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お節の活用 中華炒め




  難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

              キャラ4

アッキーの出張に
(関東の)お葬式のお手伝い重なって・・・・
ヤンキーが困ったね・・・_(・・;φウッ・・・


(-_-)ウーム

夜が寒いよね・・・・
まだ小さいから、23~4℃の設定でって言われてるし・・・・(~ヘ~;)



お葬式のお手伝いを頼まれてからの話題は
もっぱらヤンキーの寒さ対策と
だれもいないところに長時間置いておくストレス対策

とりあえず、無人の一晩をエアコンの予約でしのぎ、
鏡をかごの前においてストレス対策・・・・

後ろ髪を引かれる思いで新大阪駅に向かいました・・・


ヤンキーは、そんな親心?を知ってか知らずか
今元気に私を呼んでいます!



さて、4日の夕食です
まだ、おせち料理は残っていたのですが、
紋甲イカの照り焼きと酢蓮を使って 中華炒め に変身
中華炒め

材料(2人分)
 鶏むね肉 (お雑煮で使わなかった分) イカ (お節の残り) 
 蓮根 (お節の酢蓮)、青梗菜 1株
 玉ねぎ 1/4個、人参 3cm、パプリカ 1/4個
 しょうが、にんにく 各1片
 A(水 1カップ、コンソメ顆粒 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1
   塩 小さじ1/3、片栗粉 大さじ1)
 ゴマ油 小さじ1

調理
 ① 青梗菜は硬い部分と葉の部分に分け、3cm幅に切る
 ② 玉ねぎは2cm幅に、鶏肉とパプリカ、酢蓮は一口大に切る
   鶏肉には分量外の塩とお酒を少し振っておく
 ③ 人参は薄くスライスして小さじ1の水をふりかけて
   ラップしてレンジ加熱2分
 ④ ニンニクは半分に切って、中の芽の部分をとって叩き潰す
   しょうがはみじん切り
 ⑤ Aをあわせて混ぜておく
 ⑥ ごま油を熱し、ニンニクを香り立て、しょうがと鶏肉を加えて炒める
   青梗菜の硬い部分、パプリカ、玉ねぎを入れて炒める
   青梗菜の葉と人参、酢蓮を入れていためたら
   火を止めてAを加えて大きくかき混ぜ
   また火をつけてとろみがつくようにする

長ネギやピーマン、白菜キャベツなどどんなものでも
また豚肉でもOKです

硬くなったイカの照り焼きも柔らかさが戻りおいしくいただけます

海老の鬼殻焼きに味醂をつけて再度焼き戻し
豆金団、柚子風味のゼリーとともにワンプレート
おせち

三の重の里芋の煮物を小さめに切ってけんちん汁
中華炒め夕食

これも、あれもお節の残りものやなあ・・・・(o^^o)

残り物じゃなくて活用って言ってもらいたいんだけど(●⌒∇⌒●)

何でやねん( ;^^)ヘ..




 読んでくださってありがとうございます 

31 Comments

rikamint  

動物を飼うと~留守の時とかホント心配ですよね~
でも、動物ってちゃんと環境に適応していくの!
偉いんです!彼らは^^

おせちの残りをリメークしたんですね^^
中華なら色んなものがまとまりそうですね♪
今年は、少なめに作ったので~
あんまり余らなかったな~
今余ってるのは・・・日持ちする「田作り」のみ^^
来年余ったら参考にさせていただきます♪

2009/01/09 (Fri) 10:47 | EDIT | REPLY |   
-  

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2009/01/09 (Fri) 10:50 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

ナッキーさん、お帰りなさい!!

ヤンキーちゃん、留守の時は心配ですね、我家にも犬がいるので留守にする時はホントに気になって気になって・・・
でも、帰ってみると以外と元気に遊んでいたり(笑)

ヤンキーちゃんの成長も楽しみです^^

おせちの残り物がこんなに豪華になるんですね!
いつも勉強になります^^

2009/01/09 (Fri) 10:59 | EDIT | REPLY |   
たの子  

そう!
活用とアイデアですよね!
おせち食べていると、中華が恋しくなるからこれはグッドアイデアです。
ヤンキーちゃん元気でよかった。
寂しかったけどお留守番頑張ったんですね。

2009/01/09 (Fri) 11:42 | EDIT | REPLY |   
-  

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2009/01/09 (Fri) 14:08 | EDIT | REPLY |   
モニ  

,猫ちゃんいると、留守にする時は心配だよねぇ~。
ヤンキーちゃん元気で良かった。

そうそう、残りものてはなく「活用 」
これ大きな違いなんだよねー

2009/01/09 (Fri) 14:17 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

お帰りなさい^^
ヤンキーちゃん元気でよかったです♪
これからの成長が楽しみです。

今年ももちろんおせちは実家で頂き、
自分では作りませんでした^^
でも作れるようになりたいな♪

2009/01/09 (Fri) 16:19 | EDIT | REPLY |   
シュナコカ  

こんにちは~v-254
ヤンキーちゃん。。とっても可愛いです~~v-345
綺麗なお色で、そのうちにお話もするのでしょうかね^^
楽しみが増えましたね~v-353

お献立は、流石にナッキーさん。。
ちゃんとおせちの再利用ですね~v-392
しかも見た目もとっても綺麗に・・・。

また、今年も楽しみにしておりますv-398

2009/01/09 (Fri) 16:28 | EDIT | REPLY |   
タニィ  

お帰りなさい~☆
ヤンキーちゃん 初の長時間お留守番だったんですね!
お留守番頑張って とっても偉いですね☆

私も ふぁ~をお留守番させる時 短時間なのに
ものすご~く心配になります・・汗

すご~い!! すごいです!!
おせちが おいしそうなおかずに大変身ですね!!
我が家は ず~っと残りを食べてました・・ 汗

2009/01/09 (Fri) 16:38 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

ヤンキーちゃん、無事に寒さをしのげたのでしょうか?
動物飼うと留守の時が大変ですよね。うちも金魚とカメがいますが餌がいつも困ります。まあ、2,3日なら大丈夫なのですが、夏の2,3日はだめなこともありました。(金魚)
おせちの後はこういう中華が食べたくなりますよね~(*^_^*)♪オイスターの味がとっても美味しそう~中華大好き~♪活用ですよねもちろん!!^m^♪ぽち

2009/01/09 (Fri) 16:39 | EDIT | REPLY |   
いこれ  

こんにちは。お帰りなさい♪
だいぶ寒いから、ヤンキーちゃんのことが心配になっちゃいますね。
でもちゃんと元気にいてくれてよかった♪

おせちの大変身ですね!
すごいなぁ♪おいしそうです^^
ほんと、「活用」ですね☆

応援☆

2009/01/09 (Fri) 16:55 | EDIT | REPLY |   
-  

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2009/01/09 (Fri) 16:57 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

お正月早々のご不幸で大変でしたね。
おせちで中華はいいアイデアですね!
ナッキーさんのいつもの食卓の写真を見ると、なんだかホッとします。
うちにはない光景だからかしら…? (いつも大皿ドンドン料理なので・・・)

2009/01/09 (Fri) 17:25 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

お帰りなさい!お疲れ様でした!

そっかぁ・・・ヤンキーちゃんがいたんでしたね
元気でいてくれてよかったですね!

活用はアタシもしましたよ!
だって残るんですものねー
たいていはお雑煮に入れちゃった!
脳がないなー・・・

2009/01/09 (Fri) 17:43 | EDIT | REPLY |   
はぴくぴ  

お留守番は心配ですよねぇ
けど、鏡って大好きで落ち着きますよね
ヤンキー君も安心出来たんでは?

おせちのリメイク、重要ですよね
流石に同じのばっかりは飽きてしまいますものね
まさに【活用】ですよ(笑)

下の記事の梅田は大阪の銀座ってのが
大爆笑です!!!!
すっごく解るので!!!!

2009/01/09 (Fri) 18:08 | EDIT | REPLY |   
なっちょママ  

こんばんはぁ。

動物がいると、家を空けるときって迷いますよね。
うちも埼玉の実家に帰るときに、ネコのラン君どうしようかって話になって
1週間も家に空けるので、置いて行くわけにもいかず、動物用のバックを
購入してラン君も一緒に連れていきました!

ヤンキーくん、元気でよかったですね。
おせちの残り物を使って中華を作るってすっごいアイディアっていうか、
ナッキーさんってやっぱりすごいですね!!

ホントにおせちの残り物って感じがしないもん。。。
立派な晩御飯ですよね!!

2009/01/09 (Fri) 19:20 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

お帰りなさい~
お母さまはお変わりありませんでしたか?
お疲れ様です。
ふふ・・・ヤンキーちゃんナッキーさんを呼んでいるんですね!
かわいいですね~ 鏡をとりかごの前に置いて行かれるなんて
すごくいいアイデアですね。とりは一人だとストレスがたまるんですね・・・
でもお留守番も無事できてよかったですね。

この中華のお料理すごいですね! 本当に見入っています・・・
プロのような仕上がりですね。これもイカの飾り包丁の成果でしょうか
本当にすばらしいですね。
おせちも見事に生き返って・・・見習いたいです!

2009/01/09 (Fri) 19:31 | EDIT | REPLY |   
comichiko  

これは残り物なんかじゃありません。
お正月のお料理を活用した創作料理ですとも!
ヤンキーちゃん、元気でよかったですね♪

2009/01/09 (Fri) 20:02 | EDIT | REPLY |   
スタ  

ああっ、ヤンキーが元気とか、かわいい!
動物めっちゃ好きです!涙

これは残り物とは見えないほどすごいんですが・・・w

2009/01/09 (Fri) 20:25 | EDIT | REPLY |   
yuppy  

ナッキーさん、お帰りなさいませ~!!
お疲れ出ていませんか??
ヤンキー君、可愛いなぁ^^
元気でよかったですね~!!
子供のように可愛いペットちゃんをおいて行かなきゃいけないのは辛いし心配ですよね~(ToT)

中華☆おせちの残りとは思えない豪華さ!!
さすがナッキーさんです~\(≧▽≦)丿

2009/01/09 (Fri) 20:28 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

ナッキーさん、お疲れさま!

おっ!レシピブログが復活してる!
今までの分もちゃ~んと応援していきますよ(●^o^●)

お節の残り物でもこうやって食卓に並ぶと
別物みたい(笑
おいしそう♪

2009/01/09 (Fri) 20:35 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

お帰りなさい!
私もロバを飼いたいのです、旅行にでかけなくなりそうで躊躇してしまいます。
でもロバは勝手に草を食べて生き延びてくれるから大丈夫かしら?
ストレス溜める性格でもなさそうだし(笑)
残り物をこんな美味しいお料理に変身させるなんて、立派な主婦ですね。
私は残り物活用が下手で、いつも残ったままの形で再度テーブルの登場させてしまうことが多いのですが、フランス料理の残り物って再利用が難しくて(という言い訳をしてます)・・・

2009/01/09 (Fri) 20:59 | EDIT | REPLY |   
yuko  

新年早々大変でしたね。
ヤンキーちゃんを一人置いて行くのは
心配ですよね。
ストレス解消までちゃんと考えて・・・・
さすがはナッキ-さんです。

おせちを活用してこんなに素敵な夕飯を作ってしまうなんて・・・
やっぱり素晴らしいです。
中華炒めっておいしそうですね!
う~ん食べてみたい!

2009/01/09 (Fri) 21:56 | EDIT | REPLY |   
らいり  

お忙しいのにありがとうございます

生き物がいると留守にするのが大変ですね~

お忙しいのにご訪問ありがとうございます。
喉の違和感は・・・ネットで検索するとでてきますが
精神的なものでこういう症状が出るんですよ。
このほかにも、体にいろんなことが起こりました(泣)
今、更新中の記事は「更年期主婦の~」を書き始める前の
ころのもので、まだまだ、続きます。はぁ~
いろいろあったなあと自分でも感心しているくらいです(笑)
応援ぽち

2009/01/09 (Fri) 22:05 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

お節を活用してこんなに素敵な夕飯を作ってしまうなんて・・・ さすがはナッキーさんです!!
家だったら、同じものを毎日毎日我慢して食べてると思います・・・(^^ゞ

レシピブログ、応援していきますね!

2009/01/09 (Fri) 22:11 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは~^^
動物を飼うと、留守にするときが心配ですよね・・。
でもヤンキーちゃん、元気でいてくれて良かったですね(^_-)-☆
中華炒め、彩りもきれいですごく美味しそうです!
おせち料理の残り・・うちも黒豆やら何やらまだ残ってます~^_^;
どう活用しようかなぁ・・。
でももうさすがに食傷気味で、
イマイチ気がのらないんですけど・・(^^ゞ

2009/01/09 (Fri) 22:45 | EDIT | REPLY |   
momo*  

こんばんは~
ヤンキーちゃん、
もうお名前すっごく可愛くて
大好きです☆
また写真見れるの楽しみだな~
残り物じゃなくて
活用!!
これ主婦にとってすごく大事ですよね。
さすがナッキーさんです♪

2009/01/09 (Fri) 23:09 | EDIT | REPLY |   
wish  

ナッキーさん、お疲れさまでした~!!
ヤンキーちゃんのこと、心配だったでしょ。
帰宅して、喜んでいるヤンキーちゃんの顔が目に浮かびますよ~♪

2009/01/10 (Sat) 00:18 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんばんは(^^♪
お節をアイデアしだいでほんとに綺麗なワンプレに変身させて
しまうナッキーさん素晴らしいですね☆
ヤンキーちゃんお利口にお留守番できたのね^^
これから益々可愛くなるね~♪

2009/01/10 (Sat) 00:46 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

今までと違い、ヤンキーちゃんの健康管理を気遣わないといけないんですね。
でも、ヤンキーチャン、なんとか寂しさも乗り切って、よかったですね。
そのワンプレート皿、おしゃれなので私もほしいです。御節からお料理を
考えるって、すごわざです

2009/01/10 (Sat) 01:31 | EDIT | REPLY |   
-  

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2009/01/11 (Sun) 23:24 | EDIT | REPLY |   

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