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夏野菜のピクルス(辻クッキング8月)

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TVのクイズで
 いるかはなぜ身体を打ち付けるようにジャンプして水面に降りるのか・・・
答えは、いるかは速く泳ぐためにつるつるの肌が必要
だから、毎日何度も皮膚が再生し古くなった皮膚を叩き落とすため

うらやましいなあ・・・・(~ヘ~;)
(「・・)
人間の皮膚は28日周期で新しくなるんだって`s(・'・;)
(「・・)
でもそれは平均だから、私はもっとかかる・・・(ノヘ;)(^ ^)
イルカみたいに毎日再生できたら、つるつるのお肌なのにね`s(・'・;)
(;¬_¬)1学期に子どもたちと入ったプールで焼けた肌
まだ茶色いままで残ってます・・・・
このまま再生しないかも・・・・・

今日、紹介するお料理は辻調クッキングの夏野菜のピクルス
ピクルス
材料(2人分)
 きゅうり 1/2本、黄パプリカ・オレンジパプリカ 各1/4個、
 みょうが 4個
 A(酢 1/4カップ、水 1/4カップ、砂糖 大さじ1・2/3強
  塩 小さじ1/2、こしょう 少々)
調理
 ① Aを耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで50秒加熱し混ぜる
   砂糖と塩が溶けたらそのまま冷ます
 ② きゅうりは3cmぐらいの長さの縦4つわり
   パプリカは①cmぐらいの細切りをさらに半分長さに
   みょうがは縦半分に切る
 ③ ②の野菜にラップしレンジで1分半加熱
   クッキングペーパーで汁気を取る
 ④ ①のあわせ汁に野菜を入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす

1時間ぐらいで食べられますが、翌日だとさらに味が浸みて美味しい
常備菜として4~5日置けるので多めに作っておくと便利です
4人分の野菜の加熱時間は2分に

冷めたマリネ液に熱い野菜を漬けるのがポイント
クッキング教室では茗荷の代わりにセロリを使いましたが
みょうがもすごく美味しかった!
マリネが苦手なアッキーにも好評

実はこのピクルス
関東に出かける前にカレーと一緒に作りました
だから夕飯は別の日の写真を
マーマレードジャムのスペアリブスペアリブ
オニオンスライスとオクラ、トマトを付け合せて

カボチャのミルク煮、エノキとニラのスープ
漬物、梨で夕食です
スペアリブ夕食

明日から2学期の勤務が始まります
子どもたちは27日が始業式ですが・・・
夏休み中更新を頻繁にできたブログもまた不定期になりますが
更新したときには訪問をさせていただきますので
よろしくお願いいたします

久しぶりのサザエさん症候群(~ヘ~;)
僕なんか毎週味わってるで`s(・'・;)

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 読んでくださってありがとうございます 

15 Comments

たの子  

ナッキーさん体調大丈夫ですか?
検査なんてみんななれないですものね。
私も8月のはじめに行った海水浴で皮がむけてきたけど、昔は2日ぐらいで大体全体むけきっていたのに、今はまだいまだ剥けきらない。
いるかみたいに私も水面に打ち付けないといけないかしら・・・。
いよいよ新学期ですね。
また、お仕事頑張ってください!

2009/08/25 (Tue) 08:39 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

娘も今日から学校が始まりました! 
久しぶりのドタバタした朝でした(;^_^A 
ピクルス、私もよく作ります(^-^)ミョウガも美味しそうですね! 

半日ドッグはいかがでしたか?私もしなきゃ! 

お仕事頑張ってくださいね!

2009/08/25 (Tue) 09:03 | EDIT | REPLY |   
John.John  

私もイルカの番組見ました
本当に羨ましい
私は、去年の日焼けがまだ残ってます^^;
サメや爬虫類は、何度も歯が生え変わると聞きます
それも羨ましい~

ピクルスは、野菜とお酢が大量に摂れて良いですよね

2009/08/25 (Tue) 10:04 | EDIT | REPLY |   
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2009/08/25 (Tue) 10:08 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

お仕事が始まるんですね~^^
サザエさんか~私は・・・チビまるこで落ち込んでたわ・・・
今はなんて楽なんだろう・・・
JINに感謝だわ^^

ナッキーさんもo(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!

スペアリブ!おいしそう!!

2009/08/25 (Tue) 11:49 | EDIT | REPLY |   
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2009/08/25 (Tue) 12:59 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

イルカってそれでお肌があんなにツルツルなんですね!!
すごい・・毎日生まれ変わる肌が欲しいです。
スペアリブもマーマレードで照りが綺麗にでていますね。
マリネ液作ってやってみますね~
みょうがが美味しそうだなぁ・・・

明日からお仕事なんですね。
そう言えばお兄ちゃんも今週から特別授業が始まるので
日曜に寮に戻って行きました。
洗濯したお布団やら着替えやらを一緒に運びました。
大変だと言いながらこんな作業も今年いっぱい・・・と思うと
寂しい気持ちになりました。

マイペースでの更新楽しみにしていますね。

2009/08/25 (Tue) 13:24 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

明日からお仕事が始まるんですね!
大阪は新学期が早いのですね?
頑張ってください^^
ピクルスってお酢とかで作るんですね!初めて知りました!
お肉が…美味しそう~^^

2009/08/25 (Tue) 13:27 | EDIT | REPLY |   
-  

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2009/08/25 (Tue) 14:10 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

そうですか

もう、学校始まるんですね。
そちらは二期制でしたね。
うちの娘の学校は三学期制なので
始まりは9月1日です。
体調など崩さないように頑張ってくださいね。

2009/08/25 (Tue) 15:18 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

明日からお仕事なんですね~
生徒よりも早く始まるんですね、やっぱり☆
日曜だけでも交流できると嬉しいです(*^_^*)♪
朝夕涼しくなって、今日は日中も割と過ごしやすいですね。
運動会時期までまだ暑い時期もありますから、お体に気をつけて下さいね(^_-)-☆
できれば、肌を焼かないように~やっぱ、あれかぶらなきゃ!!(笑)
☆~~

2009/08/25 (Tue) 16:07 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

私も腕と顔が真っ黒ですが、先日久しぶりに垢すりをしたら、他の部分から出る垢は白いのに、腕の垢が真っ黒でした!
私の肌の再生は1カ月周期ぐらいかな(汗)
マーマレードのスペアリブ、美味しそうですね。
私も果物が安いうちにジャムを沢山作って料理に利用しようとたくらんでます。
夏休みはあっと言う間に終わってしまいましたね。
明日からお仕事頑張ってください。

2009/08/25 (Tue) 16:29 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは~(^^♪
明日からナッキーさん2学期が始まるのですね^^
まだまだ暑い日が続いてますので体調に気をつけて
頑張ってくださいね♪

夏野菜のピクルス!
レンジで作れるのが嬉しいですね^^
キュウリが収穫できてる内に作ってみたいな~!

2009/08/25 (Tue) 23:35 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは!
ほ~、だからイルカってあんなにツルツルなんですね~!
うらやましいな~。私も赤ちゃん肌に戻りたい・・^^
ピクルス、みょうがとかパプリカって漬けたことないんですけど、
美味しそうですね♪
スペアリブも照り感が美味しそう~!
明日からお仕事、頑張ってくださいね(^_-)-☆

2009/08/25 (Tue) 23:38 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

もう2学期が始まるんだね~
お休み明けはつらいね(笑
慣れるまでしばらくはしんどいかもしれないから
無理はしないでね☆

夏野菜のピクルス!
身体に優しそう(o^∀^o)

2009/08/26 (Wed) 00:15 | EDIT | REPLY |   

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