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蜂蜜でおいしい手羽元の照り焼き

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  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4
仕事復帰に当たってたくさんの励ましのコメントありがとうございました
浦島太郎状態から復帰しつつありますが
無理せず慣れていきたいと思っています

今日は、休日・・・・
朝からのんびりしています

所変われば云々といいますが
教育の中身も違うのだなあと思うことがいろいろ・・・・・
君が感じたことは、校長に言わなああかん!
橋下府知事にもメール送ったらええ(^ ^)
橋下さんは、現場を知らんでいろいろ改革しようと思ってるから
効果がすくないんや(o^^o)

あれこれ言われたらいい気持ちしないんじゃない?(~ヘ~;)
大阪のためや黙っていてはあかん(`´)

校長先生に何か気付いたことはと問われたら提案できるように
メモは取ってあるのですが・・・・・

その中で感じたことのひとつ・・・・
私が関わっている新任の先生
このクラスには、私の他に
国語や算数のレベルアップのために少人数学級指導をするための先生
遅れている子どもを援助するための先生と支援指導員
少なくとも6人の先生が入れ替わり立ち代り教室に
これはこれで素晴らしいことだと思うけど
担任以外は、私も他の先生も複数学級掛け持ち・・・

誰か1人が担任となって、新任者が副担任としてついたほうが・・・
これから、初任者研修といって教室を留守にしなければいけないこともたくさん出てきます
副担任として、じっくり1年間研修ができたら、たくさんのことが学べるのでは・・・・


先日、保護者からの連絡に悩んでいた新任の先生に
問題事だけを連絡帳で知らせるではなく
子どもの学校生活での良いことを知らせるもの
と考えて
連絡帳に1行ぐらい、小さなことでもいいから、
「○○さんは、今日は大きな声で国語の発表ができましたよ。」とか
「お友達が忘れ物をして困っていたら、すぐに本を見せてあげられて優しい子ですね。」
とかどんどん書いてあげましょうね

と伝えました
日々の中で親の信頼を得られる教師になってほしいのです


さて、平日の夕食ですが
メインは、手羽元の照り焼き
手羽元照り焼き
材料(2人分)
 手羽元 7本(下味 塩 少々)、
 つけ汁(蜂蜜・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、しょう油 大さじ1弱
      オイスターソース 小さじ1、こしょう 少々、おろしニンニク 小さじ1
      おろししょうが 小さじ1/2)
調理
 ① 手羽元の骨に沿って切り込みを入れ、肉を広げてから塩をもみこむ
 ② つけ汁をあわせて、①を30分漬け込む
   ビニール袋に入れて空気を抜いて縛っておくとしっかりタレが浸みこみ 
   洗い物も減るので便利

 ③ オーブンを230度に余熱し、アルミホイルを敷いて薄くサラダ油をのばす
   ②を並べて10分焼いたら、上下を返し残りのタレをかけてさらに10分焼く
   アルミホイルの淵は上に折り返しておくと、タレがこぼれず洗いものが楽 
  焦げそうになったら上にもアルミホイルをかぶせて 
 オイスターソースと蜂蜜がおいしい照り焼きです

水菜ともやしのナムル
水菜ナムル
いつもと同じようにしょう油とゴマ油は1:1で
もやしは10秒加熱、上げる間際に3~4㎝に切った水菜も入れて
氷水で冷やしてしゃきっと!

南瓜のミルク煮サラダ
南瓜サラダ
チキンを焼く前にレンジで薄く切った南瓜をラップして3分加熱
お鍋に牛乳と南瓜をくわえてつぶしながら弱火で加熱
お湯で戻したレーズンと塩と胡椒、刻みパセリを加えて

エノキと大根、ウインナーのビーフコンソメスープに苺を添えて
照り焼き夕食


写真見るとデザートフォークの置きかたが曲がってる・・・
仕事後の疲れを象徴してるかも・・・・
ちょっと恥ずかしいです・・・・

お友達ブロガーの しょこらさんが
チキンもも肉の蜂蜜レモン焼きを作ってくださいました
レシピは公開していなかったので、
ご質問に対しコメントでお伝えしたのですが、
美味しそうにつくってくださいました

しょこらさんは、今パン作りに意欲的に挑戦されています。
美味しそうなパンが並んでいますので、
是非ご覧くださいね

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 読んでくださってありがとうございます 

37 Comments

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2009/05/01 (Fri) 09:12 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

おはようございます
お疲れ様です
新採用の先生は、優秀だとはわかっていますが
やっぱりすぐ担任を持たせるのでなく
復任してからのほうがいいかと思います
それが保護者からの信用にもつながると思います

手羽元の照りがなんともいえずおいしそうです
はちみつですね!
クリスマスのローストチキンもこうすればいいのですね!!!
アドバイスも嬉しいです!

2009/05/01 (Fri) 09:19 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

教育の場は、特に大変な職場かもしれませんね。
そんなに先生がいると、子供は落ち着かないのでは?
慣れるとそんなことも気にならないんでしょうか。
ナッキーさん自身は、ずいぶん慣れてこられた様子ですね!
少しブランクが開くと、コピー機ひとつかなり進化しているので、
色んなことに驚きませんか?
私はそうでした・・・。

2009/05/01 (Fri) 09:51 | EDIT | REPLY |   
John.John  

親の信頼を得る先生に・・・そうなんですね
私が、子供の頃は、親は当たり前に先生を信頼してるものでしたけど
変わっていくのですね
でも、さすがにナッキーさんのアドバイスは、親と先生両方の気持ちを汲み取れる気がします
頑張って下さいね

そろそろダイエットを始めようかと・・・もやしが頻繁に登場しそうです

2009/05/01 (Fri) 09:55 | EDIT | REPLY |   
智太郎  

ポチポチしましたよ!

 お疲れ様です。更新しました!4/30書き:【転職し、「建設業界」戻り、「青年音楽祭練習」に励む・・・】・・【サラリーマン編】・・。 サラリーマンになって初の営業マン勤務か!建設業界不況の中、リフォーム業界が進展してきた昨今、大手のリフォーム業界に転職しました。多くの写真等々を同時に見て下さい。  <m(__)m> コメント等いただけたら幸いです。 遊びに寄ってやって下さいね。待ってますです。左側のPoodle時計(ワンコ:Red)下をポチポチして勇気をくださいませ_<m(__)m> 感謝です。ヤル気を自分に下さい!尚、時あれば・・ヒマなときに、自分の【学生編】当過去ブログにも、当時の写真・数多くの!面白い・可愛い・画像・動画ありますので、どうか!楽しんで見てやって下さい。 

2009/05/01 (Fri) 10:44 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

こんにちは
ナッキーさんの文章にうんうん・・・そうだわーって
思わず頷いていました。
とかく何かあった時にだけ連絡がくるもので・・・
ちょっとしたことにも親って心配したり過剰に反応してしまうことが
あります。今では心に余裕もありますが、若いころは心に余裕もなく
子供にもついつい厳しくしすぎていいところを見逃していた気がします。
そんなとき、こんな所がいいですよ!って言ってもらえると保護者も
気持ちにゆとりが出る気がします。
ナッキーさんはさすがですね。是非子供たちのためにもひとりでも多くの
いい先生が育つように頑張ってくださいね。
ナッキーさんの手羽先料理は大好きです!
手軽に美味しくできてオーブンでやる所がいいですね。
今度はこちらのバージョンも試してみますね^^

2009/05/01 (Fri) 11:12 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

おはようございます

デザートフォークがまがっているだけで
そんな風に思うなんて、あたしなんていつもひっちゃかめっちゃかです。

連絡帳、小学校の時ではないけれど
まだ、娘が保育園に通っていた時。
年中さんの時の担任の先生が
ほとんど毎日のように今日はこういう喧嘩をした
とか悪い事ばかり書いてあって
とても落ち込みました。
ナッキーさんのように指導されていると
きっといい先生になりそうですね。

2009/05/01 (Fri) 11:40 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

お仕事がスタートして、GWに突入したので、少し小休止になって
よかったですね。
現場も以前とやり方が変わってきているんですね。
ナッキーさんの生徒のよいところを連絡する案は素敵なことだと
感じました。先生が褒めた内容をかくことで、その内容を読んだご両親も
自宅でお子さんを褒める機会が増えそうですものね。
褒めてのばすことも必要ですよね。
褒める

2009/05/01 (Fri) 12:56 | EDIT | REPLY |   
mapleママ  

ナッキーさん、一週間お疲れさまでした♪
GWはゆっくり心と身体休めてくださいね(*^-^*)
フォークまがっているのなんて、全然気にならないです・・・

2009/05/01 (Fri) 12:59 | EDIT | REPLY |   
シュナコカ  

こんにちは~v-298
お仕事お疲れ様です★
ほんの少しだけ現場を離れていてだけでも、久しぶりですとかなり神経を使われたのではないでしょうか?

私は子供がいないので、現在の学校教育の現場というものは実際には分からないのですが・・・。
マスコミなどで見聞きするだけですが、やはり随分と昔に比べると変わってきているのでしょうね。
ナッキーさんの仰った、良いところを知らせる。。そのとおりですね(^_-)-☆

担任の先生はお幾つの方なのか存じませんが、今の教育現場の中ではやはり多少なりの経験を持たれた方が担任になる事が望ましいかと思います。
大体にしてお若い先生ですと、社会人という経験なくしてなられている方ですよね。
そのような方は、沢山の人間とうまく関わっていく経験というものもないはず。
ましてやクラスという集団の”指揮官”の役割なども、あまり把握していないでしょう。

学校に限らず会社などでも、大勢の人達の中でうまくやっていくのはかなり大変なものです。
かならずウマが合わない人も現れてくる。でも、好き嫌いなど言っていられないわけで・・・。
そのような時に、私も結構その相手を”褒める”ことにしています(^-^)
人間どこかしら一つぐらいは良い所や、自分とは違った優れた部分を持ちあわせています。
そういう所をまず見つけます。そして本人に接する時に直接”●●さんは凄いですよね~!こんな事が出来ちゃって!”いつも素敵なお洒落をしていますよね~!””声がとっても女性らしくて羨ましいな~って思っているんです!”等々・・・
何でもいいと思います。直接本人に伝える。

人間褒められて嬉しくないはずがありません。子供だって同じ事・・・。
どんな悪ガキだって、必ず良い部分を持っています。心の優しい部分が見え隠れしたり・・・。
”褒める”という事は”相手を認める”という事にも繋がっていると、私は思うのです。
毎日貶されていてばかりでは、やる気も無くしますからね。。

まずは、自分から親御さんに近づいて距離を縮める方が、う~んと楽しい学校となる事でしょうね~。子供達も、先生も。。(*^_^*)
悪い事をしたら本気で叱る。でもそれが直ったら思いっきり褒める。良い事をしたら思いっきり褒める!!
そしてナッキーさんの仰るように、信頼を得られる教師にもなって欲しいですね・・・^^

また長々と書いてしまいました。。(^_^;)ごめんなさい。。
久しぶりのナッキーさんのお料理を拝見して、あ~。。やっぱり美味しそう~❤
私はもっともっと暇なのに手抜きばかりだぁ~。。と反省。。((+_+))

2009/05/01 (Fri) 16:22 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

実は私もナッキーさんはお料理教室のサブティーチャーになられたんだと思ってました!
前回、職場復帰って書いていらしたので、ようやく小学校なんだなぁって分かった次第。
一時は『ゆとり教育』を課題としていたのに、今は『ゆとり』がありすぎたために、学力低下が問題になってしまいましたが、何が一番子供達にとって良いのか、色々試行錯誤を繰り返していくことになるのでしょうね。
日本では塾に行く子供が多いから、勉強に関しては学校外の学習を当てにしすぎているところがあったのではないでしょうか?
外国では『習い事』をする子はいても、塾に行くということは殆どありません。
一人一人の子供の長所を親御さんに伝えてあげるって良いことですよね。
親の中の子供しか知らず、集団の中で自分の子供がどのように過ごしているのかは分からないですもんね。
私は連絡帳に『悪いこと』ばかり書かれていたような気がします・・・褒めるところがなかったのかしら(汗)

2009/05/01 (Fri) 17:12 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/01 (Fri) 19:49 | EDIT | REPLY |   
pitchgon1  

こんばんは、
私の妻も教師なので、とても興味深く読ませていただきました。ふつうの社会(会社)では、新任がいきなり正規の仕事に一人でつくなんてありえないと思っていたところ教師は新任でいきなり担任を持つということを知りびっくりしました。でも、実際は人手不足が激しいので実情もありこうなってしまうのでしょうか

2009/05/01 (Fri) 20:55 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーちゃん、お仕事頑張ってるね(*^▽^*)

うん、わたしも言葉で伝えることって大切だと
思う!
言葉って、コミュニケーションの手段として
いちばん大切だと思うの^^
父兄に対しても、子供たちに対しても。。。。
先生方に対しても、ナッキーちゃんが
思ったことをどんどん伝えてあげるべきだと思うよ^^
それがコミュニケーションにつながると思う☆

プレゼント企画に参加してくれてありがと~(*^▽^*)
本当だね、ナッキーちゃんとはもっと長いお付き合いのような
気がしちゃう(笑
それだけ、気を許せるお友だちなんだと思います(あ、勝手に(^^;
これからもどうぞヨロシクです^^

2009/05/01 (Fri) 22:19 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/01 (Fri) 22:48 | EDIT | REPLY |   
yuppy  

ナッキーさん、お久しぶりです^^
お仕事おつかれさまです。
良いことを知らせる!!
私も子供を預ける親として、信頼できるナッキーさんみたいな先生に出会いたいです!!
親としても、良いところを教えてもらえると、
その我が子の良い部分を伸ばしてやろうって思いますもんね^^

手羽元、おいしそう♪
私好みの味付けです~v-10
でも、手羽元は旦那さんがイヤがるんですよ~
骨付きは食べにくいって。。。(--;)
普通のもも肉とかでも、おいしくできるかなぁ?

フォークの曲がり、子供が出来るまでは気になっていたかもしれないけど(笑)
今は子供が小さくて、いつもテーブルの上がすごいことになってるので
気になりません(^^;)
綺麗にセッティングしたテーブルで落ち着いて食べたいです。。。(笑)

2009/05/01 (Fri) 23:37 | EDIT | REPLY |   
momo*  

こんばんは~
ひとクラスに6人もの先生。
熱心な学校なんですね。
あまり昔すぎて覚えてないですけど
自分の頃はここまでじゃなかった気がするのですが。
時代は変わりますもんね
どんな些細なことでもいいから
良いところを書いてあげるってすごくいいと思いました。
私も一応、教育学部出身なので
ナッキーさんのお話、とても興味深いです^^
お仕事を始められてお忙しいでしょうが
頑張ってくださいね!!


2009/05/02 (Sat) 00:11 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/02 (Sat) 01:58 | EDIT | REPLY |   
たの子  

うちの息子は男の先生でベテランの先生が担任なので、良かったです。
3年間お世話になっているのですが、とってもいい先生で、息子もよく先生から教えてもらった話を楽しそうにしてくれます。
若い先生も熱心でいいのですが、やっぱりベテランの先生は経験が豊富な分相談もしやすいです。
若い先生がもっと経験豊富な先生から学ぶ研修期間があってもいいんじゃないかなと私も思います。

2009/05/02 (Sat) 10:49 | EDIT | REPLY |   
wish  

ナッキーさん、お久しぶりです!!
お元気でしたか~
現場復帰してたのですね。
スゴイ!!
体に気をつけて、頑張ってくださいね(^^)

約1カ月ぶりに、ブログ更新しました。
ちょっと。休みすぎました(^^;)

☆応援☆

2009/05/02 (Sat) 16:10 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/02 (Sat) 20:58 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

鶏手羽がテリテリでおいしそうですね~♪
漬け込んで焼くだけって大好き^^
簡単だしgoodですよね~♪

今の教育現場ってそうなってるのですね~
大変そうだな~・・・。^^;

2009/05/03 (Sun) 10:54 | EDIT | REPLY |   
智太郎  

【訪問販売の営業トークはコレでキメ!】

 お疲れ様です。更新しました!遊びに来てやって下さいまし <m(__)m> 5/3書き:【訪問販売の営業トークはコレでキメ!】・・【サラリーマン編】・・。 初の営業マン勤務と合唱祭の練習で二刀両断を目指し奮闘!建設業界不況の中、リフォーム業界が進展してきた昨今、多くの写真等々を同時に見て下さい。 草薙剛の反省画像や忌野清志郎さん他界の画像 <m(__)m> コメント等いただけたら幸いです。 遊びに寄ってやって下さいね。待ってますです。左側のPoodle時計(ワンコ:Red)下をポチポチして勇気をくださいませ_<m(__)m> 感謝です。ヤル気を自分に下さい!尚、時あれば・・ヒマなときに、自分の【学生編】当過去ブログにも、当時の写真・数多くの!面白い・可愛い・画像・動画ありますので、どうか!楽しんで見てやって下さい。 

2009/05/03 (Sun) 14:18 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/03 (Sun) 20:29 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/03 (Sun) 20:41 | EDIT | REPLY |   
なっちょママ  

お久しぶりです、ナッキーさん!!
覚えているかなぁ~~~・・・。
ナッキーさんも、仕事復帰したんですね、おめでとうございます♪
仕事を始めたばかりだと、仕事と家事との両立の時間の使い方が、
難しいですよね。。。
私も9月からナツを保育園に預けて働こうかと思ってるので、
そういう問題はとってもよくわかります。。。

新任の先生がいきなり担任を持つってホントに大変でしょうね。
ユウが4年の時、新任の先生が担任で、クラス崩壊ってのになって
とても大変でした。。。先生もボロボロになって、保護者は容赦ない・・・。
一年は副任って言うのは、私も賛成だなぁ~。
それから連絡帳に一言先生から書いてくれる・・・これは親としても
とっても嬉しいですよね♪
用事だけを連絡帳に書いてるからなぁ~。

久々のナッキーさんの晩御飯を見ましたが、相変わらず、
めちゃくちゃおいしそうです!!
手羽の照り焼き、ホントに照りが出てていて、綺麗ですね。
私もブログを休んでから、ずっとご飯が手抜きになってたので、
頑張らなきゃって思えるようになりました!!
お仕事頑張ってくださいね。応援しています!
そういえば、ユウの今年の担任にね、覚えてるかなぁ。。。
ユウに「ロバ発言」をした先生の話。。。
その先生が担任になったんです!!
もうビックリだけど、ユウはとても喜んでいます。
ロバ発言で嫌いになったかなぁって思ったけど、先生とうまくやっていけてるようで親としてもとても安心しています。。。
こういう信頼関係っていいですね♪

また遊びに来ますね。
もちろん、応援完了しています♪
長々とスミマセン(ToT)

2009/05/03 (Sun) 22:17 | EDIT | REPLY |   
wish  

ナッキーさん、こんばんは~!!
☆今日の応援で~す☆

2009/05/03 (Sun) 23:59 | EDIT | REPLY |   
モニ  

現場復帰すると、前とはかなり違ってるんだねぇ。
しかし6人もの先生がいるのも驚きだ!!
ナッキーならではの鋭い視点で、何かが変わって
ゆけることを期待しちゃう!!

2009/05/04 (Mon) 17:51 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/04 (Mon) 18:06 | EDIT | REPLY |   
なっちょママ  

ナッキーさん、こんばんは☆

今日の応援です!!
また遊びに来ますね♪

2009/05/04 (Mon) 21:56 | EDIT | REPLY |   
wish  

応援していきま~す!!

2009/05/04 (Mon) 23:59 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

お仕事しながらもしっかりおいしそ~なお料理作ってますね、さすがです!
フォークの曲がりを気にするところもさすがのナッキーさんです。
現場に復帰したばかりで、また以前と違う土地ということで、新鮮な目で教育現場を見られるのではないかと思います。
ナッキーさんの意見が少しでも大阪の教育の改善につながるといいですね!

2009/05/05 (Tue) 21:00 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/05 (Tue) 21:17 | EDIT | REPLY |   
wish  

おはようございま~す♪

☆今日の応援していきま~す☆

2009/05/06 (Wed) 08:23 | EDIT | REPLY |   
駅馬車  

セッティング

ウチではテーブルセッティングまで手が回りません(^^;
大皿でみんなで適当にとって食べるものばかりですね。
5人家族だとテーブルを囲みにくいぐらい。

2009/05/07 (Thu) 12:47 | EDIT | REPLY |   
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2009/05/07 (Thu) 23:08 | EDIT | REPLY |   
wish  

ナッキーさん、こんばんは!!
連休はゆっくりとできましたか~
☆応援していきま~す☆

2009/05/07 (Thu) 23:55 | EDIT | REPLY |   

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