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牡蠣の味噌鍋&ほうれん草とエリンギのゴマ和え

大分、秋めいてきました
いかがお過ごしですか

   難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

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昨日はご心配下さってありがとうございました
一昨日はほとんど喉を通らず、
アッキーに言わせると、可哀相なほどだったとのことでした
今日は大分回復し、食欲も戻りつつあります


今日の記事も、前に下書きしてあったものをアップします・・



橋元府知事が、保護者や教職員と公開討論会

知事がね、
授業中妨害する子を注意すると保護者が怒鳴り込み
頭を小突くと体罰だと騒ぐ
これでは先生方は教育できないって(「・・)

アッキーどう思う?




賛成やな そのぐらいええんとちゃう(^ ^)


私もね、この意見は知事に賛成(^ ^)

叩き方にもあるんやろうけど・・・(^ ^)


(腕白坊主で評判の)●●君
お尻ペーンって叩いたことあるけど
次の休み時間には、すぐ
「先生、タッチ!」って、さわりに来た(#^.^#)

かわいいもんだよね
お母さんともうまくいってたし(o^^o)


信頼関係なんだよね
子どもとも親とも(●^o^●)


そうやな(*^_^*)



ただ、この信頼関係
うまく築けない先生がいたことも事実です
特に、若い先生・・・・


お子さんをおもちのお母さん

学校に行く機会があったら、
ぜひ進んで先生と会話を楽しんでください
笑顔でね


さて、笑顔で信頼関係を築く会話が多いと自負するアッキー家
夕食はアッキーの好物 牡蠣鍋

 かきなべ

昆布でしっかりダシをとり
2種類の味噌と砂糖、みりん、酒で調味し
白ゴマを油分がでるくらいすって、七味唐辛子とともに加えました

白菜の白い部分と花形人参は先に下茹でし、
牡蠣は塩水でぬめりを取ったあと
旨味が逃げないよう片栗粉をまぶしました

野菜を先にいれ、再沸騰した熱い鍋汁に
牡蠣を入れ、煮すぎないうちに引き上げていただきます

箸休めの
 ほうれん草とエリンギ、人参の胡麻和え
ごまあえ

材料(2人分)
 ほうれん草 1/2束、エリンギ 大1本、 人参 花抜きした残りの部分
 A(白ゴマ 大さじ2、だし汁 大さじ1/2、
  しょうゆ 小さじ3/4、砂糖 少々)

調理
 ① エリンギは半分長さにし薄くスライスしてさっとゆでる
 ② ほうれん草はゆでて3cm長さに
 ③ 人参はみじん切りし軽くゆでる
   * ①②③のお湯は使いまわししました
 ④ Aをあわせて①②③を和えます

胡麻和えは、冷蔵庫の残り物の野菜を使って
いろいろできるお手軽料理です

この日の締めは、お餅を入れて
しっかり野菜の旨味が染み出た関西風のみそ風味のお雑煮です

カルシウムを補うレアチーズケーキも作りました

レアチーズ

市販のブルーベリージャムとお湯で戻した干し葡萄をのせて

ホームメイドのよさは甘さ控えめで
余計な添加物を入れなくてすむこと

これもおいしいケーキやな(●⌒∇⌒●)

とアッキーに好評のレアチーズケーキでした


 読んでくださってありがとうございます
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ところで、足跡やエディターに私が参加しているので
そちらから友達申請してくださる方がいらっしゃるようです

けれどごめんなさい
時間的なものもあって
今は、そちらのほうは確認していません

直接ブログ内のコメント欄にコメントいただければ分かるのですが・・・・・

37 Comments

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2008/11/02 (Sun) 09:19 | EDIT | REPLY |   
カレンママ  

No title

体調はいかがですか?
あまりムリせず 美味しいもの食べて(作って?)
ゆっくりされてくださいね~!

2008/11/02 (Sun) 09:21 | EDIT | REPLY |   
そらちゅけ  

No title

お久しぶりです。

お体は大丈夫ですか?寒くなってきたので、大事にしてくださいね。

我が家の事故も、体は何ともないようで、
後は、車の修理だけかな・・・
ご心配ありがとうございました。

最近精神的に落ち着かなくて
なかなか、おじゃまできませんが
また、遊びに伺いますね!!!

2008/11/02 (Sun) 09:37 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

少し回復されたみたいで、ホントに良かったです!でもまだまだ無理なさらないで下さいね!ゆっくり休んでください!

牡蠣鍋はしたことなかったです~牡蠣フライしか(笑)お味噌と合いそうですね!エリンギもごま和えにしたらいいですねっ!コリコリ美味しそうです! 
先生と保護者、難しいですね、私は進んで先生と話すようにしています!
私が子供の頃は先生によく叩かれたな~(笑)今ではきっと体罰だー!って大騒ぎになるほど(笑) 

2008/11/02 (Sun) 10:37 | EDIT | REPLY |   
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2008/11/02 (Sun) 11:10 | EDIT | REPLY |   
poco  

No title

牡蠣鍋なんてとっても贅沢♪
といっても私 牡蠣苦手なんですよね^^;
広島出身なのにもったいない!って言われます。
鍋の〆にお餅ですか。
うちはいつもごはんかうどんですが、お餅もおいしそうですね*^^*

胡麻和えにエリンギって入れたことなかったです。
美味しそう。
今度やってみます。

2008/11/02 (Sun) 11:46 | EDIT | REPLY |   
poohの嫁  

No title

こんにちわ。お加減どうですか?風邪かしら?
急に寒くなりましたもんね・・・お大事に・・。

昨日の切干のサラダ、美味しそう♪
早速今日の夜にでも試してみたいと思います。

2008/11/02 (Sun) 11:50 | EDIT | REPLY |   
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2008/11/02 (Sun) 11:54 | EDIT | REPLY |   
シャイドリーマー  

No title

こんにちは。
体調が戻られたようでよかったですね!

今回のお料理も、どれもおいしそ~。
もう、見てるだけで満足しちゃいます。
私は甘いものが苦手ですが、でも
このレアチーズケーキだったら
食べたいなぁ・・・

2008/11/02 (Sun) 12:14 | EDIT | REPLY |   
ふくなお  

No title

体長少し良くなったとのことでよかったです!
でも昼と朝晩の気温の差がある今の時期は
まだまだ油断なりませんね。。。

ナッキーさん家のきれいな食卓拝見するのとっても楽しみですが、無理せずどうぞお大事に(^v^)

2008/11/02 (Sun) 13:57 | EDIT | REPLY |   
Jhon.Jhon  

美味しい時期ですね
味噌味の鍋は、暖まる気がします
いいですねぇ

私が子供もの頃は普通に先生に叩かれましたね
それを親に言うと、あなたが悪いから・・・と余計に叱られるにが普通でしたし。

体調が少し良くなって良かったです
お大事にしてくださいね

2008/11/02 (Sun) 14:41 | EDIT | REPLY |   
まるこ  

No title

気温の差が激しくなってきたもんね。
早く完全によくなりますように。

ところで胡麻和え。
めんどくさがりのあたし、
いつもゴマドレで対応してしまうので
アッキー&ナッキーさんを見習わなければ~

あは・・・(^v^;)あははははは~e-263 

2008/11/02 (Sun) 15:01 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

No title

体調良くなられて安心しました。
関東でも、この2、3日で急激に寒くなったので、体調を崩している人が多いようです。
でも、牡蠣の味噌鍋で体をぽかぽかにして、休める時はしっかり休んでくださいね!
体調が万全じゃないのに、レアチーズまで作ってしまうナッキーさん、偉大です!

2008/11/02 (Sun) 15:05 | EDIT | REPLY |   
たの子  

No title

体調大丈夫ですか?
今の先生は大変ですね。
私の小学校の頃は悪い事したら出席簿でぱちんとたたかれましたけど今やったら大問題になってしまいますね。
先生にはもう少し子供をしかっていただきたいと私は思うのですが、なかなか難しいですね。
牡蠣はお味噌でいただいても美味しいですね。
今度味噌味でいただこう!

2008/11/02 (Sun) 15:18 | EDIT | REPLY |   
wish  

No title

ナッキーさん、大丈夫ですか??
今の時期って、体調崩すこと結構ありますよね。
速く良くなりますように・・・(^^)

☆応援です☆

2008/11/02 (Sun) 15:41 | EDIT | REPLY |   
由瑠  

こんにちはぁ♪

体調はいかがですか・・?
少し良くはなったようですが、無理はなさらず
ゆっくり過ごして養生してくださいね(*^ー^*)

牡蠣鍋、美味しそうですね~♪
白菜の白いところを先に茹でたり、
牡蠣に片栗粉をまぶしたり・・・
そのひと手間がサスガです!

手作りデザートまでついて最高ですねe-266
アッキーさんは毎日お仕事から
帰ってくるのが楽しみでしょうね(*^ー^*)ウフフ

応援×3☆

2008/11/02 (Sun) 16:59 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

No title

ナッキーさん、体調の悪いときくらい
ブログは手抜きで、ゆっくり休んでくださいね!

牡蠣鍋、おいしそうですね☆

2008/11/02 (Sun) 17:17 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

No title

レアチーズケーキ、とても美味しそうです!ケーキの中ではレアチーズが一番好きです♪
牡蠣鍋ですかー。私、牡蠣は食わず嫌いで、今まで食べたことがないのです。
損してるかも?

教育の現場って、色々難しいですねぇ。。。
確かに、信頼関係が成り立ってるか否かでは、何か起こったときの周りの反応って 全く違いますよね。
お互い歩みよらなくちゃ。ですねー。
コメント長くなってしまいました。体調すぐれない時にスミマセン;全快するまで、どうぞお大事に…

2008/11/02 (Sun) 17:29 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

大丈夫ですか?

今日、やっと無事にアロマ検定受けてきました^m^♪遊びに来れない間も来て下さりありがとうございました。体調すぐれないときはゆっくりなさってくださいね(^_-)-☆
牡蠣鍋いいですね~あったまりそう♪栄養もばっちり♪レアチーズケーキも美味しそうです(*^_^*)
うちのパパりん、好き嫌いないという割に牡蠣の火を通したものが苦手なようで、私は好きなのですがなかなか食卓に上がりません・・(^_^;)
応援全ポチです♪

2008/11/02 (Sun) 18:48 | EDIT | REPLY |   
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2008/11/02 (Sun) 18:58 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

No title

体調、回復されてきたみたいで良かったです^^

かき鍋、美味しそうですね♪
締めにおもちを入れるのやったことないですが
いいですね~、今度やってみたいです!
レアチーズケーキも、とっても美味しそう♪
チーズの白にブルーベリージャムの色が映えて、
すごくきれいですね(*^。^*)

2008/11/02 (Sun) 18:58 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

No title

体調はいかがでしょうか?
食欲も身体もはやく元に戻ること
祈ってますよ~!!^^

最近は、家でもパチンと叩かれる子は少ないのでは?
加減がわからない親&先生も増えてるのでしょうね~
私は、悪いこと!間違ったことをした子供に対して
お尻パチン!は全然OKだと思います
私なんて・・・首根っこ捕まえられ外に出されて
家に入ろうとしたときにバケツで水かけられたことあります。
でも、そうヒネクレもせず・・・普通に育ったので^^

牡蠣鍋いいですね~♪
私も今度マネッコしようっと^^

2008/11/02 (Sun) 19:05 | EDIT | REPLY |   
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2008/11/02 (Sun) 19:32 | EDIT | REPLY |   
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2008/11/02 (Sun) 20:55 | EDIT | REPLY |   
kukuku-km  

No title

今帰って来て、お腹をすかせたままみなさんのブログめぐりをしているので、とっても食べたいです!!
カキの味噌鍋~
たまらなく食べたいです(>_<)

2008/11/02 (Sun) 21:08 | EDIT | REPLY |   
cheenamama  

No title

お鍋の季節とは思っていましたが、
牡蠣鍋と聞けば、本格的な冬の始まりかなぁ~
と思います。煮すぎず、プリとした熱々のを
冷たいビールで流し込みたい~

2008/11/02 (Sun) 21:47 | EDIT | REPLY |   
-  

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2008/11/02 (Sun) 22:21 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

No title

こんばんわー
体調がまだよくないみたいですね。
心配です。そんなときは訪問気にしないで
くださいね。お互い様ですから!
明日は気にせずゆっくりしてくださいね

信頼関係・・・大切ですね。
先生も人間ですものね! 何かいいたい
時でも頭から非難したりせずに、苦労を思いやったり感謝する気持ちを
伝えると関係もうまく行く気がします。いろいろな親子さんがいらしゃるので
心労もあるでしょうね。 

牡蠣鍋・・・いい季節ですね! 
鍋の〆にお餅・・・今度試してみますね

2008/11/02 (Sun) 22:32 | EDIT | REPLY |   
スタ  

No title

この頃は体の調子を崩す人多いですからね~。
しっかり治してくださいねー!ぽち!

2008/11/02 (Sun) 22:46 | EDIT | REPLY |   
happymaniax  

No title

体調大丈夫ですか?少しは回復されたとのことですが
無理をなさらないでゆっくり休んでくださいね。
牡蠣鍋美味しそう~牡蠣好きの旦那が見たら
100%リクエストされるだろうな~(笑)
牡蠣に片栗粉をまぶすと旨味が逃げなくていいんですね!
いいこと知りました~ありがとです^^。
早く元気にな~れ♪応援ポチっと。

2008/11/02 (Sun) 23:18 | EDIT | REPLY |   
momo*  

No title

こんばんは
体調はいかがですか
無理しないでくださいね
学校のお話、私もすごーくそう思います!
これでは先生が萎縮して何もできないですよね。
もちろんやり方もありますけど
きちんと怒ってあげるって大事だと思います。
それに何が起こっても
全て学校の責任ていうのはどうかなって。
一番は家庭だと私は思っています。
牡蠣鍋美味しそう~
体が温まりますね
温かくしてお休みくださいね

2008/11/02 (Sun) 23:24 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

No title

ナッキーさん、少し回復したみたいで良かった!

レアチーズケーキおいしそう!!
食べたい!!

レシピは過去に載ってるのかな??
探してみます!

2008/11/02 (Sun) 23:58 | EDIT | REPLY |   
niko  

No title

こんばんは!
ナッキーさん体調少し回復されたようで良かった
です!
あまり無理しないように気をつけてくださいね♪

牡蠣の味噌鍋で温まってくださいね☆
お大事にしてね^^!

2008/11/03 (Mon) 00:08 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

No title

大事にされ過ぎる子供ばかりで、叱られたり叩かれた時のショックが大き過ぎる繊細な子が増えているようで心配ですね。

牡蠣のシーズンですねぇ~。
旦那の出身の三重には、的矢がきというおいし~牡蠣があって、それまで牡蠣が苦手だった私ですが、すっかり食べられるようになりました。
おいしいものを食べて(でも、ホントは、体調が悪いときは、食べない方がいいような気も・・・体に相談して)、ご自愛くださいませ。

2008/11/03 (Mon) 00:28 | EDIT | REPLY |   
赤めんどり  

No title

お身体の調子、回復なさったようで、
本当に良かったですね。

牡蠣鍋の作り方は、とても参考になりました、
ごまを擦って入れる等、隠し味?に美味しい鍋の秘訣があるんですね。
胡麻和えには、春菊と決めていました、これからは、色々応用してみます。

2008/11/03 (Mon) 00:44 | EDIT | REPLY |   
さたちっち(satapin)  

No title

牡蠣鍋の牡蠣は、片栗粉をまぶすと良いのですね!
なるほど。すごいや~。
ためしてみます。

胡麻和えも美味しそうです。
デザートも手作りv-238
…私もがんばらなくちゃ。


ナッキーさん、くれぐれもお大事にしてくださいね。

2008/11/03 (Mon) 01:29 | EDIT | REPLY |   
なっちょママ  

No title

知事の話、私も賛成です!
今の親ってすぐ怒鳴りこみに行くから、
先生もやりづらいでしょうね。。。

私も子を持つ親として、子どもが悪いことしたら、
手を出してもいいと思います。
ただそれはやっぱり子と先生の信頼関係が成り立った上でしょうけど。。。
叩かれも、子どもが納得してたら、親が怒鳴り込むことにはならないでしょうしね。。。

それでもって、私は牡蠣が一番の苦手です。。。
なので、牡蠣鍋・・・んー・・・(@_@;)

でも、レアチーズケーキはすっごくすっごく
おいしそうです!
私、ベイクドチーズケーキは作るんですけど、
レアチーズケーキって作ったことなくて、
もし体調が良くなったら、レシピを
教えていただけたら・・・なんてずうずうしいですかね。。。
でも、ナッキーさんのとっても美味しそうなんだもの。。。
あ~・・・食べたい。。。

2008/11/03 (Mon) 22:13 | EDIT | REPLY |   

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