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タラのから揚げガーリック風味&揚げシューマイ

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  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4

この次の車検では、ハイブリッド(車)がほしいなあ(「・・)
ハイブリッド190万で売り出されるらしいけど・・・・(^ ^)
日産のインスパアーやろ
プリウスも200万くらいまで下がるらしいけどな・・・・・(「・・)

インドのタタは20万だって(-_-)ウーム
でも、それは外側だけちゃう?
エアコンも何もついておらんよ、きっと・・・・(~ヘ~;)

それに、安全にかかわる車だからね、20万の命では・・・・・`s(・'・;)
安ければいいちゃう、君もよくわかってきたやないか(o^^o)
(*^_^*)

車の維持費などを考えると手放す人が増えているとか・・・
休日しか車を使わない今のアッキー家
確かに絶対必要とも思えないけれど、なければないで不便なことも・・・

お料理はなるべくおいしくて安全なものをと考えているナッキー亭
メインはタラのから揚げガーリック風味 ベターホーム 魚料理 から
タラ
材料(2人分)
 タラ 2切れ(下味 酒 大さじ1/2、塩 少々、サラダ油 大さじ1/2)
 A(こしょう 少々、小麦粉 大さじ1・1/2)
 揚げ油 適宜
 リーフレタス 2枚、玉ねぎ 1/4、パプリカ 1/4個、ニンニク 1片
 B(砂糖 小さじ1/2、レモン汁 大さじ1、タバスコ 少々)
調理
 ① タラは1切れを5等分ぐらいに切り、下味をつけて10分ぐらいおく
 ② 玉ねぎは薄切りし水にさらしてから水気を切る
   パプリカは薄切り、レタスはちぎる
   ニンニクは輪切り
 ③ タラの水気をふきAをまぶす
   揚げ油を低温(150度)にし、ニンニクを薄く色づくよう揚げて取り出す
   油を170度くらいに上げ、タラを色よく揚げる
 ④ Bをあわせて、②の玉ねぎをあえてから、タラをさっと一混ぜ
 ⑤ レタスをもりつけ④をのせ、パプリカとにんにくをちらす

真タラを使いましたが、塩タラなら下味の塩はいりません
生野菜と一緒に食べることでさっぱりといただける1品です

残り物のシューマイと餃子の皮を使って 揚げシューマイ
揚げシューマイ
具(サラダ用カニカマ、シーフード海老、鶏もも肉のみじん切り、長ネギ)
① 材料をみじん切り
② 海老には酒少々をもみこむ
③ 具をあわせ、塩コショウ少々を加えてしっかりまぜる
④ シューマイ&餃子の皮の中央に少なめに具をのせ、
  半分に折り、具の水分を使って具の周りをしっかり押さえる
  皮の端から1cmぐらいはひらひら状態
⑤ 左右の端をたたむようにプリーツを折る
⑥ 揚げ湯を160度にして揚げ、浮いてきて全体が色づいたら取り出す
⑦ もりつけ
 *今回は柚子塩を振っていただきましたが、ただの塩だけでもOK
   皮は少しずつ使い残ったものを冷凍しておき、自然解凍して使いました
   具は、冷蔵庫に少量ずつ残っているものを色々使えます
早めに揚げておいてもパリッとしたまままなので、
食べる直前にレンジで30秒加熱し温かく食べました


蕗のおひたし
ふき青煮
これも蕗の青煮が作りおきなので助かる1品です

上げシューマイで使った鶏肉の皮からだしをとって
白菜と人参のスープです
キムチ、グレープフルーツを添えて中華の夕食
揚げシューマイ




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 読んでくださってありがとうございます 

20 Comments

タヌ子  

こちらの鱈はどうも日本の鱈より崩れやすく、調理しにくいのです。
塩鱈を使えば良いのでしょうが、クロアチアでは干し鱈のみで塩鱈も見つからず、暫く鱈料理は食べてません。
日本は車検ごとに車を買い替える人も多いようですね。
我家の車、1台は多分10歳以上になります!
車は走れば良いと思っている人が多いフランスですが、やっぱりエコは考えないと・・・

2009/04/02 (Thu) 08:08 | EDIT | REPLY |   
John.John  

車、私も買い替えの時期なんです
で、やっぱりハイブリットにしたくて
でもまだまだ種類が少ないですよね
選ぶに選べない

鱈って、なかなか美味しいお料理が思いつかなくて
あっさりの鱈にガーリックの香りが良さそうですね

2009/04/02 (Thu) 09:47 | EDIT | REPLY |   
もか  

タラってあっさりしすぎて、
なんかも物足りないというか、
どういうふうに食べたらおいしいのかなって
思ってました。
こんな風に、ガーリック使うと美味しいでしょうねv-349

2009/04/02 (Thu) 10:16 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

ホンダのハイブリットが人気らしいですね^^
実際見たけど・・・プリウスよりカッコよかったです♪
我が家もハイブリットを検討中ですよ~!!

魚のから揚げ美味しそうです^^
ぽん酢と七味かけて・・・
焼酎でいただきたい!!(笑)

2009/04/02 (Thu) 11:16 | EDIT | REPLY |   
たの子  

ガーリックの鱈のから揚げ、美味しそうです。
鱈はあっさりしているからどんな味にも合いそうですよね。
揚げシュウマイもパリパリして美味しそうです。

2009/04/02 (Thu) 11:30 | EDIT | REPLY |   
らいり  

うちも車は普段はいらないのですが、高齢者がいると
必要なときもあります。今年で10年選手の車で・・・
でも修理したことないし・・・でも買い替えも高いし・・・という感じで、
ぐずぐずしています(笑)

いつも写真に撮れるような食事をすべきだと、こちらに伺って感じています。
写真に撮れるってことは美的にもきれいということだし
内容的にも誇れるってことですからね~
うちのシャビーな食事は写真に撮れません~(笑)応援2ぽち

2009/04/02 (Thu) 11:32 | EDIT | REPLY |   
mapleママ  

私も昨年、自分の車を手放しました。
最初は歩きやバスは面倒だし、自転車は大変で苦労しましたが、今では慣れてお天気の良い日には気持ちよく移動してます(*´∇`*)
やはり主人も、自分の車、ハイブリッドに変えたいと言ってましたね(^_^;)

2009/04/02 (Thu) 11:48 | EDIT | REPLY |   
モニ  

揚げ餃子やワンタンは作るけれど、揚げしゅうまいを
こんな形で作るのは初めて!!これ、いい!!
最近は車を持たない生活が「美徳」とされている
変な風潮も出てきているけれど、車がないと生活に不便
な場所もあるよねー

2009/04/02 (Thu) 12:07 | EDIT | REPLY |   
いつママ  

こんにちわ

いつも色合いが綺麗な食卓でうらやましい限りです。
見た目も食欲そそる理由になりますもんね。
がんばらねば!!!

ハイブリッドカーは段々お手ごろなお値段になっていくのでしょうね。
でなければ、エコカーの意味もないですもんね。
どんどん新しい車に乗り換える方がいいのか
古い車を大事に乗るのがいいのか
どちらなんでしょうね。

2009/04/02 (Thu) 13:51 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

車ですかー…
ウチもハイブリッドに買い替えたいですが、お金が…;
今、二台使っているので、一台減らせばだいぶお財布もラクになるんでしょうが^^;
田舎に住んでると、一人一台持ってないと、なかなか不便です…

タラのから揚げ、とても美味しそうです^^
パプリカの赤がとても鮮やかですね!!

2009/04/02 (Thu) 17:28 | EDIT | REPLY |   
スタ  

車の維持費は確かに痛いです!涙
ハイブリッド主流の時代が完全に訪れましたね~

2009/04/02 (Thu) 18:52 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

タラの唐揚げぱくっと食べられて子供にもいいですね^^
うたもお姉ちゃんも食べられそうです!
ふき、美味しい季節ですね^^
大好きです!
佃煮もいいですね!
ナッキーさん宅でよく登場するヨーグルト、

昨日安売りしていて買いましたよ^^
とっても美味しかったです☆

2009/04/02 (Thu) 20:44 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

この春こそは、蕗を我が家で!と思うのですが、
なかなか・・・・。
あっさりの鱈もにんにく風味だと、しっかり
ご飯のおかずにもなりそうですね!

2009/04/02 (Thu) 20:45 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

うふふ、ナッキーさんご夫妻の会話はほんとほのぼのしていて、読んでいて心温まります。(^^)

タラのから揚げ、とても美味しそうで、また朝から生唾ものでした。
これぞ、「お料理はなるべくおいしくて安全なものをと考えているナッキー亭の1品」ですね!(^_^)v

応援も!

2009/04/02 (Thu) 21:27 | EDIT | REPLY |   
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2009/04/02 (Thu) 22:57 | EDIT | REPLY |   
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2009/04/02 (Thu) 23:06 | EDIT | REPLY |   
メタボ人  

こんばんは!

今日の応援にやってきました。
いつも本当にご訪問ありがとうございます。
m(__)m

ぱりって音が聞こえてきそうなシュウマイですね!

2009/04/02 (Thu) 23:07 | EDIT | REPLY |   
momo*  

こんばんは
車って便利だけど
維持費がかかってタイヘンですよね
でも車なしの生活は考えられません(笑
おひたしはさっぱりしてるから
大好きです^^

2009/04/02 (Thu) 23:39 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは(^^♪
我が家も次回買うときはハイブリッド欲しいなと言っています^^
これから増えていくのかなと思いますね!
鱈も淡白なのでガーリック味で食べるのが美味しいでしょうね^^
また参考にさせてくださいね♪

2009/04/02 (Thu) 23:57 | EDIT | REPLY |   
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2009/04/03 (Fri) 15:46 | EDIT | REPLY |   

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