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コロコロコロッケ

私の人間ドッグの前に3連休! ( ̄□ ̄;)!!


休日になると、どこかに出かけて外食したり、
テレビを見ながらティータイムしたりするので、

休日あけの月曜は体重グラフの山

そのあとの涙ぐましいコントロールが効いてか金曜日が体重は谷に・・・




旅行に行って、たくさん食べてきてしまったし・・・・・(゜_゜;)

それなら3日間ともジョギングすればいいんやないの (~ヘ~;) 


そうだね、アッキーも協力してね (「・・)

もちろんや (*'-'*)


それでは今からドッグまでの1週間、カロリーオフ!(●⌒∇⌒●)



一緒に食べるな ちゅうことか!(^◇^;)


 \(^o^)/



3連休の朝7時ごろ、
長居スタジアムの木立の中を走っている前期高齢者?の二人連れを見かけたら
それはアッキーとナッキーです!





仙石原の旅行は賑やかに楽しく行って参りました

その間にたくさんの訪問や温かいコメントをお寄せくださいましてありがとうございました

写真を整理したらアップしたいと思います




旅行に行く前のナッキー亭です

メインは
 ころころコロッケ
とろけるチーズin とふわふわ海老ハンペンの2種です

ころっけ


レシピ(2人分)
 材料
  ジャガイモ 大1個、 玉ねぎ 大 1/6個、 とろけるチーズ(カット状) 適宜、 
  海老 中 4匹、 ハンペン 1枚、、大葉 2枚 塩・コショウ 少々
  小麦粉、 とき卵 半個(黄身の半分を黄身酢和えに使用)、パン粉、 揚げ油  各適宜 

 調理
  ・ジャガイモの皮をむき、ラップしてレンジで3分、上下を変えて2分加熱
   串がさされば出してつぶして粗熱をとる
  ・玉ねぎはみじん切り
  ・ジャガイモ、玉ねぎ塩コショウをあわせて中にチーズを入れてボール型を作る
  
  ・海老は殻と背綿を取ったら塩水で揉んで臭味を取り、粗みじんに切ったら、
   まな板と包丁の腹でつぶす
  ・ハンペンも同様にすりつぶす
  ・海老とハンペン、みじん切りした大葉、塩少々を加え、丸める

  ・小麦粉、とき卵、霧吹きで軽く水をかけたパン粉の順にまぶす

  *パン粉を少し湿らせておくと油の吸収がへり、べたつかない揚げ物になります

  ・低めの中温で周りに油をスプーンでかけながらゆっくり揚げて色よくし、
   最後に20秒高温で揚げて油切り


 中はこんな感じ
  コロッケ中


どちらも、目先の変わったおいしいコロッケです

副菜1品目は
 ブロッコリーと海老の黄身酢和え 

黄身酢


茹でたブロッコリーと海老に
黄身酢(味噌 大さじ1、酢 大さじ1/2、 味醂 小さじ1、 卵の黄身 1/2個)を
湯煎でもったりさせてからトッピング

彩りきれいな副菜です

甘目が好きな方は、もう少しみりんか砂糖を増やして

副菜2品目は
 簡単即席漬け

  即席漬け


薄くスライスしたきゅうりとナスを塩水につけて冷蔵庫に
食べる直前に牛と絞り、胡麻、大葉のせん切り、しょうがの甘酢漬け(自家製)をのせて
ポン酢醤油で

夏向き菜さっぱりした、簡単クッキング

ご飯はベターホームで習った梅ご飯をアレンジ

 梅ジャコご飯
 梅ジャコ


スイッチを入れる前に、酒少々とジャコ、梅干の周りを3つにちぎって種とともに入れ
普通に炊きます

盛り付けに、胡麻を混ぜて大葉をせん切りしのせます

夏らしいさっぱりしたご飯です

豆腐と水菜の味噌汁にオレンジデザートを添えて
夕食です!


ころっけ夕食



アッキーのご飯にはシソがのっていないよ(^ ^)

見れば分かるやん (#^.^#)

でもね、即席漬けには入ってたけど( ̄ー ̄)ニヤリッ


( ̄□ ̄;)!!

でも、アッキーはしっかり即席漬けを食べていました





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30 Comments

happymaniax  

ナッキーさんお帰りなさい!
楽しい旅だったようでよかったですね。
旅行の写真のupも楽しみにしています。

ころころコロッケ、ほんところんとして美味しそうです。
実ははんぺんがちょっと苦手なんですね。でも以前から
使ってみたい食材の一つで、、、そのままでは食べれないけど
こんな風に形を帰れば食べれるかもしれないと思いました。
はんぺん、私にとってはチャレンジ食材ですが
いずれ挑戦してみたいと思います(←ちょぴり弱気発言ですが。)

2008/07/14 (Mon) 10:41 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

わあ!コロッケ美味しそう~♪♪
しかもまん丸で可愛い♡

コレ絶対美味しいわ~
涼しい日に頑張って作ってみようっと^^

食卓の黒いプレート^^
私も同じ感じの持ってます♪
なんか一緒の持ってるって嬉しくなっちゃった~♡

2008/07/14 (Mon) 10:47 | EDIT | REPLY |   
lalanon  

お帰りなさい~ 旅行の様子もまた楽しみにしてます♪

今日もどれも美味しそう~ジュリュリ・・・♪
とろけるチーズin は想像がつきますので、海老はんぺんの方が気になる私です^^ 
海老好きです!副菜の和え物も美味しそうです。
じゃこご飯なら作れそうなので今度挑戦したいです! 
じゃこはゆでしらすタイプではなく、乾燥したものでしょうか?

ナッキーさんの食卓は本当に季節が感じられて素敵です♪ ポチ

2008/07/14 (Mon) 11:11 | EDIT | REPLY |   
poco  

コロコロコロッケかわいい♪
確かに目先がかわっていいですね^^
しかもチーズ入り!
こんな暑い日でもパクパク食べれてしまいそうで怖いです^^;

2008/07/14 (Mon) 11:35 | EDIT | REPLY |   
ちょこクロ  

はんぺんとえびのコロッケって珍しいですね~。
どんな食感なんだろう…食べてみたいです。

最後の旦那さんとの会話、笑っちゃいました。
ナッキーさんの勝ちですね?!w

2008/07/14 (Mon) 12:40 | EDIT | REPLY |   
萬田らむね  

おかえりなさい。
お疲れ様でした。
こんな食事をしていれば、健康そのものですよね。
でも、念のため、人間ドックは必要ですね。
千石原の報告も楽しみにしてま~す!

2008/07/14 (Mon) 13:14 | EDIT | REPLY |   
niko  

ナッキーさんお帰りなさい~!
今日のメニューもバランスよくお野菜たっぷり
摂れてますね~i-237
コロッケって揚げるの難しいかったけど今日のレシピを参考にさせて頂きます!

2008/07/14 (Mon) 13:32 | EDIT | REPLY |   
sakura108  

こんにちは。
手作りコロッケ美味しそう^^。
うちは相方が揚げ物苦手なので作らないんですよ。
自分が食べたい時は市販品を買うのだけど・・・。
たまに手作りのが食べたくなります。
えびとブロッコリーはマヨだけではなこ黄身酢もいいですね。
今度試してみますね。
旅行楽しかったようですね^^。
写真のup楽しみにしてます。

2008/07/14 (Mon) 13:33 | EDIT | REPLY |   
みやび  

まんまるで可愛いコロッケですね~
うちのコロッケは俵型です。
コロッケ 久しく作ってないようね・・・・・
ちょっと久しぶりにつくろう~っと♪

2008/07/14 (Mon) 13:44 | EDIT | REPLY |   
wish  

ナッキーさん,楽しい旅行だったんでしょうね~
私もどこかに行きたいなぁ~

ころころコロッケ、絶対子供が喜びそうです。
是非、作らなきゃ^^

それから黄身酢、最高ですね。
☆応援ポチっ☆



2008/07/14 (Mon) 14:00 | EDIT | REPLY |   
いついつママ  

こっそり

嫌いな物をしのばせているんですね。
とりあえず我が家はすごく駄目って物がないので
平気かな~?
辛い物は、娘が駄目だった。
でも、これは少しずつ慣らしていけばいいですもんね。

2008/07/14 (Mon) 15:23 | EDIT | REPLY |   
Blue Blueberry  

なぁ~んだ、アッキーさん、しそは食わず嫌いだったんですね♪(爆)

それにしても、すっごくおいしそうなコロッケです!食べたいよー
はんぺんが手に入らないや(涙)・・・。
近々、チーズ入りコロッケ作ります~

2008/07/14 (Mon) 15:27 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

旅行はいかがでしたか?(*^_^*)
私は全然動かないので、ますますかなりやばいことに☆
動けるようになったらコアリズム始める予定です(笑)
応援ポチポチポチポチ~

2008/07/14 (Mon) 15:33 | EDIT | REPLY |   
-  

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです

2008/07/14 (Mon) 15:49 | EDIT | REPLY |   
ひまあゆ  

お疲れのところありがとうございました!
みなさんと楽しくお過ごしになられましたか?
楽しみにしていますよー!
なすときゅうりと青紫蘇とまでは同じでしたが、
しょうがにポン酢ですか・・・v-295
夏野菜は元気をもらえるから、大好きです!

2008/07/14 (Mon) 16:23 | EDIT | REPLY |   
虹子  

ナッキーさん、この暑い中揚げ物ですか。ホントいつも脱帽です。
ワタシはとてもじゃないけどそんな気になれません・・・って普段からそんなにしないんだった^^;

旅行記、楽しみにしています♪

2008/07/14 (Mon) 17:21 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

ナッキーさんの食卓は、彩が綺麗なだけでなく、栄養バランスもきちんと考えられていてお手本にしたいと思ってはいるのですが、面倒臭がりなので、なかなか実践できません。
私の体重は緩やかに右肩上がりを続けています。
どこかで歯止めをかけなければ・・・
コロッケ、パン粉を湿らせとカラッと揚がるんですね。
梅ご飯のほんのりした桜色が綺麗です。

2008/07/14 (Mon) 17:46 | EDIT | REPLY |   
ぷんぷんママ  

素敵な旅行だったようですね~!!羨ましいです~♪

コロッケもかわいい~(*^_^*)
何個でも食べれちゃいそう(# ̄ー ̄#)ニヤリ
最近コロッケ作ってないかも~(^_^;)
食べたくなってきましたよ!!

ジョギングにつきあってくれるアッキーさん優しいですね~(*^_^*)
本当仲のいい夫婦で素敵すぎます(#^.^#)

2008/07/14 (Mon) 18:18 | EDIT | REPLY |   
7スミレ  

こんにちわ♪美味しそうなコロッケ コロッケはスーパーで買って来るのが当たり前の私  でもやっぱり手作りコロッケは それだけでメインになりますね 暑いけど今度作ってみようっと♪ レシピ参考になります
ありがとうv-238

2008/07/14 (Mon) 18:34 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは!

うわ~、コロッケの中身、こんなことになってるのですね!
美味しそう~!
チーズとろりも大好きな感じだし、はんぺんのもきっとふわふわなんでしょうね^^。
パン粉、湿らせるといいんですね。
知りませんでした・・。
今度やってみます^^!

2008/07/14 (Mon) 20:38 | EDIT | REPLY |   
*ちるちる*  

コロッケー
おいしそう&かわいいですねーっ
私はチャレンジはするのですが…コロッケは苦手かも(*_*)
中が固くなったり…
買った物ほどのおいしさが感じられず(泣
でもリベンジしたくなりますね!かわいいしお弁当にぴったり
梅ジャコご飯もおいしそうですー

2008/07/14 (Mon) 21:33 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

人間ドッグでちゃんと健康管理、素敵ですね!!
私たち夫婦も先日、10年ぶりに(それまで放置状態でした・・・あはは)検査してきたんだけど、こういうのって大切だなって改めて感じました。これからも元気に過ごしていきたいですものね!!

さて、今日のころころコロッケ、すっごく可愛い!!
こんなコロッケだったら、ぱくぱくいくつでも食べれちゃいそう。(*^_^*)

いつも温かいコメに応援ありがとうございます!

今日も応援です!!

2008/07/14 (Mon) 21:42 | EDIT | REPLY |   
もか  

アッキーさん、お帰りなさいっ!!
おかあさま、喜ばれたでしょうね(^^♪

ごきょうだい&甥っこちゃん(?)姪っこちゃん(?)たちもあつまって、にぎやかに楽しく過ごされたことと思います★

コロッケもナッキーさんの手にかかると、一味もふた味も、違ってきますね!!
はんぺん、こんなつかいかたがあるんだあ~って、とっても参考になりました!!

2008/07/14 (Mon) 21:51 | EDIT | REPLY |   
みぅたん  

まぁ~旅行行ってきたのね~i-189
楽しかった??
写真楽しみにしてるね~i-234
あとドッグまで頑張って~i-199

コロッケもとっても美味しそうi-237
梅じゃこごはん今度やってみよ~i-179

2008/07/14 (Mon) 22:16 | EDIT | REPLY |   
momo*  

ナッキーさんのジョギングに付き合うアッキーさん。。
優しいわぁ!本当に仲の良いご夫婦ですね♪
近くだったら絶対スタジアムまで
会いに行ってましたよー!遠いのが残念です。。。

2008/07/14 (Mon) 23:05 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

コロコロコロッケ美味しそうですね^^
はんぺんを入れるなんて新鮮です♪
またまた真似したい一品です。

ジョギング頑張ってください^^
私も健康診断の前などは、禁酒などしてました(笑)

2008/07/14 (Mon) 23:57 | EDIT | REPLY |   
モニ  

こんばんは~

サーバー重くて、なかなかこれず。
今日のご飯はまためちゃくちゃ旨そうやん(偽関西弁なのだ)穴子の献立もいいねー。

軽くなったらまた来るね~

応援だけっ。

2008/07/15 (Tue) 00:24 | EDIT | REPLY |   
スタ  

暑い・・・けど、食欲は減りません(*´∀`)ノ

もう、最近の我が家では彩りある食卓が
縁遠くなってしまったので、
ここにくるたびうらやましいな~と思ってしまいます。

ぽちっ!

2008/07/15 (Tue) 01:15 | EDIT | REPLY |   
ぺこ  

二種類のコロッケ、それぞれにとっても美味しそうです。
私もたまにコロッケは手作りしますが、いつもミンチと玉ねぎで、せいぜいカレー粉でアレンジするぐらいです。
アッキーさん、気付かなかったらシソ食べれるんですね(笑)わからないように入れてどんどん食べさせちゃいましょう。体にいいものね~。

ご夫婦で仲良くランニング、いいですね!

2008/07/15 (Tue) 01:59 | EDIT | REPLY |   
Sky(更年期主婦)  

健康の為にいろいろ気を遣わないと
いけない年齢ですから(私も)大変です。

旅行に行くと思わず食べちゃいますし
上げ膳据え膳で、気分もよくて・・
これからの調整頑張ってくださいね(笑)
応援ポチ☆

2008/07/15 (Tue) 05:39 | EDIT | REPLY |   

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