FC2ブログ

「なんでもマヨ料理」紫いものクリーミーサラダ&シーフードがおいしいカレーマヨブロッコリー

大分涼しさがましてきました
いかがお過ごしですか

   難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

1 FC2ブログランキング

にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ


 
キャラ4

和のスパイス3種、チーズフレークのモニターに引き続き
味の素マヨネーズのピュアセレクト コクうまに当選
いただいたものがこれ
こくうま

モニターレシピなので今日はお料理を

紫いものクリーミーサラダ

紫芋

材料(2人分)
 紫芋 1本、 レーズン 大さじ1、 パプリカ 1/4個、 レタス 2枚、パセリ 少々
 味の素ピュアセレクトコクうまマヨネーズ 大さじ2、
牛乳 大さじ3、ヨーグルト 大さじ1、塩 1つまみ(0.2g)

調理
 ① パプリカは粗みじん切りしレーズンとともに1分茹でる
 ② 紫芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、
ラップしてレンジで2分加熱
   芋の場所を変えてさらに1分加熱(串が刺さるぐらい)
 ③ 鍋に②の芋を入れて牛乳を加え、つぶすようにしながら
さらに柔らかくする
 ④ コクうまマヨネーズにヨーグルトを混ぜておき
   ③の芋と和え、塩をひとつまみ入れ味を整える
 ⑤ ①を加えてさっくりまぜる
 ⑥ レタスをしいた器にもりつけ、飾りにパセリをのせる

紫芋なので、色合いが寂しくならないよう黄色を添えたいと考え
パプリカを入れました
本当は栗を入れたかったのですが、手元になくて

砂糖を入れず、
レーズンと紫芋本来の甘みをコクうまマヨネーズと
ヨーグルトがうまく引き立てています

コクうまマヨネーズはコクがあるのに
カロリー55%カットということで
蓄積カロリー対策の力強い味方!



これやな、君が土曜日に買っていた紫芋(「・・)

デザートにするつもりだったんだけど、
マヨネーズもらったからサラダになっちゃった(*'-'*)



コクうまマヨの2品目は
 シーフードがおいしいカレーマヨブロッコリー

海老マヨ

材料(2人分)
 大き目の冷凍シーフードミックス 両手1ぱい分、 ブロッコリー 1/2房、 
 パプリカ 3/4個、長ネギ1/2本
 A(塩 小さじ1/2、 酒 大さじ1/2、片栗粉 大さじ1)
 B( 味の素ピュアセレクトコクうまマヨネーズ 大さじ2、
砂糖 小さじ1/2、しょう油 小さじ1/2、カレーパウダー 小さじ1/2)
 ごま油 大さじ1

調理 
 ① ブロコッリーは洗って小房にわけ、ふわっとラップしてレンジ2分
   塩1つまみを振りかけておく
 ② 長ネギは2cm長さくらいに、パプリカは乱切りする
 ③ 解凍したシーフードを塩水で洗い、
   水気をキッチンペーパーでふき取り片栗粉をもみ込んでおく
 ④ Bを合わせておく
 ⑤ フライパンにゴマ油を熱し、シーフードとねぎ、
   パプリカを中火で炒め、焼き色がついたらブロッコリーを加え、
   さっといため、合わせたBを加えて一混ぜする
 ⑦ もりつけ

カロリー高めな料理をコクうまマヨネーズがうまくカバーして
おいしいのに、カロリーオフ

カレー粉のピリっとした味わいも楽しめる1品です



メインは
 さわらのみそやき

さわら

みそ大さじ3、砂糖大さじ1・半、みりん・酒各大さじ1のみそ床に
9時間ほどつけこんでおいたので
味がしっかり浸みています

みょうがと豆腐、セロリの葉の味噌汁に、たくあん、柿のフルーツを添えて
夕食です

さわらのみそ

テーブルの時計、平日なのに7時台!
アッキー家では珍しい早めの夕食でした

いつも笑顔でいたいから のいつママさんが
私の影響を受けたとのことで型抜きで人参を料理されてました
ちょとした一手間でおいしく見えるのはいいですね

マヨマヨレシピコンテスト参加中♪





 もし、楽しいなあと思うところや頑張ったなと思うことがあったら
 ランキング応援クリックやコメントをお願いしたいです

1 FC2ブログランキング
 
 にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ





38 Comments

Mio  

No title

紫芋おいしいですよね~☆
こっちではお値段が…で、なかなか手が出ないんですが、
この間紫芋のモンブランを食べました♪

我が家はサツマイモブーム真っ最中なので
お芋系には敏感にアンテナが働いてしまいます!
おいしそ~(@p@)じゅる

2008/10/16 (Thu) 09:02 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

No title

さわら、美味しそう~!
しっかり味が染みてるのが、よく分かります。

↓もうクリスマスディナーの予約なのですね。
クリスマスケーキの予約販売のチラシを見て、
早いな~と思ってましたが、
あと2か月ですもんね・・・・。
我が家は、毎回直前。思い立ったら!です(笑)

2008/10/16 (Thu) 10:00 | EDIT | REPLY |   
うにゃ  

No title

おはようございます(^^)

パプリカの黄色と紫いもが
とってもキレイ。。。
さわらも美味しそうに焼けてますね。
食べたいな♪

クリスマスディナーの予約、もうしたんですね。
ギリギリになって慌てることがないから
安心して当日を迎えられますね♪

2008/10/16 (Thu) 10:19 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

No title

私も冬限定の青芋でサラダを作ります。
夫はマッシュ系が苦手なので、形を残したものが多いですが、ホクホクしてて美味しいですよね。
冷凍シーフードミックス、両手いっぱい分っていうのがいいですね。
私は手がバカデカイので、ナッキーさんの2倍ぐらいになってしまいそうです(笑)
鰆もヨーロッパでは見かけない魚。
日本にいるうちに食べて帰らなきゃ!

2008/10/16 (Thu) 10:25 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

No title

そういえば紫芋って買ったこと無いな~
とっても鮮やかな色なんですね~

よく・・・ソフトクリームとかあって
色つけてあるんだ!って思い込んでたけど
自然の色なんですね~♪♪

こんど食べてみようっと
見かけたらだけど・・・^^

2008/10/16 (Thu) 10:27 | EDIT | REPLY |   
みりねん  

No title

おはようございます♪

最後の写真のテーブルセッティングの
紫いもサラダの盛り付けが 
お花みたいに見えて、かわいい&美味しそう♪

応援ポチ★

2008/10/16 (Thu) 10:27 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

No title

お早うございます。
紫色のサラダ彩がとても綺麗ですね!
レーズンの甘さですね~チャレンジしてみます。

ブロッコリーはレンジだといつも上手くできなくて
茹でていたのですが、ラップをふわ~っと
がコツなのかしら? 

さわらの味噌やき・・・おいしそうですね
味噌に漬け込んでやってみます^^

2008/10/16 (Thu) 10:36 | EDIT | REPLY |   
ままりん  

No title

紫芋の紫がとっても鮮やかできれいですね~
さつまいも大好きなんです。
薩摩おごじょですから^m^

2008/10/16 (Thu) 10:52 | EDIT | REPLY |   
happymaniax  

No title

味の素マヨネーズのピュアセレクト コクうまに
ご当選おめでとうございます。
このところずっと当選されてて凄いなぁ~。
美味しいレシピの数々楽しみにしていまーす。
紫芋のクリーミーサラダがとてもキレイですね。
食卓全体の写真でみるとエディブルフラワーみたいで
華やかなですね!さわらのみそ焼きも美味しそう。
味噌漬のお魚って割高ののであまり食卓にあがらないんですけど、
こうやって自分で作ってしまえば好みの味に調節できるしいいですね。
応援も☆☆☆☆

2008/10/16 (Thu) 10:59 | EDIT | REPLY |   
Jhon.Jhon  

ローカロリー

マヨネーズにカレー風味
私も何かに使わせてもらいます
何にでも合いそう☆
このひと工夫が良いんですね

2008/10/16 (Thu) 11:00 | EDIT | REPLY |   
mapleママ  

No title

紫芋って、アントシアニンがたっぷり含まれていて、動脈硬化やガンの予防に役立つらしい☆
メタボちゃんを抱えているmaple家にはぴったり♪
しかも、コクうまマヨネーズカロリー55%カットはもっと素敵!

応援、ポチ(^ー^)ノ☆*.。

2008/10/16 (Thu) 12:50 | EDIT | REPLY |   
モニ  

No title

ひゃ~紫芋がとってもキレイ!!
食卓の写真を見ると、花みたいだよ!!

海老とカレーとマヨ。これ手軽にできて美味しそうだね。
紫芋で本当はデザートだったんだ。なんだったのかな~

2008/10/16 (Thu) 13:23 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

No title

もうしばらくコメント等はお休みしています。

ナッキーさんの美味しいレシピと楽しいお喋りは
いつも楽しみですもの。

訪問履歴から訪問者へ簡単にブログへ
アクセスできなくなり、不便になりましたよね。

ナッキーさんへはあし@もあるので
そちらから訪問しています

2008/10/16 (Thu) 13:31 | EDIT | REPLY |   
なっちょママ  

No title

こんにちは。

食卓に紫芋のサラダがあると、お花みたいで綺麗ですねぇ。
紫芋のサラダおいしそう♪

この2品目の「シーフードがおいしいカレーマヨブロッコリー」すっごく作ってみたい・・・。
でも冷凍シーフードがない。。。しかもブロッコリーって今、高いですよねv-406
もうちょっと値段が下がったら、挑戦してみたいと思います。

で、アッキー&ナッキーさんの7月6日のブログの中に掲載されてる副菜の「豆腐deサラダ」を
今日の夜ごはんに作らせていただきたいと!!
よろしくお願いしますe-459

ちょっと夜遅くの更新になるかとは思いますが、
いつでもいいので、時間のあるときに、見に来てください♪
でも、昨日のように、nikoさんのお料理と全然違っていて、かな~り自信はありませんが。。。
とりあえず、私は味でe-271

また勉強させてください。
これからもよろしくおねがいしま~す!



2008/10/16 (Thu) 14:44 | EDIT | REPLY |   
タニィ  

No title

紫芋のクリーミーサラダ 色がとっても
綺麗ですね~♪
ふぁ~おやつ作りの為 紫芋の粉を買った事が
あるんですが やっぱお芋のままの方が おいしそうです~!

カレーマヨブロッコリー
すごくおいしそーです!
シーフードもブロッコリーも大好きなので
今度作ってみたいです♪

2008/10/16 (Thu) 14:59 | EDIT | REPLY |   
きらく  

シーフードがおいしいカレーマヨブロッコリー

食べてみたいです!!
とっても美味しそうですよ。

写真にあるやまいもとオクラのスープも
気になります!!

2008/10/16 (Thu) 15:19 | EDIT | REPLY |   
のいしゅばん  

No title

紫芋、とっても綺麗な色ですよね。
写真で見たらとても 『いも』とは思えません(笑)
 
いつもどうやって献立考えてらっしゃるのですか?
組み合わせとかとっても素敵だしお野菜多いし。


コメレス
くぅは赤ちゃんと同じで車が揺りかごみたいです笑
次は絶対高野山行ってみますね!

2008/10/16 (Thu) 15:23 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

No title

紫芋の紫がパプリカの黄色とよく合いますね!!
魚介類も、大好きです~
カレーマヨブロッコリーが乗ってるお皿、
とても私好みです☆

フムフム、この日の夕食は7時48分だったのですね。
チェック チェック!!

2008/10/16 (Thu) 15:28 | EDIT | REPLY |   
みやび  

No title

鮮やかな紫色ですね~
デザートにしても美味しそうですね。
それにさわらも美味しそうです。
見ているだけで食欲をそそります。

お祝いコメントありがとうございます。
これからもよろしくお願いします

2008/10/16 (Thu) 15:41 | EDIT | REPLY |   
シュナコカ  

No title

こんにちは~v-254
またまた、当選ですか~^^
おめでとうございます!
ナッキーさんのお宅では調味料を買わなくてよいくらいなのでは・・・??(^^)v

紫芋。。とってもお色が綺麗で、美味しそうですね~!
簡単そうなものをご紹介していただいたので、やってみようかしら~☆
・・・と、こんな風に思わせてくださるナッキーさんん。。素晴らしいですよね~v-410

2008/10/16 (Thu) 15:52 | EDIT | REPLY |   
niko  

No title

こんにちは~^^♪
こちらでは紫いもあまり見かけないので凄く
新鮮に見えます!
甘みもあっておいしのでしょうね^^♪
スィーツとかでは食べたことあるのだけどサラダ
にも使ったら鮮やかですね!

さわらのみそ焼きも長い時間つけてあるから
味が染み込んでとっても美味しそうね~!
我が家も作ってみようかな^^!

2008/10/16 (Thu) 15:56 | EDIT | REPLY |   
☆青☆  

No title

ブログ村、「晩ご飯」になされたのですね。
アッキー&ナッキー家は、ナッキーさんのお料理で、お手本のような晩御飯が毎日並んで、素晴らしいですものね。

紫芋、こちらでは手に入らないので食したことがないんですよね、おいしそ~。
使い甲斐のある色ですね、ポリフェノールがきいてるのでしょうね。
私は、赤ワインのおかげで十分足りてると思いますが、ワイン飲まない人におすすめかも?

2008/10/16 (Thu) 16:33 | EDIT | REPLY |   
かめ代  

No title

まぁ~!!
すっごくきれい~!
食卓があざやかになっていいですね~
マヨ料理!
私も応募しよう~!!

2008/10/16 (Thu) 18:48 | EDIT | REPLY |   
kukuku-km  

No title

紫芋の色が遠目に見てもとってもきれいですよ~
このマヨですね…
そうでした
そうでした
思い出させていただきましてありがとうございます
私もコレは、当たりました
ランキングも下なんであきらめてましたけど、
当たりました…
ナッキーさんみたいに、どんどん作れないわぁ…

2008/10/16 (Thu) 19:35 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

No title

紫イモがとってもキレイな色ですね♪
美味しそう~
カレーマヨブロッコリーも美味しそう♪
焼きネギをあわせるとは・・・
今度やってみます~

当選おめでとうございます♪

2008/10/16 (Thu) 19:54 | EDIT | REPLY |   
びつきい  

No title

紫芋、鮮やかですね!!
いただいた食材や調味料を生かせるのもナッキーさんの腕ですね♪

2008/10/16 (Thu) 20:08 | EDIT | REPLY |   
soーna*  

No title

今度はマヨネーズ当選なんですね♪
どんな調味料でも、どんな素材でも、ナッキーさんは次々に使いこなせてすごいですね♪
しかも、みんなおいしそ~だから、ホントすごいです♪

2008/10/16 (Thu) 21:10 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

No title

紫芋は、ほんと綺麗ですね~
うちの子たち、見たことないかたも。

ナッキーさんのところにお邪魔すると、お料理だけでなく、テーブルセッティングもいつも感心します。

コクうまマヨネーズ、結構いけますよね~(^。^)

ナッキーさん、いつも温かいお言葉をありがとうございます。
いつも心に届きます。。。。(*^_^*)

応援はもちろんです!

2008/10/16 (Thu) 21:26 | EDIT | REPLY |   
yoonmama  

No title

カラフルな食卓♪
赤がないけど、その分紫が鮮やかですね!
秋っぽい色合いになりました。
応援ぽち☆です。

2008/10/16 (Thu) 22:10 | EDIT | REPLY |   
スタ  

No title

パソコン故障でテンパってますので、
ポチだけしていきます!

2008/10/16 (Thu) 22:22 | EDIT | REPLY |   
cheenamama  

No title

紫イモ、息子が大好きです。
色が奇麗なサラダですね。
ナッキーさんの作るご飯は、毎日食べたい家ご飯!
ほんと、毎回見て食べたいな~と思います。
お家で食べるご飯が一番ですよね!

2008/10/16 (Thu) 22:26 | EDIT | REPLY |   
wish  

No title

紫芋のサラダ、とってもキレイですネ!!
食べるのがもったいない感じです。
コクうまマヨネーズ、今度試してみようかな(^^)

☆応援です☆

2008/10/16 (Thu) 22:58 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2008/10/16 (Thu) 23:02 | EDIT | REPLY |   
いついつママ  

こんばんは

うちにも同じ物が届きましたよ。
やまいもとおくらのスープは飲みましたか?
すこぶる和風な味がしてとてもおいしかったです。

ブログ紹介ありがとうございます。
にんじんの型抜き、いっちゃんも一緒にやってくれました。
そういう作業って好きですからね。
次回からは全ていっちゃんにやってもらおうかと…

応援!

2008/10/17 (Fri) 00:19 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

No title

こんばんわ☆
ムラサキイモの色がとてもきれいですね。
モニター料理頑張っていますね。
私もそろそろ始動しないと・・(-_-;)
マヨは今回だしませんでした。
シチューよ、シチュー!!ナッキーさんはこちらはもうやめたんでしょう・・?(笑)
私もシチューもう最後にしよっと(笑)
応援全ポチです♪
ブログランキング外したんですね。

2008/10/17 (Fri) 00:50 | EDIT | REPLY |   
由瑠  

こんばんはぁ♪

紫芋の鮮やかな色が食卓を
明るくしてくれてますね~^^
まるでお花みたいe-420

カレーマヨの炒め物美味しそうですね~♪
美味しく食べて、カロリーセーブができるだなんて
素晴らしいわ(〃∇〃)
でも、気になるお味や食感はどんなものなんでしょう?
普通のマヨと変わらないのかしら・・(’’*)うーん

応援×3♪(1個減りましたねw

2008/10/17 (Fri) 00:54 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

こんばんは!
紫芋のサラダおいしそう
甘くてきっとおいしいねo(^-^)o

今日は携帯から応援ポチですが、ちゃんとポイント入るか心配(ノ_・。)
明日はPCからきます!

2008/10/17 (Fri) 01:07 | EDIT | REPLY |   
-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2008/10/17 (Fri) 01:45 | EDIT | REPLY |   

Leave a comment