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昆布ポン酢の鶏つみれ鍋

全国的に、寒くなってきました
いかがお過ごしですか

   難しい食材や調味料は一切なし!       
       キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など
       写真入りで紹介します。

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日曜の朝

トレーニングパンツをはき、すっかりジョギングモードの私に


小雨やん・・・・今日は、走れんなあ・・・・(~ヘ~;)

(・・?) エッ どうしたの珍しいね


頭痛がしてな・・・・(~ヘ~;)

いつもは、
雨がふらないかなあと体育嫌いの子どものように空を見上げる私を

さあ行くで~(o^^o)

と強引に誘うアッキー



昨日から体調をくずしていたようです



そこで夕飯は、何か温まるものを・・・・

ヤマサのポン酢モニター応募もあるので、
昆布ポン酢を使った鶏つみれ鍋に

鶏つみれ鍋

材料(2人分)
 鶏つみれ(鶏ミンチ 200g、長ネギ 1/2本、 青ネギ 1本、
       酒 小さじ1、 卵 1個、生姜 1片)
 鍋の材料(白菜、人参、水菜、長ネギ、しめじ、エリンギ、
        えのきだけ、豆腐、しらたき)
 出し汁(白だし 大さじ2、水 600cc、酒 大さじ1、
      みりん 大さじ2、ヤマサ昆布ポン酢 大さじ2
      七味唐辛子 少々)
 雑炊(ご飯 1杯、青ネギみじん切り 2本分、卵 1個、
     海苔 1枚、昆布ポン酢 大さじ1、塩 少々)

調理
 ① 鶏つみれ
    ・鶏ミンチをよく練っって酒をまぜる
    ・長ねぎ・青ネギ・しょうがをみじん切りし、ミンチと和える
           鶏つみれ

  ② 材料を切る
    ・人参は紅葉と花形に抜く

  ③ 出し汁をあわせて沸騰させる
  ④ スプーンで鶏つみれを丸めながら落とし入れる
  ⑤ 白菜の芯や人参など硬いものから入れていく

  ⑥ 締めの雑炊
    ・ご飯を入れて昆布ポン酢と塩で味を整えしばらく炊き、
     溶き卵、青ネギ、刻み海苔を加える

出し汁は薄め
そのままでも素材の味が楽しめますが、
薬味の大根おろしで薄まるため、
アッキーは昆布ポン酢
私はヤマサ青じそポン酢を加えてたべることにしました

青じその香りが鶏つみれを引き立ておいしい鍋です


箸休めは
 ほうれん草のピーナッツバター和え
ほうれん草ピーナッツバター

レシピはこちら

白菜キムチとグレープフルーツ
アッキーの体が温まるように梅酒を1杯添えて夕食です
鍋夕食


・・・・でも、やっぱりアッキーは辛そうで
あまり食べられない・・・・

野菜がたくさん残ってしまいました・・・・

早く良くなってほしいなあ・・・・


ポン酢3種を使ってモニターしたので
レシピブログさんからの質問に答えます

1 作ったものは
  彩を楽しむ青じそポン酢和え
昆布ポン酢の生ハムサラダ
小松菜のジャコぽん炒め
昆布ポン酢の鶏つみれ鍋 (今回)

2 どれが1番良かったですか
  
  シソが苦手なアッキーもおいしくいただける昆布ポン酢が
  我家では1番と言いたいのですが、
  私としては、梅しそポン酢がいいなあ
  まだ梅しそポン酢を使ってレシピアップしていない料理があり
  梅の香りと甘酸っぱさがおいしく
  初めて使ったのですが、いろいろ応用が利きそうなので!
  
  ヤマサ昆布ぽん酢おすすめお鍋レシピコンテスト参加中♪



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40 Comments

萬田らむね  

No title

アッキーさん、心配ですね。
風邪をひいてしまったのでしょうか?
早くよくなりますように…。
お鍋のダシにもポン酢をいれておくんですね。
味がしみておいしそうです。
ポン酢はつけるものだと思ってたので、
ダシとして使う方法やってみます。
アッキーさん、お大事に…。

2008/11/11 (Tue) 08:32 | EDIT | REPLY |   
7スミレ  

おはようございます♪

冬はお鍋が美味しいし体が温まりますね♪

ほうれん草のピーナツ和えも美味しそう!
冬野菜が安くなってきました。

ここ数日寒かったのでアッキーさん風邪を引かれたのかしら?お大事になさってね~♪

2008/11/11 (Tue) 08:43 | EDIT | REPLY |   
きらく  

いつも元気なアッキーさん

心配ですね・・・。
大丈夫ですか?とっても心配
やっぱり旦那の食欲がないのが一番心配
ですよね!!お大事に・・・。

お鍋とっても美味しそうですね。
我が家も今日鍋にして体の中から
温まりましょうかね!!

2008/11/11 (Tue) 09:07 | EDIT | REPLY |   
Jhon.Jhon  

つみれ鍋

昨夜、私も友人宅で・・・
タレは、ゆずポン酢でした^^;
お鍋の時期ですね

アッキーさん、風邪でしょうか?
早く良くなると良いですね
お大事に・・・

2008/11/11 (Tue) 09:22 | EDIT | REPLY |   
kukuku-km  

No title

おはようございます

見られませんか?
ちょっと、調子悪かったんで不安だったのですが…予感的中です
ありがとうごさいます<m(__)m>


2008/11/11 (Tue) 09:54 | EDIT | REPLY |   
玉ねぎアレルギー  

No title

寒くなってきましたね。
鍋の季節でもあり、風邪の季節でもありますね。

うちも日曜は鍋(豆乳鍋)でしたよ。

アッキーさんお大事に。


2008/11/11 (Tue) 10:05 | EDIT | REPLY |   
すみれ  

No title

風邪ですか???
急に気温が下がりましたもんね。
美味しいお鍋で栄養もたくさんとって早くよくなりますよに・・・。
こういう時、お料理上手な奥さんのいるアッキーさんは
心強いですね!
お大事に。。。。

2008/11/11 (Tue) 10:06 | EDIT | REPLY |   
みりねん  

No title

アッキーさん大丈夫ですか?
なんだか急に寒くなってきてから・・・

早くモリモリ食べれるようになって、
アッキーさんが早く良くなりますように!!!
お大事に★


応援

2008/11/11 (Tue) 10:30 | EDIT | REPLY |   
モニ  

No title

風邪をひいても食欲があれば、いいけれど
あまり食べないと体力が落ちてしまうから
心配だねぇ。でもこういうお鍋は
胃にも優しいから、アッキーに嬉しかった
と思うなぁ。
二人はもしかして毎日ジョギングしているの?

ナッキーも風邪移らないようにね。たくさん
食べてねっ

2008/11/11 (Tue) 11:23 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

No title

あらら~
アッキーさん体調崩しちゃったのですね~
食欲がないと心配ですよね・・・
早く良くなりますように~!
お大事に~!!

鶏つみれ鍋おいしそう♪♪
私も青しそぽん酢で食べたい!!^^

2008/11/11 (Tue) 11:45 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

No title

アッキーさん、大丈夫かしら・・・?
日本もかなり寒くなってきてるというし、お仕事のお忙しさもあって、体調崩されたのかもしれませんね。
早くよくなりますように・・・

で、お鍋!!
やっぱり、冬はお鍋に限りますね♪
我が家もそろそろお鍋・・・だわ。(^^)

・・・
お祝いのメッセありがとうございます。
はい、アメリカにいながらにして、こうして、日本の方たちと育児や料理など自分の好きな分野で繋がってられるということはほんとに幸せに感じます。

応援ももちろんしていきますね!

2008/11/11 (Tue) 11:48 | EDIT | REPLY |   
Mio  

No title

アッキーさん早く良くなるといいですね。
急に寒くなったから周りでも風邪が流行っているようです。
うちはどんなに具合が悪くても二人とも食欲は旺盛なんですよ(汗)
早くごはんがいっぱい食べられるようになりますように!

私も梅しそが好きです☆
昆布はお出汁で使う派なのでポン酢に入ってても
気がつかないかも!?
青しそはおろしハンバーグに合いそうだわ♪

2008/11/11 (Tue) 11:58 | EDIT | REPLY |   
ままりん  

No title

そういう妻の心遣いが温かいですね~
これできっと良くなるはずです。

2008/11/11 (Tue) 11:59 | EDIT | REPLY |   
はあとママ  

No title

ご主人様、大丈夫ですか、風邪でしょうか、
酷くなりませんように・・・

我が家も昨日はお鍋にしました!
寒くなってきたので、お鍋は最高ですね♪

ナッキーさんのように人参を型抜きしようと思ったのですが・・・
また手抜きをしちゃいました(笑)
このひと手間が大事なんですね!

反省・・・
ナッキーさんも風邪をひかないよう、
気をつけてくださいね!!

2008/11/11 (Tue) 12:00 | EDIT | REPLY |   
*彩*  

No title

あらら…アッキーさん、風邪でしょうか?
ウチの主人も夕べから「カゼひいた」と言って布団にもぐってます。。
今 流行ってますもんねぇ…

鍋の季節ですね☆
寒くなって 既におでん・キムチ鍋・水炊きをウチでは食べました♪
人参の切り方が二種類ある!さすがナッキーさん、そんな細かいところにも気を配っておられるのですね!!

2008/11/11 (Tue) 12:05 | EDIT | REPLY |   
-  

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2008/11/11 (Tue) 12:53 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

No title

アッキーさん、体調悪いのにジョギングに行って
大丈夫でしたか?
ナッキーさんのおいしいご飯が食べられないほどとなると、結構重症かもしれませんね。
早く良くなるといいですね。お大事に。。。

2008/11/11 (Tue) 15:18 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

No title

とっても寒いので、鍋が美味しい季節になりましたね。
つみれは大好きなので、鍋には欠かせません^^
今日も寒いので鍋食べたいな!

アッキーさん、早く良くなりますように。

2008/11/11 (Tue) 16:08 | EDIT | REPLY |   
ぽんつさん  

No title

アッキーさん、その後の体調はどうですか?
酷くなってない事を願います。。。

ナッキーさんの愛情いっぱいの温かい食事で
早く回復できると良いですね♪

2008/11/11 (Tue) 16:11 | EDIT | REPLY |   
タニィ  

アッキーさん 体調大丈夫ですか?
最近グッと寒くなってきたので
暖かくして 早く良くなるといいですね☆

お鍋 体の芯から暖まりそうで
とってもおいしそうです☆

つみれ大好きなので タケノコの
みじん切りなどを入れて
焼いて食べることが 多いですが
つみれメインのお鍋
今度やってみたいと思います♪

2008/11/11 (Tue) 16:20 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

No title

アッキーさん体調すぐれないんですね。早く良くなるといいですね。あったかいお鍋で少しはよくなったでしょうか?私も梅ポン酢がいいな。青じそまだ開けてないのですよね~どうやって使おうかまだ検討中・・。もしかしてもう、期限来る??
応援です!!

2008/11/11 (Tue) 16:40 | EDIT | REPLY |   
いこれ  

No title

こんにちは☆
アッキーさん体調崩されたんですか。。
寒くなってきたから・・・。
心配ですね。 早く良くなりますように!
お鍋おいしそう♪
いつもいつもおいしそうで、毎回よだれが出てきそうです^^;

応援☆

2008/11/11 (Tue) 16:42 | EDIT | REPLY |   
まるこ  

No title

うち、魚が嫌いな家族だから
そういうつみれがいいなぁ~v-411 

あ、うち今夜 餃子鍋よぉ~(笑)

2008/11/11 (Tue) 17:18 | EDIT | REPLY |   
yuko  

No title

お鍋の季節ですね!
美味しそう!!!
私も風邪を引いてしまい、
花ちゃんと一緒にゴホゴホ生をしています。
今回喉に来てしまったようで声もかすれちゃって・・・v-399
私も体の温まるものを考えて作って見ます!
アッキ-さんの体調も早く治りますように
お祈りしています!

2008/11/11 (Tue) 18:51 | EDIT | REPLY |   
takanoLi  

No title

いやぁみなさん鍋!鍋!鍋!ですねぇ
でかい鍋を囲んでビールを飲みたいtakanoLiですw
一人だと寂しすぎてヤル気がおきませんw
友達さそって鶏鍋したい!!

2008/11/11 (Tue) 19:56 | EDIT | REPLY |   
niko  

No title

こんばんは♪
アッキーさん大丈夫ですか?
最近寒くなってきたから風邪を引いたのかな?
早く良くなりますように。。。

お鍋にポン酢入れるんですね!
私は青じそポン酢が好きかな。

アッキーさんお大事になさってくださいね!

2008/11/11 (Tue) 20:53 | EDIT | REPLY |   
こつこ3  

No title

こんばんわ!あらら~
アッキーさん体調崩しちゃった?
お大事にしてくださいね~;;
でもナッキーさんの鶏つみれ鍋
で心も体も温まったかな~w
(∀`*ゞ)エヘヘ

2008/11/11 (Tue) 21:25 | EDIT | REPLY |   
-  

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2008/11/11 (Tue) 21:43 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

No title

男の方ってよっぽどでないと
我慢してしまう方が多いので
心配ですね。
早く治るといいですね。
鶏つみれ・・・おいしそうです。
私も食べたくなりました。
つみれの作り方が詳しく書かれてて
とても助かりました。参考にして
やらせていただきますね!

2008/11/11 (Tue) 22:00 | EDIT | REPLY |   
wish  

No title

鍋を見ると、思わず食べたくなりますね。
野菜がたくさんとれるので、鍋大好きです(^^)
アッキーさん、明日は元気だといいね♪

☆応援です☆

2008/11/11 (Tue) 22:03 | EDIT | REPLY |   
ルディ  

No title

アッキーさん、お風邪ですかね・・。
流行っていますよね、お大事になさってください。

鶏つみれ鍋、体が温まっていいですね♪
梅酒を一杯だされる、ナッキーさんの
心遣いを私も習おうと思いました(^^;)

2008/11/11 (Tue) 22:25 | EDIT | REPLY |   
ちるちる  

No title

わわ!
鍋ですね~!
今日、私も土鍋を買ってきました・・・
ちっちゃいのだけど・・・

アッキーさんは大丈夫ですか?
かぜかなぁ・・・
寒い日が続いていますからね・・・(><”)
心配ですね。。。

2008/11/11 (Tue) 22:25 | EDIT | REPLY |   
赤めんどり  

No title

鶏つみれの鍋、温まりますね。
アッキーさんも元気になりそうですね。

鍋の美味しい季節になりましたね。
沢山の鍋レシピ助かります。
青紫蘇ポン酢を買いたくなりましたよ。
しそが好きなんで、試したくなりました。
箸休めの一品も良いですね。

2008/11/11 (Tue) 22:39 | EDIT | REPLY |   
スタ  

No title

あらら・・・大丈夫ですか?
気温が変化してますからお体に気をつけてくださいね~。
栄養は完璧だと思うので、それ以外で!

ぽち~

2008/11/11 (Tue) 22:44 | EDIT | REPLY |   
yoonmama  

No title

久しぶりにおいしそうなお料理&盛り付け
見せていただきました。

ブログにコメントいただき
ありがとうございました_(._.)_
「なんでこうなるの?」
といった毎日ですが、何とかやってます。

アッキーさん、お大事に!

2008/11/11 (Tue) 23:23 | EDIT | REPLY |   
いついつママ  

No title

アッキーさんの体調はいかがですか?
季節の変わり目、体調崩される方が多いですね。
場所によってはインフルエンザが
出始めているようです。
外に出る時は感染予防に
マスクをした方がいいのかもしれませんね。
薄味の鍋、大好きです。

2008/11/11 (Tue) 23:37 | EDIT | REPLY |   
鈴木さん家  

No title

あららら・・・
早く良くなるといいですね!
ポン酢を調味料として 味付けしてしまうのですねぇ~!
勉強になりました!!

2008/11/11 (Tue) 23:47 | EDIT | REPLY |   
-  

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2008/11/11 (Tue) 23:49 | EDIT | REPLY |   
シュナコカ  

No title

こんばんわ~v-34
大分寒くなってきましたね~。
アッキーさんはお風邪でしょうか・・・?
どうぞお大事になさってくださいね。

やっぱり寒くなってくると、お鍋はいいですよね~(*^。^*)
鶏つみれ鍋ですか。
とっても美味しそうです・・・(^^♪
これなら体も温まりますよね。
ほうれん草のピーナッツバター和えもいいですね~!
明日はお鍋にしようかな~。。☆

2008/11/12 (Wed) 01:01 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

No title

急に寒くなったらから、風邪の前兆なのかも知れないですね。
でもナッキーさんの愛情料理で体がポカポカにして、ぐっすり休まれればきっとすぐ良くなりますよ!
ヨーロッパには鍋料理がないのが寂しいです。
具を足しながら、皆で鍋をつつく。
そういう楽しい食事ができる日本は本当にいいですね。

2008/11/12 (Wed) 01:14 | EDIT | REPLY |   

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