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紅ずいきのキンピラ

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押尾学や、酒井法子のご主人
覚せい剤逮捕が1週間の話題に・・・・

のりぴいも可哀相だよね(~ヘ~;)
どんな人なん?(「・・)プロサーファーだって
親が実業家で2代目らしいけど
本人はことごとく事業に失敗してるらしい・・・(~ヘ~;)

(-_-)ウーム
のりぴいがその尻拭いをしてきたらしいけど・・・・
ダメや(`´)
(・_・")?
男は顔で選んではあかん(ー_ーメ)
それって、私たちも?(#^.^#)
(☆_◎;)!
覚せい剤などに染まるのは自分の意思の弱さ
奥さんのせいではないと思うのですが・・・

少し前に紅ずいきの煮物をアップしましたが
その翌々日の夕食です
紅ずいきのキンピラ
ずいき
材料(2人分)
 紅ずいき 20cm長さを4本ぐらい、赤糸唐辛子 適宜、カイワレ 少々
 白だし 小さじ1、薄口しょうゆ 小さじ2、ごま油 大さじ1、水 50cc
 唐辛子 1本
調理
 ① 下処理をしておいた紅ずいきを5cmぐらいに切って水分をぎゅうと絞る
 ② ごま油を熱し、①を炒める
 ③ 水、白だし、薄口しょう油、種を取って小口切りした唐辛子をいれ
   炒りつけるよう絡める
 ④ もりつけに赤糸唐辛子とカイワレを
  * ずいきの下処理
    ・薄い酢水の中で外側の赤い皮をむく
    ・たっぷりの水を沸騰させ大さじ1の酢を入れてずいきを入れる
    ・色が透き通るようになるまで加熱し、水で冷やす
    ・水を切って冷蔵庫に保存

紅ずいき、200円ぐらいで1パック買ったのですが、
前々日の煮物、前日のお味噌汁の具、そして今回のきんぴらと
使い回しです
唐辛子のぴりっとした感じが煮物より美味しく
これはまたリピートする予定です

海老と帆立の白ワインソテー
海老帆立
フライで使った海老と帆立が残っていたので
バターと白ワインでソテーしました
粗引き胡椒とレモン汁をふってさっぱりと

前々日のずいきの煮物が残っていたので、
それを小さめに切って、薄揚げと筍を加えて混ぜご飯の具に
水菜としいたけのお吸い物、漬物、グレープフルーツを添えて夕食です
ずいき夕食

美味しそうやなあ、でもご飯の盛り付けが多いんちゃう?(「・・)
いつもと同じ二人で0.8合(^ ^)
混ぜご飯の具が入っているからやな(o^^o)
そのかわり、おかず1皿減らしたから(^-^)/
(^^ゞ

今回は、全部、冷蔵庫で少しずつ眠っていたものを使って作りましたが、
美味しい食卓になったとわれながら満足です

アッキーも夏休みなので今日、明日と白川郷に旅行に行ってきます
明日は予約投稿で
レンジでできる簡単おはぎをアップしています
良かったら見に来てくださいね

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 読んでくださってありがとうございます 

10 Comments

John.John  

ずいきって、里芋の茎ですよね?
両親の実家が富山なので、干したずいきを食べるんです
北海道で食べる人は、珍しいんですよ
久しく食べてないから、懐かしいわ~

白川郷、楽しんできてくださいね

2009/08/07 (Fri) 09:44 | EDIT | REPLY |   
niko  

おはよう~(^^♪
紅ずいきはこちらの島では郷土料理として「ちょぼ団子汁」を作ります^^
産後のお母さんに母乳がよくでるようにって継がれてます♪
ずいきのキンピラも優しい味がして美味しそうですね(#^.^#)

今日から旅行なんですね^^
ゆっくり楽しんで来てくださいね~♪

2009/08/07 (Fri) 09:50 | EDIT | REPLY |   
Mio  

赤ずいきははじめて見ました~!
普通のずいきは食べたことあるんですけど、赤いほうが栄養がありそうな
気がしますね(*´ω`*)
えびとホタテのソテーもおいしそう~!
レモンをぎゅっと絞ってぱくっといきたいです♪

2009/08/07 (Fri) 09:56 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

夏休み

あたしも夏休みに入ります。
ゆっくりできるといいですね。

のりピーのお子さんは見つかったけど
のりピー本人はまだ見つかってないんですよね。
お子さんと一緒の方が良かったのに
元気で見つかるといいなと思ってます。

白川郷、楽しんできてくださいね♪

2009/08/07 (Fri) 10:55 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

こんにちは!
ただ今フェリー上です!
雨は降っていますが、穏やかな海です
ナッキーさんもゆっくりしていらしてね!

混ぜご飯がおいしそうです!
お揚げさんさんがいい仕事しますね!

2009/08/07 (Fri) 11:14 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

紅ずいき、お味噌汁でみてから気になってたんですけど、いい色具合でおいしいそうですね。
混ぜご飯にしちゃうっていういのもいいですね!
ミーハーな私は、のりピー、かな~りショックです、いきなり「容疑者」になっちゃってるし・・・。
男が落ちていくのは女のせいではないけれど、落ちるような男を選ぶのは女のせいかも、、、でもって自分も落ちちゃうなんてねー、これがだめんずっていうんですかね。。。

2009/08/07 (Fri) 16:13 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

酒井法子は意外な展開になってきましたね。
一日も早く自首して欲しいです。
そうじゃないとお子さんが可哀相。
紅ずいきって食べたことないかも・・・です。
どんな食感なのかしら?
シャリシャリしてるのかな・・・
白川郷、ずっと昔に行きました。
古き良き時代を十分満喫してきてくださいね。

2009/08/08 (Sat) 01:54 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

のりぴ~、裏の顔を持っていたってこと~★
芸能界にはよくそういう薬が蔓延してるって聞くけど、子供いたらつかったらあかんやろ~て突っ込んでしまいました。
まだ、確かなことは分かりませんが、ダメ夫を支えていた妻で会ってほしいですね。もししていたとしても、これをきっかけに、薬をやめられたらいいのにって思います。
旅行楽しんできて下さいね~♪またナッキーさんの写真が見られるのかしら?^m^♪
☆~~

2009/08/08 (Sat) 09:21 | EDIT | REPLY |   
yuppy  

ナッキーさ~ん!!旅行満喫されているでしょうか~?
ずいきって使ったことありません。。。挑戦してみようかな♪
↑おはぎもおいしそうです!!
いくつでも食べられます~(笑)

C賞ダメだったか~!!残念(><;)

それにしても、、、のりピーにはビックリしましたね~!!!

2009/08/08 (Sat) 23:18 | EDIT | REPLY |   
紫 あずき  

のりぴーの事件は話題になりましたね。
押尾よりも・・・
昨日には逮捕ですって、いくら逃げ回っても日本の警察はあなどれませんね。
おはぎ、鹿児島ではお盆のお客様に出したりするんですけど、毎日違うのを出したりもするので、お迎えする方は大変みたいです。。。
ポチ☆

2009/08/09 (Sun) 10:12 | EDIT | REPLY |   

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