように不妊治療や出産費用が保険でほぼ全額戻るようにしたり、赤ちゃんを低額で安心して預けられる託児所を創設する方が長期的に見た場合効果的だと思います。
託児所を沢山作れば雇用も増えますよね!
甘える社会ではなく、やる気が出る社会を作ってほしいです。

2009/09/04 (Fri) 19:55 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ガラムマサラ、上手に使ってるね~
おいしそうo(*^▽^*)o
さばのムニエル~
ナッキーちゃんの食卓はにぎやかでいいな★

子供手当て・・・・
どうして老人には手当てがないんだろう?
医療費だってかかるのにね~
それが不思議。。。

2009/09/04 (Fri) 23:30 | EDIT | REPLY |   
みりねん  

こんばんは!
お久しぶりです。

コメレスです。
チリコンカンはメキシコ料理なんです。
とっても美味しいですよ~

作り方や、味付け、材料はそれぞれなんですが。。。
オレガノももちろんなんですが、
決め手のスパイスはやはり「チリペッパー」です♪
暑い夏には辛さが刺激的?!(笑)

2009/09/05 (Sat) 00:14 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

タイ人が鯖好きなので、タイに来てから鯖を食べることが多くなりましたけど、こんなおしゃれな食べ方、したことない!
豆のサラダ、ヘルシーでいいですね、我が家もなるべく豆料理は1日1品、とるようにしています。

子供手当て、、、響きはいいですが、いろんな問題が噴出しそうですね、公平感の問題もあるし、結果的に後世の社会にとって本当にいいものになるのかどうか。
ただのバラマキになる可能性も大。
ナッキーさん、今度は、アッキーさんと民主党政権がどれくらい持つか賭けてみたらどうですか?
あるいは鳩山首相がどれくらい持つか? 
1年なのか10年なのか・・・!? 気の長い賭けですけどね。

2009/09/05 (Sat) 00:19 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

私も今日ガラムマサラ使って作りましたよ。
今日は色々スパイス使いました。やっと・・・^^;
サバのムニエルってあんまりした事ないけど、カレー味のは食べたことあって美味しかったからきっとこれも美味しいに違いない~♪
楽しい休日を~★~~

2009/09/05 (Sat) 00:56 | EDIT | REPLY |   
らりぃ母  

色々なスパイスを使ったレシピは、とっても参考になります。
アメリカでは、豊富なスパイスがスーパーに並んでいますが、なかなか使いこなせなく困っておりました。
これで、お料理のレパトリーが広がりそうです。

アメリカにも世界遺産がありますので、遊びにいらしてくださいね。

2009/09/06 (Sun) 08:22 | EDIT | REPLY |   
Mio  

ナッキーさんこんばんは♪
ワンパターンになりがちなサバがこんなに素敵に!

子ども手当てはどうなんでしょうねぇ。
お金をばらまくよりも学費や教科書代、給食費を無料にしたほうが
きっと子どもたちのためになると思うんですが…。
大学まで無料が適用されて私みたいにお金の面で
大学を諦めないといけない子がいなくなるといいなぁ(*´ω`*)
なんて思っています。

↑釣り行ってたんですね!
大物ゲットしましたかぁ?釣果楽しみにしてます~!
我が家はお土産ゼロでした(汗)

2009/09/07 (Mon) 01:28 | EDIT | REPLY |   

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