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ハーブチキンソテー&もやしとマロニーの辛子酢しょう油和え

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月曜日の人間ドッグ
その日に担当医に言われたことは・・・・
ヘモグロビンA1Cが高めですね・・・
前回が低めだったのでちょっと引っかかってます
糖尿病にならないよう、脂肪や糖分を抑えた食事に気をつけてください
(~ヘ~;)
このヘモグロビンA1Cというのは
ここ1~2か月の平均的な血糖値に連動するマーカーなんだそうですが・・・・

おかしいなあ
痩せている君が糖尿病なんて・・・・・(「・・)
最近1~2か月に連動するらしいから
アッキーのバースデーディナーでお寿司食べ放題に行ったし、
旅行もしたし、
夏休みでケーキなんか作ってたし・・・・(-_-)ウーム
きっと食べ過ぎてたんだと思うけど`s(・'・;)

気いつけなああかんよ
食事1皿減らしてもいいやで(~ヘ~;)

だから、今日から実行してる
1品すくないし、
チキンは唐揚げにするつもりだったけどソテーにしたし
梅田に出たのに、阪神(デパ地下)でケーキ買ってこなかったし(#^.^#)


と、こんなことを言いあっているうちはまだいいのですが、
本当に糖尿病にならぬよう気をつけたいと思います
実は長男を産んだとき
1年半前の長女が4000gで、長男が4340g
担当医から巨大児を産む女性は将来糖尿病になるリスクがあるので
気をつけましょうと言われていたのを思い出して・・・・
半年後の再検査に安心宣言が出してもらえるよう
食事に気をつけたいと思います

ドッグの日の夕食は
メインが唐揚げを取りやめてハーブチキンソテー
ハーブチキン
手羽元に塩とお酒をしっかりもみ込んでしばらく置いてから
乾燥バジルとローズマリーをまぶして
オリーブ油でソテー
仕上げに黒胡椒をたっぷりと

もやしとマロニーの辛子酢しょう油和え
もやしからしあえ
材料(2人分)
 もやし 1/2袋、マロニー 乾燥状態で一掴み、カイワレ 少々
 A(しょう油 大さじ1・1/3、酢 大さじ1、砂糖 小さじ2弱、
  練り辛子・ゴマ油 各小さじ1/2弱)
調理
 ① マロニーは3等分にはさみで切ってゆで、
   水に冷やして水切り
 ② もやしはひげ根を取って、硬めにから炒り
 ③ Aをあわせ、マロニーを入れて絡める
 ④ ②と③を別々に冷蔵庫で冷やし、食べる前に和えて
   盛り付けにカイワレをのせて

今、色々な野菜が高い中、もやしはお財布に優しいです
マロニーともやしでカロリー低め・・・・
健康と家計を気遣う1品
でも美味しいですよ


白菜ときゅうりの朝漬け、茄子とエノキ・カイワレのお味噌汁、スイカを添えて
  
夕食





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 読んでくださってありがとうございます 

14 Comments

Mio  

ナッキーさんこんにちは♪
私もカロリーやコレステロールばっかり気にしていたので
糖尿は盲点だったかも(汗)
外食だとついつい食べ過ぎてしまうので要注意ですね…。
そんな私は少し前に天下一品のこってりラーメンを食べました○| ̄|_

2009/08/26 (Wed) 10:08 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

こんにちは!
ナッキーさんはお酒をたしまないので、
糖尿なんて無縁だと思っていました
わからないものですね
それにしても、大きいお子さんを生んだのですね!
今でも、みなさん大きめでしょうか?

もやしは好きです!
お安いのも歯ざわりも好きです
優等生だと思います!
いろんなバージョンを覚えたいですね!

2009/08/26 (Wed) 12:49 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

最近の健康診断は、ずいぶん細かいところまでチェックしてくれるのですね。
ナッキーさんの食卓をみてたら、とてもヘルシーなのにねぇ。
働き出して環境が変わったのも要因かもしれませんね、ランチとか・・・。
甘党の友達で、それなりに気を使ってた人がやはりコレステロールが高くて気にしてましたが、玄米に変えただけで正常値になったと言ってました。
食事をかえるなら、夜よりも朝の方がコントロールしやすいように思いますけどね、どうかしら??
あまり神経質になり過ぎない程度に、食事を見直すのも楽しむくらいの気持ちで、次回こそ正常値だー! って、挑戦するような気分で取り組んだらいいと思いますよ!

2009/08/26 (Wed) 16:44 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2009/08/26 (Wed) 16:56 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

人間ドッグですか…
私、仕事を辞めてから一度も健康診断を受けていません。。
心配になってきました…
マロニーともやし、お腹にも家計にも優しくて良いですね^^

2009/08/26 (Wed) 18:40 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

多分、旦那さまのコメントにあるように、痩せていらっしゃるのに
糖尿病に気をつけるなんて驚きました。
あんなに太っている率の高いアメリカ人はどうなのでしょうね???
でも、ナッキーさんはいつもバランスのとれたメニューにされているので
大丈夫な気がします。

2009/08/26 (Wed) 19:06 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

痩せている人が糖尿病になると、何か難しいようなことを聞いたので、気をつけて下さいね!!それにしてもお子さん二人とも4000キロ超えていたんですか!!
その細い体で!?かなりびっくりでした☆
☆~~

2009/08/26 (Wed) 20:00 | EDIT | REPLY |   
モニ  

ちょ、ちょ、ちょっと、あれまあびっくり。
ナッキーて娘さんがが4000gで、息子さんが4340g
もあったの!!巨大児だなんて、爆笑しちゃった。

私も3700gで産んだけれど、先生からはそんな事
言われなかったよ~

2009/08/26 (Wed) 21:04 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

細いナッキーさんが4000グラムの赤ちゃんを(οдО;)やはり出産は大変でしたか? 

いつも食事には気を付けてらっしゃるナッキーさん、行事が重なり、たまたまの数値だったのでしょうね(^-^)
私も改めて食事には気を付けようと思いました! 


>娘は何とか夏休みの宿題を終わらせ頑張りました(笑)私に叱られ涙・涙でしたが(;^_^A

2009/08/26 (Wed) 21:51 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは!
私もやせてる人が糖尿になるイメージってなかったのだけど、
関係ないのですね~。
私もここんところ、ダイエットと体質改善を兼ねて
なるべく野菜中心の粗食を心がけたりはしてるんですけど、
甘いものだけはどうしても我慢できなくて・・^_^;
お互い気をつけたいですねぇ。
チキンソテーもさっぱりしておいしそうです!
調理法を変えるだけでも、ヘルシーなメニューになっていいですね(^v^)

2009/08/26 (Wed) 21:58 | EDIT | REPLY |   
soーna*  

ナッキーさん
4000グラムの赤ちゃんを
2回も産んでたんですね~、すごい大変だったでしょう。
私はカロリー低い食べ物って基本的に美味しくないって思っているんですけど、ナッキーさんとこのご飯は美味しそうです♪
ちゃんと管理されているから大丈夫だと思いますが用心にこしたことはないですね。

2009/08/26 (Wed) 22:11 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

こんばんは~
マロニーにこんな使い方があったなんて、目から鱗です!
ちょうどマロニーが余っているのでもやしを早速買ってきます。
ホント最近野菜が高くて・・・><

娘さんも息子さんも大きく産まれたんですね!!
痩せている方でも糖尿病って聞くので体質も関係あるのかもしれないですね
私も太ってはいないのですが、気をつけないと・・・
旦那様やっぱり優しいですね!

PS.姫ちゃんが待ち遠しいですね^^ 実家のヨーキーも姫です!

2009/08/26 (Wed) 22:34 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

A1Cかどうかは分からないけれど、私もヘモグロビンにひっかかりました。
バカンスの終盤に検査をしたので、普段より食事の量も多く、カロリーも高めなものを食べていたのが原因だったのかしら。
本来は再検査をしなければいけないのかも知れないけれど、クロアチアに戻ってしまったので、次回は冬かな。
お二人とも大きな赤ちゃんだったんですね!
きっと妊娠中にお腹の赤ちゃんを気遣って栄養を沢山摂っていらしたのでしょう。
ハーブチキン、美味しそう!

2009/08/26 (Wed) 23:45 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

へえ~!
巨大児を生んだら糖尿病の恐れ!
初めて知りました^^
私が巨大児だったから・・・
母もその恐れがあるのかしら^^;

電子レンジやオーブンを上手に使えば
脂質を減らすのは簡単かも^^
果物の果糖も馬鹿に出来ないので~
気をつけたほうがいいかもですね~

いつまでも美味しい食事食べたいですものね!
ナッキーさん o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!

2009/08/27 (Thu) 08:11 | EDIT | REPLY |   

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