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チキンのカシューナッツ&ピーナッツ炒め

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  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4
日曜の上沼恵美子のTV番組
大阪千林商店街でおばちゃんたちに聞く「真似したい服装のタレントは」

ナッキーはだれ真似したいん?(^ ^)
もちろん黒木瞳(o^^o)
( ;^^)ヘ..
品があっていいよね(o^^o)
でも大阪のおばちゃんには、うけんで・・(「・・)

10位ぐらいに木の実ナナ
無理や、おばちゃんのスタイルでは合わん;^_^A
8位ぐらいに夏木マリ
5位ぐらいにユニクロでもきれいな藤原紀香
脚の長さが違うよね、絶対に真似できない(*^_^*)

なんと黒木瞳、2位!
1位だれだったと思いますか
永遠のアイドル松田聖子 でした!
昔は聖子ちゃんカットで本物と間違われたというおばちゃんたち
真似したいと言いながらはではで柄のセーター
やっぱり大阪の雰囲気にしっかり染まってます

冷蔵庫にカシューナッツが少しとおつまみ用のピーナッツがあったので
チキンのカシューナッツ&ピーナッツいため
カシューナッツ
材料(2人分)
 鶏胸肉 250g(下味 塩・酒 各少々、とき卵 大さじ1)片栗粉 大さじ1弱
 カシューナッツ・ピーナッツ 適宜
 ゆで筍 80g、ピーマン 2個、パプリカ 1/2個、赤唐辛子 1本
 炒め油 大さじ1
 A(砂糖 小さじ1弱、酒・しょうゆ 各大さじさじ2弱、水 75cc、
   中華スープの素 ひとつまみ、片栗粉 小さじ2)
 ゴマ油 小さじ1
調理
 ① 皮付きの胸肉を1・5cm角くらいに切り分け、下味をよくもみこむ
   大さじ1弱の片栗粉を混ぜる
 ② 筍は鶏肉くらいの大きさに、ピーマン・パプリカは少し大きめに角切り
 ③ 赤唐辛子は半分に切って水の中で種を押し出すように取る
 ④ Aをあわせておく
 ⑤ 大き目のフライパンに油を熱し、①の肉と③の唐辛子をいれ
   色がが変わるまで炒めて取り出す
 ⑥ 筍、パプリカ、カシューナッツ、ピーナッツを入れて炒める
 ⑦ ピーマンを入れて炒める
 ⑧ 肉を戻してAを加え、とろみがつくまで炒めてからめる
 ⑨ 仕上げにごま油を回しいれる

赤パプリカが加わるともっと華やかにできるのですが・・・・・
ピーマンは時間がたつと変色しやすいので⑥まで進んだら他の料理に移り
食べる直前に⑦から続けると、熱々が食卓に出せます


お酒を飲まないので減らなかったおつまみのピーナッツも
おいしく消費できました

副菜は水菜とマロニー塩炒め
 ベターホーム 3月号をアレンジです
マロニーサラダ
① 水菜は3cmぐらいに切る
② マロニーはお湯で2~3分戻し、⑤cmぐらいに切る
③ フライパンに油を熱し、水菜を炒め
  しょうが汁・塩少々、酒大さじ1、中華スープの素 小さじ1/3、
  水50ccをあわせた汁で混ぜながら炒め
  マロニーを加え、小さじ1の水溶き片栗粉とサラダ用カニカマを入れて
  1~2分炒めたらごま油で味を整える

塩味のあっさりした中華サラダという感じです
本では春雨と水菜、カニを使っていました
ゴマをのせたほうが香ばしいと考え最後にトッピング


焼き春巻きスティック
春巻き
春巻きの皮を三角に半分に切って
セロリの葉、とろけーるチーズ、1分ほどゆでた細切りジャガイモを入れて
くるくる巻き、端を水溶き片栗粉でとめて
サラダ油で焼きました
切り口です
切り口

ピーナッツ炒めで残った溶き卵とエノキ、豆苗を入れて中華スープに
りんごをデザートに添えて夕食です
カシューナッツ夕食

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 読んでくださってありがとうございます 

25 Comments

紫 あずき  

カシューナッツやピーナッツを使ったお料理ってしたことないですね~。
お菓子にはあるけど。。。

春巻きは揚げるばっかりですけど、焼きもいつか作ってみたいなぁ・・・

ポチ☆

2009/03/23 (Mon) 09:07 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

チキンとカシューナッツ炒め、好きですが家で作ろうだなんて
考えたことがありませんでした。今度作ってみます。
それより、日本ではピーナッツは問題になっていないのですね。
USでは、少し前に、ピーナッツのサルモネラ菌の食中毒騒動以来、
見かけなくなったんです

2009/03/23 (Mon) 09:22 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

おつまみで食べないカシューナッツはこれもおつまみになりますよね!
このごはんはお酒のおつまみにいいものばかりよん!
春巻きにチーズは大好きな組み合わせよ!
アッキーさんちに行きたーーーい!

2009/03/23 (Mon) 09:54 | EDIT | REPLY |   
みりねん  

カシューナッツ炒め大好き★
自分でも作るっけど、
中華を食べに行くと必ず頼んじゃう一品かも♪

「真似したい服装のタレントは」
私は 水野真紀 さん♪
お上品で清楚な感じの服装が好き★
え?聞いてない??(笑)

2009/03/23 (Mon) 09:56 | EDIT | REPLY |   
John.John  

へー!1位は松田聖子ですか!?
ちょっと意外です。やっぱり永遠なんですね
それに、以前聖子ちゃんカットした方々がおばちゃん年齢になったのね
でも、大阪の派手派手おばちゃんの年齢って
60代~じゃないんですか?

家に葛きりあるんですけど
マロニーの代わりにならないかしら?

2009/03/23 (Mon) 09:56 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

中華な夕飯ですね~^^
ナッツ炒め大好きです♪♪
カシューナッツにピーナッツも入ってて豪華だわ
私も今度作ろうっと^^

え~!松田聖子なんですか??
黒木瞳よりも上なんだ。。。
何だか意外な結果^^

2009/03/23 (Mon) 10:01 | EDIT | REPLY |   
たの子  

春巻き、簡単で美味しそうですね。
春巻きは揚げなきゃと思うのですが、焼いてもいいんですよね!
真似したい芸能人、
聖子ちゃんは意外です。




2009/03/23 (Mon) 10:56 | EDIT | REPLY |   
mapleママ  

そういえば、カシューナッツって、お料理に使わないわ・・・
おつまみで食べてしまうからかしら(笑

私、メタボちゃんと二人暮らしになっても、こんな御馳走毎日作る意欲あるかしらって最近よく考えてしまいます・・・

2009/03/23 (Mon) 12:23 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

私はマネしたいタレントさんの服装。。

う~~ん、考えたことなかったです(笑)

ナッツもお料理にするとこんなに美味しそうなおかずになるんですね!
お菓子なんかには思いつくけど、炒めても美味しそうです^^

最近ヤンキーちゃんの出番がありませんが、
元気ですか♪

また動画を楽しみにしていますね♪

2009/03/23 (Mon) 13:22 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

チキンとナッツ系って合いますよね^^
でもウチは、主人が おかずにピーナッツとか入ってると怒るので作れません…
3品目のは、おやつにもなりそうですね♪

2009/03/23 (Mon) 13:34 | EDIT | REPLY |   
HappyManiax  

ナッキーさんにはめずらしく、中華な食卓ですね~。
カシューナッツ美味しいですよね~家では使ったことないけども
中華のお店で食べる時はカシューナッツ入りのお料理を
ついつい頼んでしまいます。で、ナッツばかり摘んでいる私です(笑)
真似したい服装の1位が松田聖子さんとは驚きですね。

2009/03/23 (Mon) 14:29 | EDIT | REPLY |   
yuko  

永遠のアイドル松田聖子・・・。
まさに私のティ-ンエ-ジャ-の頃のアイドルですよ!欲物まねしたものでした♪
この春巻き主人が喜びそうです!
ちょっとチャレンジしてみます!
食卓いつも美しいですね!
お写真見るだけで食欲が出てきますよ♪

2009/03/23 (Mon) 15:36 | EDIT | REPLY |   
wish  

「水菜とマロニー塩炒め」が美味しそう~(^^)
春雨と水菜があるので、作ってみようかな!!

松田聖子は浮かびませんでした。
ちょっと意外でした。

☆応援☆

2009/03/23 (Mon) 16:25 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

私も黒木瞳さんいいな~♪品がある感じが素敵(*^^)vぽちぽち

2009/03/23 (Mon) 16:36 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

考えてみれば、松田聖子も立派な『おばさん』と呼ばれる年齢ですもんね。
でも、真似をしてみたいとは思わないかも。
鶏とカシューナッツの炒め、大好き。
中華ではあれば必ず頼むほど。
でも、フランスやクロアチアの中華料理店で頼んでも、全然美味しくないので、これだけは自分で作ることにしていますが、意外と手間がかかって大変なんですよね。
ピーナッツを入れるのもいいですね。

2009/03/23 (Mon) 19:28 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

1位が聖子ちゃんだなんて、意外でした!
でも、いつまでも若々しくて可愛いですもんね。
富士フイルムの化粧品のCMも隣の・・・が、老けこんで見えます(笑)

春巻きも焼くとカロリーも抑えられていいですね!
後片付けも楽だし・・。

↓紀香と陣内、やっぱりですよね。
披露宴の中継は、色々チェックしながらガッチリ
見ましたけど・・・(笑)

2009/03/23 (Mon) 21:18 | EDIT | REPLY |   
スタ  

ああ・・・チキン・・・
野菜とのバランスが食欲をそそる・・・(・∀・)

2009/03/23 (Mon) 21:56 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

黒木瞳! 私も大好きです!
可愛らしさもあって上品で、女性らしくって・・・ 自分とは全く正反対だからなおさら、彼女自身にも、服装にも憧れちゃいます。(^x^)

カシューナッツやピーナッツを使ったお料理って美味しいんですよね~
私、大好きです!
でも、ナッキーさんがお作りになるものはさらに美味しそう・・(^x^)

今日も応援です!

2009/03/23 (Mon) 22:04 | EDIT | REPLY |   
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2009/03/23 (Mon) 22:49 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

タイはカシュナッツの産地でもあるので、鶏とカシュナッツの炒め物は、中華をちょっとアレンジした唐辛子いっぱいのがあります。
オイスターソースを使ってますが、全体に甘い味付けが多いので、私はあまり食べませんね。
ナッキーさんが作ったのなら食べたい!
お酒を飲まないといっても、立派なおつまみにできあがってます。
松田聖子、、、実はファンだったりするんでうれしいかも、、、ただ、ファッションは、真似できませんがね。
もっとたくましく生き抜いて、もう一旗も二旗も(ヒット曲)揚げて欲しいですね。

2009/03/23 (Mon) 22:52 | EDIT | REPLY |   
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2009/03/23 (Mon) 23:02 | EDIT | REPLY |   
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2009/03/23 (Mon) 23:54 | EDIT | REPLY |   
こつこ3  

カシューナッツ炒め好きかも!!
でも家では登場しないメニューです(汗)
いつか頑張ってみよう~~w
松田聖子ちゃんはきっといくつになっても
聖子ちゃん~って呼ばれるんだろうな!

2009/03/24 (Tue) 00:14 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは(^^♪
カシューナッツ料理に使ったことなかったので
今度使ってみたいです^^
春巻きも焼いたら香ばしくてヘルシーで美味しいですよね♪

やはり永遠のアイドル松田聖子さんが一位なんて以外でした(笑

2009/03/24 (Tue) 00:27 | EDIT | REPLY |   
momo*  

おはようございます
大阪の人が松田聖子さんを選ぶとは
すごーく意外でした!!
う~ん・・・憧れないなぁ、ごめんなさいっ(笑
私も絶対、黒木瞳さんで~す!
キレイで可愛くて知的で大好きです♪
似たようなイメージで
菊川玲さんも大好き!(全然おばさんじゃなかった)
若いなぁと思うのは、渡辺美奈代さん
30代後半に見えず、めちゃめちゃ可愛いと思います♪
やっぱりお約束のアニマル柄ですか
カシューナッツいため美味しいですよね~
ちょっと難しそうですが
是非作ってみたいお料理です

2009/03/24 (Tue) 08:17 | EDIT | REPLY |   

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