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「洋&エスニック」蜂蜜レモンinポークソテー&レモン風味の丸ごと玉ねぎスープ

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  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4
サンキストレモンモニターのお料理を先に
今回はレモン三昧!
メインに 蜂蜜レモンinポークソテー
ポークソテー
材料(2人分)
 豚桃薄切り肉 200g、サンキストレモン蜂蜜漬け 4枚
 レモンの皮せん切り 少々、塩・こしょう 少々 小麦粉 適宜
 バター 小さじ1、オリーブ油 小さじ1
 A(苺ジャム 大さじ1、赤ワイン 1/4カップ、レモン汁 小さじ1、
  薄口しょう油 大さじ1)
 付け合せ クレソン、ミニトマト、スナップエンドウ
調理
 ① 豚肉を10cmぐらいの長さに切りそろえ
   間にレモンの蜂蜜漬けを2枚はさんで重ねたものを2つ作る
 ② 上下に塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす
 ③ バターとオリーブ油を熱し、②の肉を入れ、両面に焼き色がつくよう
   やや強めの中火で焼く
   蓋をし、火を弱めて中まで蒸し焼きする
 ④ 肉を取り出し、フライパンの汚れを拭き、
   Aを煮立てて、肉を戻してからめる
 ⑤ 盛り付け
   ジャムソースとレモンのせん切りをのせ、付け合せに
   茹でたスナップエンドウとミニトマト、クレソンを飾っって
薄切りの肉を使っているので、もも肉でも硬くならず食べやすく
間に挟んだレモンの蜂蜜漬けがジャムソースの甘さとちょうどいい感じです

これはポークやな(^ ^)
アッキーの好きなビーフじゃないけどね(o^^o)
おいしいやん(#^.^#)

ビーフでなければ肉と言わないアッキーにも好評でした!

レモン三昧なのでサラダも ビタミンCたっぷりレモンサラダ
レモンサラダ
レモンとグレープフルーツの果肉にセロリスティックを混ぜて
酢を減らしてレモン汁を加えたフレンチドレッシングをかけて
ここでもレモンの皮のせん切りをトッピング

レモン風味の丸ごと玉ねぎスープ
丸ごとスープ
① 新玉ねぎの皮をむいて下を切り離さないように
  切込みを6本入れる
② 周りにレモン汁をふりかけ、ラップして1個の玉ねぎにつきレンジで4分加熱
③ お鍋に湯を沸かし、ローリエの葉とビーフコンソメ,
  レモン絞り汁小さじ1を入れ
  ハート型に抜いた人参と②の玉ねぎを入れて弱火で人参が柔らかくなるまで
  キッチンペーパーの落し蓋をし煮る
④ 仕上げに粗引きコショウとパセリを

これもブログに載せるんちゃう(「・・)
もちろん(o^^o)
ハート型なんて恥ずかしいやん・・・・(*'-'*)

レモン三昧の夕食です
ポークソテー夕食

ところで、コメントを交換させていただいている a day in Paris のlalanonさん 
ブログ1周年記念でプレゼント企画をされました
素敵な3ワン姉妹の末っ子、パリちゃんがカードを引いたのですが、
何と私の名前が書かれた紙をくわえてくれて!
そのプレゼントがこの連休中に我家に到着
プレゼント

おまけにかわいい3ワン姉妹の素敵な絵葉書と自筆のメッセージまでいただいてしまいました
アッキーとはがきをながめて、かわいいねえとまたまた会話が弾んで
本当に嬉しいプレゼントでした
lalanonさん、幸福の女神のパリちゃんありがとう!

3ワン長女のララちゃん(ヨーキー)と次女ノンちゃん ・3女パリちゃん(ダックスチーム)
そして素敵なご夫婦のlalanonさんとご主人
かわいい写真がたくさん載っているので犬好き、猫好き、どちらでもない方でも
きっとほっと心が和む記事をどうぞご覧くださいね

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 読んでくださってありがとうございます 

26 Comments

タヌ子  

レモン三昧ですね!
レモンやオレンジの皮の千切りって美味しいですよね。
それだけで味がワンランクアップする感じ。
牛肉命のアッキーさんも合格点の蜂蜜レモンのポークソテー、美味しそうです。
玉ねぎまるごとレモン味スープにものすごく惹かれます!

2009/03/24 (Tue) 08:50 | EDIT | REPLY |   
HappyManiax  

ナッキーさんコンニチワ。
どれも美味しそうなものばかりですね。
レモン尽くしで口の中が爽やかになりそうですね。
これからお出掛けなので短コメで失礼しまーす。応援☆

2009/03/24 (Tue) 10:10 | EDIT | REPLY |   
たの子  

レモンにはポークかチキンが合いますね。
とっても美味しそうです。
おおきなたまねぎが入ったスープも美味しそうです。
美味しいたまねぎが手に入ったら是非作ってみたいです。

2009/03/24 (Tue) 10:25 | EDIT | REPLY |   
John.John  

玉ねぎのスープ美味しそうですね
簡単に作れて、体にも良いし、見た目も綺麗
これは、作る物に入れておきます

2009/03/24 (Tue) 11:05 | EDIT | REPLY |   
みりねん  

ほんと、レモン尽くしですね♪
今回はアッキーさんに好評のレモン&お肉料理だたんですね^^
作ったかいがあって良かったですネ♪


2009/03/24 (Tue) 11:14 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

おはようございます
メインの豚のお料理、とってもよく考えられている
作品ですね。レモンの蜂蜜漬けを作っておけば
いろいろな応用ができるんですねぇ~
牛大好きのアッキーさんからも合格点がでたなら
間違いないですね^^
ソースも美味しそうだしレストランのお料理みたいです。
まるごと玉ねぎのスープもやってみたいです。
ふふ・・・ハート型に切りぬかれたニンジンがいいです!!

わぁ~とっても可愛く紹介してくださってありがとうございます♡
あの食いしん坊のパリがナッキーさんの幸運の女神だなんて
言っていただいて感激です♡ 食いしん坊がたまには役立ってよかったです(笑)
ウチの子たちの話でナッキーさんとも話が弾まれたなんてうれしいなぁ~
猫好きのアッキーさんですが、ワンちゃんも可愛いですよ・・・って
私が勧めていたとお伝えくださいね(笑) 
そうそう、今はヤンキーちゃんがいるから、
ますますワンちゃんの方がいいかもしれませんね(笑)
蜂蜜はとってもおいしいのでぜひ召し上がってみてくださいね。

ありがとうございました♡

2009/03/24 (Tue) 11:24 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

アッキーさん、ハートに照れちゃったのですね、ハートのニンジン、かわいい!
ちょうど、さっき見たメルマガに「タマネギは、ビタミンB1の吸収を促進する働きがあるので、豚肉と一緒に食べるといい」と書いていました。
うちは、肉を食べないので関係ないと思って読んでたのですが、こちらでまさに理想的な組み合わせのメニューじゃないですか!
レモンたっぷりビタミンCもいっぱいでヘルシー度アップですね!
タマネギのまるごとスープ、大好きです。

2009/03/24 (Tue) 12:04 | EDIT | REPLY |   
モニ  

薄切り肉を重ねてレモンを「IN」なのねー。
アッキーが美味しいと認めたなら、もう万々歳だね!!
レモン三昧いいかもーっ

2009/03/24 (Tue) 12:10 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

プレゼント当選おめでとうございます。
今度、その蜂蜜のレシピの紹介楽しみにしていますね。
それより、ハートの人参かわゆくて好きですよ。
ナッキーさんの愛情が感じられます☆

2009/03/24 (Tue) 12:48 | EDIT | REPLY |   
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2009/03/24 (Tue) 12:53 | EDIT | REPLY |   
しょこら  

蜂蜜レモンのポークソテーですか!これもナッキーさんが考えたレシピなんですよね~美味しそう♪
ごはんのハート型、可愛いです♪私もいつまでも仲良し夫婦でいたいです^^

2009/03/24 (Tue) 15:44 | EDIT | REPLY |   
いこれ  

こんにちは。
玉ねぎ丸ごとスープって美味しいですよね♪
私の母がよく作ってました^^
レモン風味もよさそうですね☆
今度、私もチャレンジしてみよう!
プレゼント素敵ですね~!
いいなぁ。当選してよかったですね☆

応援☆

2009/03/24 (Tue) 15:50 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

愛のあるハートだわ~!

レモンの使い方がこんなにあるなんて・・・びっくり!
おいしそう!
新玉ねぎをスープにするなんて、すっごく贅沢だわーーー!
今日も行きたい!ナッキーさんち!

2009/03/24 (Tue) 16:30 | EDIT | REPLY |   
yuppy  

レモン、いつも冷蔵庫に入ってます!!
いろいろ使えていいですよね^^
ハートが可愛い♪
まだまだラブラブのお二人ですね♪
当選おめでとうございます!!
ワンちゃんたち可愛いなぁ^^

2009/03/24 (Tue) 16:33 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

ほんとレモン三昧♪ポークもはちみつレモンで絶対美味しいですね(^_-)-☆
私もはちみつレモンで何か作ろうかな~と思ってたのだけど・・うまくいくかな?^^;ぽちぽち
素敵なプレゼントうれしいですね(^_-)-☆

2009/03/24 (Tue) 17:16 | EDIT | REPLY |   
wish  

「レモン風味の丸ごと玉ねぎスープ」・・・
玉ねぎが丸ごと入っているんですね。
スゴ~イ!!
体が温まりそうでいいですね。
ハートのニンジンには参りました~(^^)
ごちそうさま~♪
☆応援☆

2009/03/24 (Tue) 17:24 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

蜂蜜レモンinポークソテーがとっても美味しそうです!!
それにスナップえんどうの盛り付けかたがとっても可愛いです^^
中の豆が見えると尚一層 美味しそうに見えますね♪
企画当選、おめでとうございます^^

2009/03/24 (Tue) 18:18 | EDIT | REPLY |   
タニィ  

お久しぶりです~☆
やっと復活しました!!

レモン三昧のディナー とってもおいしそう~♪
疲れも取れそうですね☆

丸ごとタマネギのスープ すっごく
おいしそうです!!
オシャレな感じで 素敵です~☆

lalanonさんのプレゼント企画 当選されたんですね!
おめでとうございます~♪
(応募し忘れた私・・・ 泣)

2009/03/24 (Tue) 18:49 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

ご飯と一緒に盛り付けて、お洒落な一皿ですね♪
ポークソテーは、かたくなりそうで敬遠してるのですが、
蜂蜜と合わせると柔らかく仕上がりそうですね。
レモン三昧、お肌にもよさそう。

2009/03/24 (Tue) 19:03 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは~^^
蜂蜜レモン味のポークソテー、ほんのり甘酸っぱくて
美味しそうですね~♪
ソースにイチゴジャムを使うのも新鮮!
マーマレードとかブルーベリージャムはあるけど
イチゴは初めてです(^v^)
赤ワインとよく合いそうだなぁ!
玉ねぎスープも新玉ねぎが甘くて美味しそうです~。
レモン、体にもいいしどんどん摂りたいな♪

2009/03/24 (Tue) 20:06 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは♪
蜂蜜レモン味のポークソテーいいですね^^
我が家も爺ちゃんが食べやすいように豚の薄切りを使って
ソテーしてるのですが・・・
このソースがとっても美味しそう~^^
レモンの蜂蜜漬け色々使えて便利ですね!

新玉ねぎのスープも甘みがあって美味しそう~!
今度新玉ねぎ収穫したら作ってみたいです♪

2009/03/24 (Tue) 20:47 | EDIT | REPLY |   
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2009/03/24 (Tue) 21:13 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

うわ~ ナッキーさんのレモンレシピ♪ 大好きなんです!
蜂蜜レモン味のポークソテーだなんて、甘さとさっぱり感、爽やかさが充満していて、たまんないだろうな~!!
それに新玉ねぎのスープも甘みがあって美味しそう~! \(^O^)/

これは今日も応援に力はいっちゃいますよ!!\(^O^)/

2009/03/24 (Tue) 21:15 | EDIT | REPLY |   
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2009/03/24 (Tue) 21:27 | EDIT | REPLY |   
スタ  

ああ・・・今日は肉が食べたいっす・・・・(*´∀`)ノ
日々、食に飢えております!滝涙

2009/03/24 (Tue) 21:32 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーちゃん こんばんわん♪

ビーフじゃないと肉と言わない?
な、な、なななんと贅沢な(><)
私なんて、とり、豚、牛…
どれもバッチリお肉!
大好き(´ψψ`)

プレゼント企画、楽しいよね!

2009/03/25 (Wed) 00:09 | EDIT | REPLY |   

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