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大根ときくらげの中華風サラダ

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  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4

多分明日かあさってあたりで、77777HITになりそうな・・・・
縁起のいいこの番号を踏んだ方がいらっしゃったら
是非教えてください!
訪問者数は、左に出ています!

先々週の買い物で
新しいものがあるやん(「・・)
糖分ゼロ・・・・・(「・・)
アロエ入りもあるで、これいいんやないの
おまけに 君の選択基準満たしてるで(o^^o) 

(・_・")?
普通のは130円やろ、これは128円やて(●⌒∇⌒●)

        LG21
LG21はお腹にいいと、毎朝食べているアッキー家、
だけど1個130円はちょっとお財布に優しくない・・・・
2円でもお得なものは嬉しいですよね(^ ^)

ベターホーム教室 3月講習 アレンジ
大根ときくらげの中華風サラダ
大根キクラゲ
材料(2人分)
 大根 4cm長さを半分、きくらげ 2枚、青ネギ 1本、乾えび 大さじ2
 ごま油 小さじ1、
 A(水 大さじ1、塩・こしょう 各少々)
調理
 ① 大根は皮をむき筋にそって太目のせん切り
   塩少々を振って10分ほど置き、水気をぎゅっと絞る
 ② 青ネギは小口切り
 ③ きくらげは水に戻して細切り
 ④ フライパンにごま油を熱し、ネギと乾えびををさっと炒め
   香りが出てきたら大根・きくらげを加えて中火で1~2分炒める
 ⑤ Aを加えて一混ぜ

ベターホームでは次のものを使いました
・乾海老でなく 中華素材の干しえび をぬるま湯で戻して粗みじん切りし
 Aは水でなく戻し汁を
・きくらげは 白きくらげ を使い、ぬるま湯で戻した後、石づきを取って
 3cmぐらいにほぐして水切りしたものを
乾えびでも十分おいしくできますが、
見た目は黒いきくらげより白キクラゲの方がきれいです
ベターホームの写真はこちら

ポイント
 大根は必ず縦に繊維に沿ってやや太めに切る
 横切りするとシャキシャキ感がなくなります


主菜の 牛スジと大根の煮込み
牛スジ
・ネギの青い部分と共に30分長いままの牛スジを弱火であくを取りながら茹で
 1度水洗いしてから角切り
・その青ネギと生姜スライス、牛スジ、乱切り大根、焼酎、しょうゆ、砂糖・みりんを入れて
 落し蓋と蓋をして1時間コトコト煮込む
・大根・ネギを取り出し、さらに1時間煮込む
・最後はしょうがを少し振って汁気を飛ばす

これ圧力鍋?(^ ^)
圧力鍋は縮みやすいから、普通のお鍋でね(o^^o)
柔らかいやん(*^_^*)

ヤンキーのおすそ分けの豆苗のカレー炒め
豆苗
豆苗とエリンギを炒め、塩コショウ、カレーパウダーで味付け

この間僕が、豆苗のスープ少し泥臭い 言うたんでカレー味にしたんやろ(o^^o)
よくわかってる!(*^_^*)
これならOKやなあ(#^.^#)

筍ご飯と水菜と豆腐のお味噌汁、グレープフルーツを添えて夕食です
牛スジ夕食


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 読んでくださってありがとうございます 

27 Comments

はあとママ  

このヨーグルト美味しいですね!
アロエ入りは知りませんでした!!
買いに行かなくちゃ^^

牛すじの煮込み、柔らかそうですね!
大根もいい色ですね^^

ヤンキーちゃんからのおすそ分け、カレー味にしてもいいんですね~
私はいつも中華あじなので、カレー味もいいですね^^

2009/03/26 (Thu) 09:46 | EDIT | REPLY |   
John.John  

中華サラダ

サラダと言いながら軽く炒めるんですね
今は大根も美味しいし、歯応えも良さそう
で、ナッキーさ~ん
ベターホームの写真はこちら。ってどちらに?^^

糖質ゼロのヨーグルト探してみます♪

2009/03/26 (Thu) 09:59 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

おはようございます!
コレを見て大根の煮たのが食べたくなりました!
牛すじはないので、ありあわせで用意してみようかと・・・
ところで、圧力鍋にかけると縮むって???
普通に火をかけた方がクチュっとならないということですか?

2009/03/26 (Thu) 10:05 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

お忙しい中ありがとうございます!
小さくなっても柔らかくなれば十分というのなら圧力鍋でもいいってことですね
お客さんとか家族以外の人にお出しする時に
意識して使い分ければいいんですね!
縮まるのはそういうものだと思って、
全然気にしたことがありませんでした。
教えてもらって嬉しいです!
ありがとうございました!

いつも親切にしていただいて感謝しています!

2009/03/26 (Thu) 10:56 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

おはようございます

LG21最近私もダイエットのことを考えて
無糖を買ってみたのですが、結局ジャムを
入れてしまいました(汗)
ナッキーさんもご存じかもしれませんが
関東圏のチェーン展開しているOKストアだと
普通のLG21しかないのですが 1個103円で売っています!!
少し遠いのですが、こちらのスーパーでまとめ買いしています^^
でも人気なのですぐなくなっちゃうのが困りものです

↓お安いお肉でもソースを工夫するとお店のステーキのような
仕上がりですね^^ 私はちょっと肉臭い輸入牛が苦手
なんですがこれならマスタードでおいしくいただけそうですね

2009/03/26 (Thu) 11:40 | EDIT | REPLY |   
mapleママ  

続けてアッキーさんのお好きな牛肉ですね♪
ステーキも煮込みも、どちらもとっても美味しそうです(^.^)
私、きくらげ大好きなんですよ・・・
でも最近中国産控えていて、国産買うと高いんですよね・・・

2009/03/26 (Thu) 12:10 | EDIT | REPLY |   
らいり  

もうすぐ7並び!春から縁起がいいってことになりそうです。
年をとると、高くてもよいものを食べないと健康が維持できないみたいに
なってきますね(笑)
いつもコメント有難うございます。応援2ぽち

2009/03/26 (Thu) 12:33 | EDIT | REPLY |   
らりぃ母  

豆苗、大好きなんですが、いっつも馬鹿の一つ覚えで、ガーリックと塩コショウで炒めて食べています。カレー味もありなんですね。おいしそうです。これは、次回豆苗が手に入ったらトライしてみなくちゃ。中華サラダも、これまたアイデア満載ですね。

2009/03/26 (Thu) 13:00 | EDIT | REPLY |   
智太郎  

 来週から・・自分の居る静岡県東部から川崎市(現場)へ短期か長期(来年2月)まで出張しますやん?土日か日帰宅したら返信等しますけん!遅れてもすいませんですわ・・(>_<")・・さて、続きですが・・学科試験終了後・・「メイちゃんの執事」でも撮影された「虹の郷」へ行った帰りに寄った蛭ヶ小島で彼女であるmakiちゃんと結婚について語り合った記事です。・・【サラリーマン編】 今回は、「源頼朝と北条政子縁結び記念碑」でmakiちゃんと撮った写真多く等々を存分に楽しんで見て下さい。 <m(__)m> コメント等いただけたら幸いです。 遊びに寄ってやって下さいね。待ってますです。

2009/03/26 (Thu) 13:09 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

今、77434hitでした!! 77777目指して頑張る(?)ぞー!!
私、つい最近まで自分でヨーグルトを育ててたんですが、ついうっかり牛乳を足すのを忘れ、死なせてしまった…
LG21、実はまだ一度も食べたことがありません; この機会に一度 買ってみようかな^^
筍ごはんが!! 春ですねぇ^^

2009/03/26 (Thu) 13:10 | EDIT | REPLY |   
たの子  

LG21はピロリ菌の抑制にいいんですよね。
でも1個130円は厳しいですね。
わたしもヨーグルト毎朝食べますが、ちょっと厳しいです。
大根ときくらげのサラダ、美味しそうですね。
体にも良さそう。

2009/03/26 (Thu) 13:39 | EDIT | REPLY |   
Mio  

77450でした~。今日中にはラッキーナンバーヒットしそうですね。
牛スジもことこと煮ると柔らかくなるんですね。
うちは圧力鍋がない(なんか爆発しそうでこわい)ので
いつもことこと派です♪時間はかかるけど作っている過程も楽しいですよね。

2009/03/26 (Thu) 13:54 | EDIT | REPLY |   
モニ  

おっ、縁起のいい数字に当たるのは誰かなー。
楽しみだねー。
牛スジを圧力あるのに、普通のお鍋で
作ったんだ!!やっぱりそういう一手間が美味しい料理
を作るコツなんだろうね。

2009/03/26 (Thu) 14:02 | EDIT | REPLY |   
みいこ  

牛スジ大好きです!
大根と一緒だと、お野菜も食べられて良いですね♪
わが家も最近は、朝食を食べるようになったので
ヨーグルトは欠かせません。
大阪人の私、カップ入りは高いのであまり買いませ~ん☆

2009/03/26 (Thu) 14:16 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2009/03/26 (Thu) 14:47 | EDIT | REPLY |   
yuppy  

あぁ~、77472だった~(><)
LG21って高いんですよね~!!
安い時にしか買いません!!(笑)
種類増えましたよね(^^;)

圧力鍋だから縮んじゃうんですね?
知らなかった!!
ヤンキーちゃん、元気に歌ってしゃべってますか~?(笑)

2009/03/26 (Thu) 15:26 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

中華サラダ、美味しそうです。
白きくらげって高いんですよね。
パリでは(ザグレブは問題外)なかなかみかけません。
そうそう、こちらでも市場の表示が10ではなく、9,99と言うのをよく見かけます。
でも、こちらでは1リーパコインを使わないので、結局10なのです。
しっかり騙されてるんですけど、桁が違うと妙に安く感じてしまう私です(笑)
77777hit、是非ゲットしたいけど無理かなぁ・・・
私は70000に届くのは来年になりそうです(涙)

2009/03/26 (Thu) 16:08 | EDIT | REPLY |   
タニィ  

もうすぐ 77777HITですか~!!
すごいですね~☆

ヨーグルト 私も最近食べてます☆
毎日食べる期間と 食べない期間が
マチマチな私です・・ 汗

キクラゲの中華サラダ おいしそうですね♪
キクラゲの食感って いいですよね!

2009/03/26 (Thu) 16:41 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

こんにちわ♪今日もまだ肌寒いですね☆
とうみょう、カレー味で泥臭さもなくなり美味しく食べられたんですね♪
アッキーさんはちゃんと色々分かってくれていいなあ(*^_^*)
ぽちぽち
あと200くらいかあ。。明日の今頃にはhitしてる感じですね(^_-)-☆

2009/03/26 (Thu) 17:04 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

2日続けてアッキーさんデーみたいですね!(牛が続いて、、、という意味で)
たまに日本に帰ってヨーグルト売り場を見ると目がまわりそうです。
それにしても「リスクと戦う乳酸菌」って、スゴイですね。
これくらいキョーレツでないと、数あるヨーグルトの中で戦えないんでしょうね。

2009/03/26 (Thu) 18:02 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

もうすぐ 77777HIT、素晴らしいですね!!
これはキリ番ふみたいな~(^^)

牛スジもことこと煮ると柔らかくなるんすよね~
あぁ、ほろっととれちゃう柔らかいお肉、食べてみたいです♪

今日ももち応援です!

2009/03/26 (Thu) 20:53 | EDIT | REPLY |   
wish  

野菜をふんだんに使った夕食、いいですね~!!
栄養たっぷりですね(^^)

☆応援☆

2009/03/26 (Thu) 21:44 | EDIT | REPLY |   
あっちゃん先生  

節約生活大賛成です。

本日も4箇所から応援させていただきました。

ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

2009/03/26 (Thu) 21:57 | EDIT | REPLY |   
鈴木さん家  

うんうん!
2円はうれしい♪
すじ肉は圧力鍋だと縮んじゃうのね!
って・・・ 圧力鍋持ってないんですが(笑)
ちなみに
今夜はすじ肉でカレーでした♪

2009/03/26 (Thu) 23:03 | EDIT | REPLY |   
momo*  

こんばんは~
このヨーグルトいいって聞きますね
砂糖0とかもあるなんて
知りませんでした
今度買ってみようと思ってます
大根はしゃきしゃきしたほうがいいですもんね
切り方覚えておきます
カレー味にしたのはさすがです!
確かに臭みが消えそうですね

2009/03/26 (Thu) 23:19 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは(^^♪
我が家の大根ももう直ぐ終わりなのでこの大根ときくらげのサラダ
作ってみたいです^^
そしてすじ肉と煮込んだら大根が美味しいですよね!
軟らかそう~♪

2009/03/26 (Thu) 23:45 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

1個130円のヨーグルトを毎日食べると、1ヶ月3900×2人分で7800円。
そう考えると高いですよね~。
牛すじ。時々食べたくなるんですが、近所のスーパーにはないので
日本へ戻るまでお預けです。

2009/03/27 (Fri) 00:23 | EDIT | REPLY |   

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