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爽やかな酸味で青じそ豆腐ステーキ

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  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4
今日もモニターレシピを先に
リケン ノンオイルスーパードレッシング 3種目
青じそ ドレッシングを使って
りけんプレゼント

爽やかな酸味で青じそ豆腐ステーキとうふステーキ
材料(2人分)
 木綿豆腐 1丁、エノキ 1/4房、ネギの青い部分(小口切り) 少量
 サラダ油 少し、バター 小さじ1、片栗粉 適宜
 リケン ノンオイル スーパードレッシング 青じそ 大さじ2
調理
 ① 豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ加熱2分
   もう一度ペーパーを取り替えて上下を逆さにしてレンジ加熱2分で水切り
 ② ①を半分に切って、さらに薄く2等分に切る
 ③ エノキは石づきをとって半分長さに切る
 ④ 豆腐のまわりに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を並べる
   蓋はせず、弱めの中火で片面をかりっと焼く
   反対に返して、フライパンの空いているところにエノキを入れる
   反対側もかりっと焼けたころバターを入れる
 ⑤ 皿に④の豆腐とエノキを盛り付け、ネギの小口切りをのせ、
    リケン ノンオイル スーパードレッシング 青じそ を上からかける

私の記事を前から読んでくださっている方は、アッキーの紫蘇嫌いをご存知だと思うのですが
これは紫蘇の匂いも酸味もきつくないから食べられるやん(^ ^)

豆腐ステーキに小麦粉ではなく片栗粉を使ったのは、
ドレッシングをかけたときに、衣ががしっとりとなって
味がしみこみやすいかなと思ったから
青じそドレッシングとバターの風味もぴったりで
あっさりとしたお豆腐が美味しく食べられました


主菜は、豚肉の甘辛味噌炒め
肉味噌
ニンニクのみじん切りを香ばしく炒って、
お酒としょう油で薄く下味をつけた鹿児島産黒豚の薄切りもも肉を炒め
キャベツとネギを加え、
豆板醤、テンメンジャン、酒、薄口しょう油、みりん、砂糖を混ぜたソースで
さっとひと混ぜです
甘辛い味噌が豚肉の美味しさを引き出しています

今日ブログ読んだで・・・・
僕はこうやって豚だって食べるやないか
アッキーさんは牛しか食べないと誤解される
ようなこと書いたらあかん )`ε´(


豚だって美味しく料理できればOKよね(#^.^#)

ところでな、君、モニター、ドレッシングとかシチューばかりもらうやん
たまには牛肉セットっていうもんないんか(o^^o)


 (☆_◎;)! 

ほうれん草のピーナッツ和え
ピーナッツ和え
ピーナッツバターと薄口しょう油、出し汁、砂糖を
湯せんで溶かしてあえています

大根と白菜のお味噌汁、苺デザートで夕食です
豆腐ステーキ夕食

アッキーごめんね!
アッキーは、私の作ったものを
何でも美味しそうに食べてくれるから感謝しているんですよ(o^^o)


ようこそ!おうちカフェへのあるじすさんが金柑の甘煮を作ってくださいました
お友達のyupyさんが私のを見て作られたのを参考にされたのですが、
ジャムアレンジなどもされています
参考にしてくださってありがとう!

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 読んでくださってありがとうございます 

27 Comments

なっちょママ  

おはようございます!!

今日はまたあっさり和食ですね♪
いつもちゃんと栄養を考えてるメニューでホント尊敬してしまいます!!
うちは脂っこいのばかりに偏っていて、和食が少ないから、見習わないとなぁって
いつも思っちゃいますよぉ~(>_<)

豆腐のステーキもヘルシーで青シソの香もしてておいしそうですよねぇ。
ウチはいつもなぜか絹ごし豆腐を買ってしまうので、あまり木綿って
使わないんですよねぇ。
でも豆腐料理って木綿が多いし、栄養も木綿のほうがあるんですよね?
今度は木綿買って料理しなきゃですね。
さっぱりの豆腐とちょっとこってりの豚肉甘辛とほうれん草のピーナッツ和えで、
すっごい味のバランスもできてて、アッキーさん幸せだなぁ。
あっ!アッキーさん!!私はアッキーさんは牛肉しか食べないとは思って
ませんからね!!
でも、牛肉、相当好きなんだなぁって思います♪
まるでナツがアンパンマンには目がないように・・・なんて言ったら
アッキーさん怒るかなぁ・・・(T_T)
でもナッキーさんが愛情たっぷりに作った料理をおいしいって言ってくれる
アッキーさん、ホント仲良しで私もお二人を目指して頑張ります♪

2009/02/20 (Fri) 08:24 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

片栗粉をつけて焼くと、揚げだし豆腐みたいな感じになるのかな。
青紫蘇とお豆腐は合いますよね。
冷奴にも青紫蘇を乗せて食べると、一段と美味しくなりますね。
紫蘇はこちらでは手に入らないので、今年はベランダ栽培しようと思ってます。
上手く発芽してくれるといいな。
アッキーさん、鶏肉も召し上がりますよね。
ただ、できれば牛肉の方がいいっていうのは夫も同じです。
レストランでの食事では必ずと言ってよいくらい『ビーフ』です。
でも、牛肉は煮ると好きじゃないみたい。
要するにステーキが好きってことです(もしかしたら、ステーキの横に乗ってるものが目当てかも)。

2009/02/20 (Fri) 08:54 | EDIT | REPLY |   
John.John  

この豆腐ステーキ、夜食メニューに頂きます
ドレッシングは、手持ちのになりそうですけど
きっとあっさり系のドレッシングなら合いますよね

私もアッキーさんは、牛肉以外は
お肉として認めて無いと思ってました・・・思ってます ^^b

2009/02/20 (Fri) 10:18 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

ヘルシーで、あっさりといただける一品ですね! 
そしてこってり味の豚肉(≧ω≦)こういう味がとても食べたい時があります(笑)きっと主人が大好きな味です!

2009/02/20 (Fri) 10:31 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

アッキーさんとのやりとりが面白くて笑ってしまいました^^
牛しか食べないとは思ってませんが…、
アッキーさん、やっぱり牛 命なんですね(笑)
豆腐ステーキ、うちもできるだけ片栗粉で作りますよ^^ 小麦粉使ってたら母に「ダメ」だって言われました。。
最近、ヤンキーの様子はどうですか? 歌、上達してますかー^^
ヤンキーの話題も楽しみにしている私です^^

2009/02/20 (Fri) 10:42 | EDIT | REPLY |   
みやび  

なんでも美味しそうに食べてくださるアッキーさんに
ちゃんと感謝しているナッキーさん。
素敵なご夫婦ですね~。

2009/02/20 (Fri) 12:00 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2009/02/20 (Fri) 12:24 | EDIT | REPLY |   
mapleママ  

豆腐ステーキ、片栗粉だからちょっと揚げだし的なのかしら、美味しそうです♪
ただ、mapleママはシソは生や火を通しても、大大好きなのですが、ドレッシングやポン酢の青シソ入りのものはちょっと苦手です。

2009/02/20 (Fri) 13:05 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

私も今日はお豆腐料理をアップしました。
お豆腐は美人の素ですからね、せっせと食べたいです。
こうしてステーキにするのも食べ応えがあって満足度が高そー!

2009/02/20 (Fri) 13:19 | EDIT | REPLY |   
yuppy  

夏は冷奴にドレッシングかけて食べたりしてたんですけど、
豆腐ステーキにも使えるんですね!!
ヘルシーで助かります^^
アッキーさんとナッキーさん♪
いい感じですね^^ふふっe-266

2009/02/20 (Fri) 13:38 | EDIT | REPLY |   
たの子  

豆腐ステーキおいしそうですね。
ドレッシングも買うとけっこう高い!
3本ももらえたらけっこう節約できますよね。
牛肉セットだったら大勢応募するからなかなか当たらないでしょうね。

2009/02/20 (Fri) 14:31 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

こんにちは~
アッキーさん、大丈夫ですよ~
よく牛大好きなアッキーさんも美味しいといって食べてくれます!
って文章がちゃんと書いてありますもの^^ 
豆腐ステーキ、試したことないのですが、ヘルシーだし
いい1品になりそう! よ~く水切りするところがポイントなのかしら・・・
バターは最後ですね^^ 木綿豆腐でないとダメかな? 絹しか今ないので
今度木綿豆腐を買ってきます。
豚肉の甘辛味噌炒め・・・これま間違いなくご飯が進みますね!
美味しそう~!!

2009/02/20 (Fri) 14:59 | EDIT | REPLY |   
ぷんぷんママ  

アッキーさんはやっぱり牛肉が大好きなんですね(^_-)-☆
うちの旦那様と同じです♪
でも、ナッキーさんが作る料理はどれも美味しいから関係ないですね。。。

豆腐ステーキに青ジソドレってさっぱりしていて美味しそうです\(^o^)/
私好みっぽいなぁ~♪

2009/02/20 (Fri) 15:42 | EDIT | REPLY |   
ricetable  

西の人(?)は牛肉が好きな人が多いですよね。アッキーさんもそのおひとりかしら?ナッキーさんの作る豚肉料理も美味しそう、。ご主人も大満足ですね!

2009/02/20 (Fri) 15:51 | EDIT | REPLY |   
モニ  

そういえば、クリームシチューかあまり好きではないときにも
アッキー美味しいって食べてくれたんだよね。思い出した。
牛肉セットのモニター、ほんとあればいいのに(笑)

2009/02/20 (Fri) 16:01 | EDIT | REPLY |   
momo*  

こんにちは~
豆腐ステーキ、
これ絶対作ってみたいです
最近太り気味なので
こういうヘルシーなもの大歓迎です
ナッキーさんのお料理は
素直に美味しいと思います♪
アッキーさん正直なんですよ♡

2009/02/20 (Fri) 16:16 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

豆腐ステーキヘルシーでいいですね(^_-)-☆ぽちぽち
アッキーさんブログ見てくれているんですね~優しいですね♪ブログの会話ができるって羨ましいです・・・

2009/02/20 (Fri) 18:26 | EDIT | REPLY |   
ryuji_s1  

アッキー&ナッキーさん
爽やかな酸味で青じそ豆腐ステーキ
さっぱりしていてうれしいですね

コメント有り難うございます

関西にも素敵なイタリンレストラン あります

2009/02/20 (Fri) 19:17 | EDIT | REPLY |   
由瑠  

こんばんはぁ♪

今日も美味しそうですね~♥
お豆腐のステーキもいいし、甘辛い豚さんもそそります(〃∇〃)
食す時の状態を考えて、はたくお粉をチョイスするんですね。
細やかな気遣いがさすがですe-420

ほんと牛肉のモニターとかあればいいですよね~w
あと、蟹とかお造りとか~(笑)

そうそう♪
昨夜、ナッキーさんのトマトソースdeハンバーグを参考に
煮込みハンバーグを作りましたよヾ(*´∀`*)ノ゛
まだ画像の整理等、何も手付かずなので
編集できしだいアップさせていただきますね^^
美味しいレシピをありがとうございました♥

応援×2♪

2009/02/20 (Fri) 19:20 | EDIT | REPLY |   
wish  

いつか、アッキーさんの大好きな「牛肉セット」のモニターが
出てくるといいですね~(^^)

☆応援☆

2009/02/20 (Fri) 20:46 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーちゃん、こんばんは--^^

今日もとってもステキな食卓にうっとりです*
そりゃあ、こんなおいしそうなお料理毎日
作ってくれたら文句もでないよ~
アッキーさんだってご飯の時間が楽しみなハズ(笑

健康を気遣ってちゃんと野菜も大豆もたっぷり!
きっとたくさん感謝してるよ、アッキーさん^^

2009/02/20 (Fri) 20:58 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

お豆腐料理は大好きです!
アタシは醤油とみりんを1:1にしてねぎたっぷり、
おかかをかけていただいていましたが、
ドレッシングもいいってわかりました!
頭は柔らかくしておかなくてはね!

2009/02/20 (Fri) 21:24 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは(^^♪
豆腐ステーキいいね~^^
我が家も作るけどドレッシングも美味しそうだね!
さっぱりと頂けそうな一品ですね。
ほうれん草のピーナッツ和えもスキな味だな!

男性はお肉好きな方多いですね(笑
我が家も外ご飯のときは食べたくなりみたいです(*_*)

2009/02/20 (Fri) 21:31 | EDIT | REPLY |   
あっちゃん先生  

ほんとセレブっすよね・・・。

今までこんな食卓で食事した事ないです・・・。

アッキーさん、ほんと幸せですよね。





訪問遅くなりまして申し訳ありません。

昼間の間に、自宅、お店、会社、教室から応援させていただきました。

ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

2009/02/20 (Fri) 22:02 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは~^^
豆腐ステーキ、ドレッシングのほのかな酸味で
美味しく頂けそうですね~♪
青じその香りがいいですね^^
豚肉の甘辛味噌炒めも、ご飯がすすんで困りそう!
今日もバランスの良い美味しそうなメニューですね~。
こんな素敵な食卓なら、
アッキーさんが何でも美味しそうに食べてくれるはずですね(^_-)-☆

2009/02/20 (Fri) 23:33 | EDIT | REPLY |   
こつこ3  

こんばんわ!
まぁ~ご飯がいっぱい食べれそうですw
豚肉と鶏肉は良く使うので、レパートリーが
増やせると嬉しいです♪
ヘルシーなメニューで健康管理も
ばっちり!!

2009/02/21 (Sat) 00:45 | EDIT | REPLY |   
いくみ  

お豆腐大好きだし、何と言っても安いから良く使う食材です^^
メニューに加えてみます!
本当においしそうi-184

2009/02/21 (Sat) 22:40 | EDIT | REPLY |   

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