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茄子とオクラの肉味噌あえ

   難しい食材や調味料は一切なし!キッチンにある普通の食材を使って、
       栄養も見た目も素敵な夕食を作る一工夫。
       テーブルセッティングや料理の知恵など写真入りで紹介します。
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   はじめに二人の会話を 



秘密のケンミンショーで
大阪のおばちゃんは、アニマル柄(特に豹柄)が好きと何度も放送放送されています

あのな、君も自転車傘(さすべえというらしい)とアニマルシャツ買わんと
大阪のおばちゃんになれんよ (^ ^)



あれは、番組のやらせじゃない?(・_・;)


でも、結構見かけるで (^ ^)



映画に出かけた日のなんばのホームで思わずぎょっと!

ゆる巻きヘアーの60代ぐらいの素敵な女性が
真っ赤なチュニック・・・
そして、何と下には、豹がらのレギンス!



見とれてしまいました



豹がらたくさんあって、安いから買うのかな・・・(「・・)

ちゃう!ちゃう!似合うと思って着とるんや

君もあのぐらいがんばらなああかんよ、大阪では (o^^o)

でも、ぼくはその時は一緒に歩かんけどな (#^.^#)



あと10年ぐらいたったら、私もなっているのでしょうか
大阪のおばちゃんに・・・

そして、アッキーと寂しく距離を開けて歩いているのでしょうか・・・・・


( ~ヘ~;)

でも・・・・私もなりつつある大阪のおばちゃんの名誉のために付け加えます


やっぱり、ケンミンショーはやらせやん!

だって、こういうおばちゃんは少ないんちゃう!


あ、もしかして、「女装は冤罪を防ぐ」の記事のおっちゃんだったのかも・・・・

   女装は冤罪を防ぐ の記事はこちら

メインは秋刀魚の焼き物

さんまひらき


彩で、焼きアスパラと香草を添えました


魚は左頭に盛り付けるのが普通ですが、開きの場合、皮目を上に見せたかったので
右頭になってしまいました



子どもの頃は、秋刀魚の開きの方が生秋刀魚より安かったのに、
今は開きの方が高い・・・何だか不思議です
人件費かなあ・・・


副菜は
 切り干し大根とシーフードのヨーグルトマヨ和え

切り干し大根

レシピ(2人分)
 材料
  セロリ 細いものを1本、 切り干し大根 20g、 シーフードミックス 2つかみくらい、
  きゅうり 1/3本、 赤ピーマン・鰹節 少し
  A(レモン汁 小さじ1、 ヨーグルト 大さじ1、 砂糖 小さじ1/2、 マヨネーズ 大さじ2、
   薄口醤油 小さじ1)

 調理
  ・切り干し大根はよく洗って水に15分浸しておき、水気を切り食べやすい長さに切る
  ・シーフードは、茹でて冷ます
  ・セロリは筋をとって、5mm厚さの横切り
  ・赤ピーマンは軽く茹でる
  ・きゅうりは塩をまぶし、すこしたったら、洗ってぎゅっと絞る
  ・Aをあわせて、鰹節以外の材料をまぜる
  ・器に盛り付け、上に鰹節をのせる

切り干し大根は、ミネラルが豊富で、疲れを取る食材です

副菜2品目は
 なすとオクラのひき肉味噌炒め

 ひき肉味噌

レシピ(2人分)
 材料
  茄子 大1本、 オクラ 8本、 ひき肉 50g、 青ねぎ 1本、 しょうが 1片、 ごま油 適宜
  赤唐辛子 少し
  A(だし汁 大さじ2、 酒 大さじ1、 砂糖 小さじ2、 小油 小さじ1、 コチジャン 小さじ1/2、
    赤出し味噌 大さじ1)

 調理
  ・茄子は半分に切って、斜め切りし、水にさらしてから水気をふき取り、ごま油で炒める
  ・オクラは茹でておく
  ・しょうがと青葱の青い部分を刻み、赤唐辛子の小口切りとともに、ごま油で炒める
  ・香りがたったら、ひき肉を入れほぐすようによくいため、Aを入れてさらにいためる
  ・茄子とオクラをもりつけ、ひき肉味噌をのせ、
   青葱の白い部分をせん切りしたものをトッピングする

 コチジャンがぴりっとして、ご飯のすすむ1品です

ご飯は、青菜飯

青菜飯


残りご飯だったので、おいしくするためにレンジで温めたら
茹でた大根の葉を刻み、白胡麻と塩少々をご飯に混ぜていただきます
見た目が爽やかな簡単ご飯



パインのフルーツとシメジ、葱、豆腐の味噌汁で夕食です

秋刀魚開き夕食


アングルがいつもより控えめだと思いませんか・・・

支度がほぼ終わったころ、アッキーから
仕事でしばらく帰れそうもない・・・先に食べていてね
また連絡します
とメールあり

9時まで待っていたのですが、あまり遅くなってしまうと片付けもお風呂も遅くなり
結局、アッキーの就寝も遅くしてしまうことに・・・

独りで食べることにしたので、
テーブルセッティングがアッキーのほうは大部分が冷蔵庫の中・・・・
写らない様に撮りました



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25 Comments

やんちゃりか奥様  

斬新!!

おはようございます。

切干大根というと煮物というイメージしかありませんが、ヨーグルト&マヨネーズで合えて洋風にしても美味しいんですね!!
確かに生の大根はサラダにしたりしますもんね。
でも切干大根の和えもの、どんなお味なのか気になります。
今度作ってみま~す(^^)

2008/08/02 (Sat) 09:08 | EDIT | REPLY |   
びつきい  

大阪のおばちゃん=豹がらのイメージですよね。
私も最初は、あまりの派手さに面食らっていましたが、だんだん慣れて、自分も金のきらきらベルトを買ってしまいました・汗

うちの母は派手なので、大阪に遊びに来ると楽しくてしょうがないみたいです♪

2008/08/02 (Sat) 10:09 | EDIT | REPLY |   
もふ子  

おはようございます。

北海道でも見ますよ、50~60くらいの
おばちゃんが「どこで買ったの?」という柄の服
を着ているの。本当にどこで買ってるの?
レギンスどころじゃないですよ。Tシャツやセーター
で虎やヒョウが「くわっ!」とこちらを睨んでます。
怖い・・・。

オクラとなすの副菜が美味しそう。オクラ大好き。

2008/08/02 (Sat) 10:44 | EDIT | REPLY |   
happymaniax  

昨日の食卓とは打って変わって
ナッキーさんらしい和風の食卓ですね。
昔はさんまの開きの方が安かったんですね。
やはり手間賃なのでしょうか?
近年生さんまは激安なのに。

大阪のおばちゃんは豹柄率はかなり高いと思いますよ。
梅田で見かけることはないけども、天神橋筋商店街や
心斎橋商店街などを歩いてると高確率で遭遇できます。
豹柄on豹柄の人も!豹柄愛好家の人はスパッツ愛用率も高いかも!
全員がそういうスタイルじゃないけども大阪のおばちゃんルックとしては
確立されているような気がします。
さすべいも多いですよね~これも大阪だけの馬鹿売れ商品らしいです。
ちなみにウチの母は格好悪いから、さすべいなんて絶対に使わないと
断言しています。もちろん豹柄も~!
今日も暑い1日になりそうですね!応援です☆

2008/08/02 (Sat) 10:50 | EDIT | REPLY |   
まーすぃ  

格好いいですね♪ヒョウ柄をさっそうと着こなす大阪の女性達♪笑

大阪って。。。自己表現の豊かな人が多い?!ってことかな。。。笑。

この茄子とオクラの肉味噌和え、絶対作ります♪
あとは、茄子とオクラが大きくなるのを待つだけ!!笑

応援してます~!!

2008/08/02 (Sat) 14:01 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

ふふふ・・

私も一応関西人なので、そのうちそうなるかもな~♪
そうなったら一緒に歩いてアッキーさん3歩下がって歩いてもらおうか(笑)なんて^m^♪
うちの母も結構派手ですよ~また顔立ちも派手だから似合うのだけど(笑)私もヒョウ柄嫌いじゃないけどけばけば下のは嫌なので、ポイントとして持ってくる程度に収めますね(^_-)-☆
応援全ポチ済みです♪

2008/08/02 (Sat) 15:40 | EDIT | REPLY |   
もか  

そうですね~。豹柄・・・といえば大阪のオバちゃんですよね!!豹柄に限らず、アニマル、ヒカリもの★好きですよね。

好きもあるんでしょうけど、似合いますよね。パワフルなオバちゃんには(笑)

2008/08/02 (Sat) 16:06 | EDIT | REPLY |   
紫 あずき  

大阪でも

下町の商店街に多く見られる大阪のおばちゃんのことですね。
天神橋筋商店街、桃谷商店街(まだあるのかな?)駒川商店街、細工谷商店街(こんな名前やったかな?)とか?です。
心斎橋筋商店街や、梅田なんかの大阪の代表的な商店街は観光客なんかも多いので、分かり難いでしょうね。

地域住民の為の?地域密着の商店街だとかなりの確立ですれ違うことが可能ですよ^^

大阪は東京に対する意識みたいなのが強くてね。
でもって、キンピカの派手なのが好きです。

私は、一人で食事をするのがあまり好きではないので、旦那様が一人仕事で外食をしない限りは食べずに待ってます。
夜中11時過ぎにご飯なんてことも多々ありますが、その時は先にお風呂も済ませて、寝巻きの状態でご飯を食べたり、寝る準備までしてたりします。

2008/08/02 (Sat) 16:09 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんにちは~!
そうねぇ~大阪のおばちゃんは豹がらの服とレギンス
街で見かけますね~(笑
皆んながそうではないのだけど大阪のおばちゃん=
豹がらに思っちゃいます。

今日も身体によさそうなメニューですね!
特に茄子とオクラの肉味噌炒め私好みです。
材料はあるので早速作ってみます♪

2008/08/02 (Sat) 16:24 | EDIT | REPLY |   
そらちゅけ  

こんにちは 私のブログにコメントありがとうございます

ナッキーさんのブログのコメント数の多さに
ついスルーしてしまってなかなかコメントできないそらちゅけですが、
私の更新回数の少ないブログにコメントしてくださって
うれしいです!!!

随分前のことですが、
わたしの弟が神戸の大学に通ってて、そのまま就職して大阪に住んでたことがあるんです。

大阪に遊びに行ったら、
こてこての大阪弁を話す大阪人に変身してて
びっくりしました!!!

東京に転勤してからも「東京でも、大阪弁話すんや!」
と意気込んでて
あんたはどこの出身の人じゃあ???
と思いました。

大阪が大好きになったみたいで~
大阪には人をひきつける何かがあるんでしょうね・・・

いつもブログ楽しみにしています。
がんばってくださいね♪



2008/08/02 (Sat) 16:29 | EDIT | REPLY |   
そーにゃ  

こんにちはー、アッキー&ナッキーさん。

ここでキーマカレーを見て、食べたくなったので
合い挽き肉、買ってきたんです。
でも、灼熱地獄の暑さに耐え切れず、
作りたくない病ですよ(笑)

ああ、でも今日のナッキーさんの食卓を見てると
涼めるわぁ・・・(笑)

ところで秋刀魚・・・
左利きの方がさばかれたのでしょうか?(笑)

ではでは、また来まーす(´・∀・)σ ⌒☆ぷち4(笑)

2008/08/02 (Sat) 16:43 | EDIT | REPLY |   
モニ  

アニマルおばちゃんって実際には、いないのか~。
あれ、すっごく強烈で、完璧にイメージとしてすり込まれちゃってた!!

もう秋刀魚が食卓に登場したんだね!!
いいなー魚食べたいなぁ。
今日は、もうラストだからカツオの刺身にしちゃった。

2008/08/02 (Sat) 16:50 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

こんにちわ~
茄子とオクラ・・・おいしそうです♪ コチジャンって
すごいですよね! なんだか味が決まるっていうか・・・ 
ナスやオクラと合わせたことはなかったな!
ネバネバパワーで夏を乗り切りたいですねv-392

そう言えば叔母(父の妹、バリバリ大阪のおばちゃん)
はよく豹柄着てます(笑) 
冬にはなんだか羽がついた派手なセーターを着ていましたv-405
大阪を離れてはや〇〇年たつ父は、
叔母に「なんやお前そのけったいな服は!」と言っておりました。

もちろん今日も応援ポチ

2008/08/02 (Sat) 17:09 | EDIT | REPLY |   
はぴくぴ  

こんにちは

大阪でも、梅田とかじゃなく
下町??の商店街などでは見かけますよね
『目立つ』のが大好きやからでしょうか?
土曜日のPM4:00頃からの関西ローカル番組で
『土曜はダメヨ』ってのがあるんですが
毎週いろんなコーナーがありまして
「ナニコレ!?」ってコーナーでは
ディープなお衣装が見れて楽しいですよぉ~

なすとオクラの一品はほんとに
ご飯が進みそうで、おいしそうです!!

ポチっと応援♪

2008/08/02 (Sat) 17:30 | EDIT | REPLY |   
みぅたん  

テレビに出てくる関西おばちゃんて絶対豹柄着てるよ~i-179
しかもみんな派手i-189
あながち「ケンミンショー」間違ってないi-198(笑)
そのうち染まっちゃうのぉi-198i-201

オクラってナスと合うのかぁi-199
ちょっと作ってみよ~っとi-239

2008/08/02 (Sat) 19:46 | EDIT | REPLY |   
*ちるちる*  

好みの問題だと思いますが・・・・
きっと東京にもいますよ~
豹柄が好きな人は(笑

ただ、年をとるほど派手になっていくのは
全国どこでも同じような気がしますが・・・
違うかな?
大丈夫ですよ~、アッキーさんとナッキーさんは
仲良しだから離れて歩くことはないですよ(o^v^o)

今日のお料理もいいですね~
お魚最近食べてないな・・・・
ああ、秋刀魚がたべたい~

2008/08/02 (Sat) 20:18 | EDIT | REPLY |   
noa  

私も 大阪のおばちゃんは皆、豹柄着てると思ってました。
TVでも「豹柄着ると戦闘体制に入れて値切りやすくなんねん!」って言ってたので
なるほど、大阪ならでは!と納得してたんですが・・・
実際は少ないんですねv-405

お魚の盛り付け向きは 今まで気にしたこと無かったんですが
そういうマナーがあったんですね!
ありがとうございます、勉強になりましたv-295

いつもキレイな写真で ステキですv-345
応援ポチしていきます!

2008/08/02 (Sat) 20:34 | EDIT | REPLY |   
いこれ  

こんばんは☆

大阪のおばちゃんの番組たまにやりますけど、絶対ヤラセですよ!

でもヒョウ柄…。
これはたまに見たりして…(汗)
せっかく大阪に来てるんだし、チェックしてみます!

2008/08/02 (Sat) 20:56 | EDIT | REPLY |   
こつこ3  

全体から見たら豹柄のシャツを
着てる人口は多いのかもしれないけど
おばちゃんみんなが着てるんじゃ
ないしね~~^-^;
一応番組はちらちら見て、参考には
させてもらってるけどw
将来の為に!!

2008/08/02 (Sat) 22:42 | EDIT | REPLY |   
wish  

ナッキーさん、こんばんは~!!
今日の食卓もグーですね(^^)
美味しそうで、ヘルシーでいいですね。
「なすとオクラのひき肉味噌炒め」作ってみたいです。

☆応援です☆

2008/08/02 (Sat) 23:15 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

切り干し大根にヨーグルトマヨとは驚きです^^
なます風のサラダを作ることはあっても、
マヨはなかった~
食べてみたいので、今度挑戦します^^

豹柄の人がたくさんいるイメージが大阪にはありますが、そんなことはないんですね♪
東京にも時々いますよ~

2008/08/02 (Sat) 23:47 | EDIT | REPLY |   
sakura108  

こんばんは。
大阪のおばちゃん=豹柄なの?
ファッション雑誌を観ていると関西の方のフアッションは華やかな感じがするけど豹柄はイメージにはないなぁ~。
秋刀魚おいしそうですよね^^。

2008/08/03 (Sun) 00:34 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

アテネ滞在中、女性の服装が派手で、アテネ人のノリもなんとなく大阪風だったので、関西からの観光客が妙にアテネの街にマッチしていたのを思い出しました。
ヨーグルトマヨ和え、切り干し大根を作るのは面倒ですが(買えないから作るしかない)、生の大根の水気をギュッと絞って作ってもおいしそうですね。
なすとオクラの肉味噌和え、食べたい。
クロアチアでもオクラを栽培して欲しい!

2008/08/03 (Sun) 01:45 | EDIT | REPLY |   
ぷんぷんママ  

ナッキーさんおはよう♪
私も想像でしかないけど、大阪のおばちゃんっていったら豹柄って感じしてます(*^_^*)
しかも、すっごい派手なやつ!!!
でも、凄いけど、以外に似合ってません?
私だけ?(# ̄ー ̄#)ニヤリ

今回は和食ですね~!
美味しそう!!
9時まで帰りを待ってるとこも素敵です!!
私ならきっとすぐ食べてしまう気が・・・・(^_^;)

2008/08/03 (Sun) 07:06 | EDIT | REPLY |   
nan  

豹柄はテレビでしか見ないですね。テレビで見る率が異常に高いと思うのは私だけでしょうか。

しかし大阪のおばちゃんって、大阪だけおばちゃんとよく言われるのは残念。

2008/08/13 (Wed) 16:43 | EDIT | REPLY |   

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