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変わり唐揚げ

人間ドッグの日の夕飯・・・

これ、辻で習った変わり唐揚げ復習してみたけど、おいしい?(^ ^)

ああ、すごくおいしいやん (o^^o)


でもな・・・注文があるんや (~ヘ~;)

(・_・?)ハテ


前もな、すごくおいしい思った料理あってん

でもな、君は毎日違う献立作るやん・・・・
だから、二度と食べられへん (>_< )



  ( ;^^)ヘ ..


ごめん!
今度は、アッキーがおいしいって言ったのをチェックしておいて、
リクエストの日作るから!  (●⌒∇⌒●)



毎日違うものを食べられるといいかなと思っていたのですが
アッキーにしてみればおいしいものは何度でも食べさせてという思いだったようです・・・
考えれば当たり前のことfだけど


人間ドッグは、もともと低血圧なので、
この日も計り方が悪かったのではと2度も計測されましたが、
結局、83-47と低め・・・

そのせいか、やや貧血気味・・・

医師指導で、動物性たんぱく質と緑黄色野菜を採りなさいと・・・


野菜は普段からたくさん採っていたつもりなのですが・・・・・




そこで、夕食は小松菜の料理を

メインは辻調理学園の講習レシピの
 変わり唐揚げ
からあげ

これは、本当においしい唐揚げで、鶏肉の本数が少なくてもボリュームたっぷりです

レシピは辻講座のウイングスティック8本分でのせます

 材料
  ウイングスティック 8本、 
  A(片栗粉 大さじ3、 小麦粉 大さじ1、 ごま油 大さじ1、 卵白 1個分、
    薄口醤油 小さじ1、 いり胡麻 大さじ1、 顆粒チキンコンソメ 小さじ1、
    砂糖 小さじ1、 塩 小さじ1/2、 旨み調味料 1g、 コショウ 少々)
  付け合せ野菜(レタス、トマト、アスパラ、レモンなど

 調理
  ・Aをあわせる
  ・鶏肉は写真のように斜めに切込みを入れ、くるっと返すように開く
   骨に沿って縦に1本切り込みを入れ、大きく肉の部分を開く
            鶏肉
   こらがタレをよく絡ませるポイント

  ・Aに15分以上漬け込む
  ・160~170度の中温で揚げる
  ・野菜とともに盛り付ける

 この唐揚げは冷めても絶品、お弁当にぴったり!
 おまけに、硬いといわれている胸肉でもOK!もちろん骨無しのもも肉でも!


衣にボリュームがあるので、男性大人でも2~3本で十分の量です

副菜として、
 小松菜とジャコの醤油マヨ炒め

小松菜ジャコ

 ・小松菜をゆで4~5cm長さに
 ・鍋に、みじん切りのニンニクと小口切り赤唐辛子をごま油で中温で炒め
  ジャコを入れてさらにカリカリにいためる
 ・酒を加えて人混ぜしたら小松菜をいれいためる
 ・塩・コショウ・醤油・マヨネーズで味を絡めて

副菜2品目は
 きゅうりとりんごのレモンヨーグルトマヨ

きゅうりヨーグルト


塩もみしたきゅうりと薄切りしたりんごを
マヨネーズにヨーグルト、レモン汁、塩コショウを加えたソースで

夜のティータイムにケーキを買ってきたので、フルーツはこのサラダのりんごだけで


スープは、前に手羽を使ったときの先を冷凍してあったのでそれをダシにし、
冬瓜と花形人参にしたときの周りの部分の人参を
ローリエの葉とともに煮て、鶏がらスープです

変わり唐揚げの夕食完成!

唐揚げ夕食


ところで、コメントでご指摘いただいた前日記事のビール缶
私はもちろん、アッキーもほとんど飲みません

半ダースがなくなるのは、1月・・・・?いえ、3ヶ月・・・・・?
もしかしたら、半年かかったかも!(●⌒∇⌒●)

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36 Comments

カレンママ  

今日の夜ご飯は コレに決めさせていただきます!
毎日 こちらの食卓を1日遅れで我が家で再現しちゃいます♪
ナッキーさん 我が家の健康管理 献立作りまで
お世話になりま~す(笑)

2008/07/24 (Thu) 09:22 | EDIT | REPLY |   
やまねこ  

おはようございます

低血圧は起き上がる時にツライっていいますよねi-182
貧血大丈夫でしょうか?

同じ料理が食べられない…!すごいっ
うちでは考えられない…笑 いつも似たような料理になってしまいます^^; 
メニューのローテーションの回転早いですっi-202
ナッキーさんのお料理が毎日食べられるアッキーさん、
良いな~って思います^^

唐揚げ、衣にすごくいろいろ入ってるんですね!
味がしみこんでて美味しそう~i-189

小松菜とじゃこ、マヨネーズで味付けしてらっしゃるのが
すごく食べてみたいです^^
ついお醤油とか同じ味付けばかりしてしまうので、
ナッキーさんのお料理を拝見していると、
私も味付けにもっと工夫しなきゃって思いますi-201
ポチ

2008/07/24 (Thu) 09:43 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

この唐揚げ絶対美味しいわ~
しかも味がついてるからお弁当にもピッタリですね!
このレシピいただきます^^

男性は特に・・・美味しいって感じたもの
何度も食べたいみたいですよね~
主人も結構そんな感じ^^

2008/07/24 (Thu) 10:16 | EDIT | REPLY |   
ナテュール  

はじめまして

はじめまして、ナテュールと申します。
いつもの食卓がにぎやかそうで、羨ましいです。
うちの鬼さん教えてあげよう!

2008/07/24 (Thu) 10:33 | EDIT | REPLY |   
モニ  

低いねー

ナッキーもかなり低いね~。私も同じ様な感じだったけれど、さすがに年齢と共に去年ぐらいから高くなってきた。
きっと、まだ若い証拠かも。でも野菜をたくさん食べても、鉄分とっても低血圧って改善されないよねー。

去年、やっぱり年齢と共に少しコレステロールが上がったから「野菜をたくさん食べているのに」と先生に文句をいったら、お酒を飲むといいって言われたよ(笑)
基礎代謝も上がるんだって!!

2008/07/24 (Thu) 11:30 | EDIT | REPLY |   
happymaniax  

鶏の変わり揚げとても美味しそう♪
最初から粉類も全部合わせてしまうところが
手軽でいいですね。
色々な調味料が入っているのでとても深い味わいになりそうですね。
鶏胸肉がたくさんあるので胸肉で挑戦してみたいと思います。
きゅうりとりんごのヨーグルト、母やよく作ってくれて
いたものです。久しぶりに食べたくなりました!!

*****
豚塩ホルモン、塩コショウがすごく効いていたので
きっとさっぱり系の味付けなら合うかなぁ~と思って
やってみたら大正解でした!
口に合わなくても捨てるのは勿体無いですから!!

2008/07/24 (Thu) 11:33 | EDIT | REPLY |   
みやび  

ほんと変わった唐揚げですね~
でも美味しそう~!
ナッキーさんは毎日違うメニューなんですね~
さすが~!
私なんて、「美味しい」と言われれば
何度も作って、反対に飽きられるよ・・・・(汗)
それにそんなにレパートリーも持ってないし・・・
料理の上手な人に憧れるな~

2008/07/24 (Thu) 11:49 | EDIT | REPLY |   
ふくなお  

からあげとってもおいしそ~です!!
絶対うちのだんなさんも好きな味!!

男の人って気に入ったおんなじ味をひたすら食べ続けますよね
(^_^;)
女子はいろんなものをたーくさん食べてみたいのに!

2008/07/24 (Thu) 11:49 | EDIT | REPLY |   
ricetable  

毎日献立が変わる、という超贅沢な夕飯にもアッキーさんのような一言があるのですね。それにしても毎日暑いですね。大阪はもっと暑い、と聞きました。お体大切に!

2008/07/24 (Thu) 12:01 | EDIT | REPLY |   
ryuji_s1  

変わり唐揚げ

素敵なお料理
美味しそうです

2008/07/24 (Thu) 12:49 | EDIT | REPLY |   
niko  

こんにちは!
人間ドッグお疲れさまでした!
これだけ毎日バランスよくお食事してるのに貧血だった
のですね^^;
どうしてなのかなって思ってしまいます?
鶏肉の変わり唐揚げとっても美味しそう~!
タレをよく絡み合わせる方法すごく勉強になりました!
冷凍庫にストックしてある骨つきの鶏肉があるので
早速作ってみますね♪

2008/07/24 (Thu) 13:18 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

えーー、こんなにバランスよくお料理を作られていたのに、、、ちょっとショックですよね。
鉄分の補給はなかなか難しいですよね。
私は、毎日パセリを食べ、ひじき、納豆からですが・・・

から揚げ、絶対に絶品ですね!

2008/07/24 (Thu) 13:28 | EDIT | REPLY |   
萬田らむね  

あらららら~v-393
ビックリする位の低血圧。
これじゃ、朝も大変なんじゃないですか?

から揚げボリュームありますね~。
ゴマが効いてておいしそうv-344

2008/07/24 (Thu) 14:28 | EDIT | REPLY |   
まーすぃ  

これ絶対美味しそう!!胸肉での唐揚げいつも今ひとつなんですが。。。こんどこれにつけ込んでみます~。

人間ドック無事終わって何よりです。。。

応援!!!

2008/07/24 (Thu) 15:37 | EDIT | REPLY |   
7スミレ  

こんにちわ(*^-^)

今日も京都はカンカン照り^^ 週間予報でも当分猛暑が続きそう 夏バテに気をつけましょうね 今夜は焼きソバ 主人はビール一缶だけ飲むよ 私は嫌いじゃないけど家ではほとんど飲まない 唐揚げ食べたい スープも美味しそうね ブログ リンクさせてもらってもいいかな? v-323

2008/07/24 (Thu) 17:03 | EDIT | REPLY |   
momo*  

毎日本当にとっても美味しそうなお料理!!
ダイエット中の私には辛いので
気分だけでも食べたことにしておきます。
ところでお写真がいつもキレイなんですが
どんなカメラをお使いですか?
お料理をキレイに撮りたいんです。
照明など使ってますか?
差し支えなければ教えてください。

2008/07/24 (Thu) 17:14 | EDIT | REPLY |   
びつきい  

私も低血圧なので、ときどきだるいときがあります。
今は暑さでもだるいのですが・・・。

このから揚げ、子供達が喜びそう!!
私は小松菜のお料理たべたいな。
ご主人は本当に幸せですね!!

2008/07/24 (Thu) 17:41 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

こんにちわ♪

今日も大阪暑かったですね((+_+))☆
ウイングスティック、私調理が苦手だったのですが、ここに切れ目を入れればいいんですね!!さすがです♪
勉強になりました^m^♪なかなか火が通らないから使うのが嫌だな~って苦手意識があったのですよね~。
そういえば他の肉は(鶏でも)ちゃんと切れ目を入れてたのに(笑)頭が回らないんですね。。こういうことは。
今日も全ポチ応援です★

2008/07/24 (Thu) 18:05 | EDIT | REPLY |   
はぴくぴ  

こんにちは

低血圧でもかなり低いですねぇ~

毎日違うお料理が登場ってのはすごいですね
おいしいって言うとうちのマミーは
かなりの頻度で登場しちゃいますよ
まぁ、おいしいのでOKなんですが

から揚げ、衣がすっごく味が付いてて
おいしそうです!!
ご飯が進みそうですねぇ~

ポチっと応援♪

2008/07/24 (Thu) 18:20 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

唐揚げとても美味しそうです♪
大好物の一つが唐揚げです。
このレシピ参考にさせてください~

なすのかりかりジャコ炒め作りました^^
とても美味しかったです。

2008/07/24 (Thu) 18:30 | EDIT | REPLY |   
-  

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです

2008/07/24 (Thu) 18:30 | EDIT | REPLY |   
虹子  

アッキーさんかわいい!
アレがまた食べたいよ~って言わないところが紳士ですね。ナッキーさんが毎日違うもの作ってくれるから。
ウチのオットは何食べたい?って聞いても毎回同じものばかり言うし、好きなものは毎日でもいいって人です。ちょっとは紳士になってほしいものです。
ワタシのレパートリーが少ないから、おいしいものが少ないのかもしれませんけどね^^;

2008/07/24 (Thu) 18:53 | EDIT | REPLY |   
comichiko  

毎日違うご飯ってすごいです!
ヨメの鏡ですねー!
今日はうちも手羽先の唐揚げでしたが
いつものにんにく塩コショウ。
ちょっと反省。
ところで、うちはビール缶半ダースだったら
持って2日かな。へへへ。

2008/07/24 (Thu) 19:32 | EDIT | REPLY |   
ぷんぷんママ  

血圧低いですね~。。。
貧血大丈夫ですか?

このから揚げ美味しそうですね~!!
このひと工夫がナッキーさんの凄いとこですよね~♪
本当感心しまくり~!!

うちの旦那なんか、「また~?」ってよく言われてる気がします。。。。(^_^;)

2008/07/24 (Thu) 19:43 | EDIT | REPLY |   
*ちるちる*  

うふふ、
アッキーさん本当はリクエストして
もう1度食べたいお料理がたくさんあったのですね(*^^)

そりゃそうだろうな~
ナッキーさんの食卓にあるものは
私もみんな食べてみたいです(笑

でも、それは無理なのでまねっこで作ってみます!

2008/07/24 (Thu) 21:54 | EDIT | REPLY |   
彩霞  

アッキーさま幸せな悩みですね~^^
でも美味しいものは毎日でも食べたいものなんでしょうね。
自分は逆にこの心配がない(=レパートリー少なすぎ)
なので、将来『また(同じ献立)~?』と言われないように今から頑張らないといけないな・・・と思いました。
血圧低いのは辛いですよね・・
夏場は却って血圧下がると思いますので、
お大事になさってくださいね。
自分も上が80~90くらいなので・・・
朝はいつも頭の重さ眠さだるさと格闘してます。

2008/07/24 (Thu) 22:08 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

毎日ちがうものが出るから・・
うふふ、幸せな悩みですね^^。
血圧、私も50-90くらいで、低い方だと思ってたのですが、
ナッキーさんも、低いですねえ!

から揚げ、ほんと、衣が美味しそう~!
ゴマも入ってて!
小松菜のマヨ炒めもいいですね♪
私、若干マヨラー気味なので、
マヨが使ってあると、無条件に嬉しくなっちゃいます^^。

2008/07/24 (Thu) 22:11 | EDIT | REPLY |   
赤めんどり  

美味しい物、続けて食べたい気持ちすっごく解ります。

変り唐揚げ、冷凍庫の鶏肉で。りんごの産地なのに料理に使うことが少ないです、どんどん取り入れよう!唐揚げに合いますね、りんごも冷蔵庫に入ってます、明日の夕食メニューにします。いつも、ありがとうございます。

2008/07/24 (Thu) 22:18 | EDIT | REPLY |   
yoonmama  

毎日違う料理を食べさせてもらっていて
以前に食べたものが食べたいなんて・・・
なんという贅沢な悩みでしょう!
でも、わかる気がします。

血圧、ちょっと低すぎますね~
お大事に!

2008/07/24 (Thu) 22:33 | EDIT | REPLY |   
こつこ3  

ナッキーさんの凄いところだよねぇ。
本当に感心しちゃうよ~!
でもちょっとアッキーさんの
気持ちも分かるなぁ!
特にさ、ナッキーさん料理上手だから
余計にまた食べたいんですよぉ!
是非リピートメニューを出してあげて
くださぃね~~!

2008/07/24 (Thu) 22:47 | EDIT | REPLY |   
Sky(更年期主婦)  

あらら~アッキーさんはすごく幸せと思ったのですが(笑)
うちの夫なんて・・だいたい同じメニューがぐるぐる
回るだけなので・・あきあきしてるんじゃないかな~
うらやましい!
応援ポチ☆

2008/07/24 (Thu) 23:16 | EDIT | REPLY |   
wish  

私も昔、低血圧でよく貧血になってました(^^;)
今は大丈夫ですが・・・
結構、辛いですよね。

から揚げ最高~!!
ナッキーさんのおかげでまたレパートリー増えました~

☆応援ポチっ・・・☆

2008/07/24 (Thu) 23:25 | EDIT | REPLY |   
いついつママ  

ほんとに低い

あたしも血圧が低い方だけど
ナッキーさん、かなり低いですね。
ちゃんと食べてるのにね。なんででしょうね。
でも、あたし血圧低いけど朝は強いですよ。
だから低血圧が朝弱いっていうのはどうかな~って思っているんです。

あたしは美味しいと言ってくれたものを
すぐにリピートしちゃうんで(何回も)飽きられます(笑)

2008/07/24 (Thu) 23:59 | EDIT | REPLY |   
スタ  

男性って、好きなものがいっぱい並ぶだけで
喜ぶ人が多いですよね。
無論僕もそういう時あります~。
ただ、こんなに彩りある食事はなかなかありませんよ!
すごく素敵であこがれます・・・w


ぽちー!

2008/07/25 (Fri) 01:49 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

さすがですね~ メニューのレパートリー・・・
少しは見習わなければっ!
贅沢のようですが、確かにおいしいものは頻繁に食べたいですよね(笑)
貧血大丈夫ですか? 私も貧血気味です。赤身の魚やお肉がいいらしいですね~ レバーがどうしてもダメ
なのでいいメニューがあったらまた紹介してくださいね

2008/07/25 (Fri) 03:39 | EDIT | REPLY |   
-  

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2008/07/25 (Fri) 06:16 | EDIT | REPLY |   

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