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サツマイモのオレンジジュース煮

魚秀と神港魚類の「中国産うなぎ偽装事件」

去年、○○スーパーで丑の日にうなぎ買ったよね
九州産うなぎフェアーやっていて、その中でも高いほうを買ったのに
あまりおいしくなかったでしょ (~ヘ~;)


そうやったな・・・(-_-)


あれも、偽装だったのかな・・・
身が薄くて、味もいまいちだった・・・(>_<)


前に親戚からお中元に
浜名湖産うなぎの真空パックをいただいたときも
パッケージはすごく高そうだったけど
身が薄くておいしくなかった・・・ `s(・'・;)



こういう問題が出てくる前には
中国産のうなぎを平気で食べてたでしょ (「・・)



中国産でも、肉厚でしっかりしたものを選んで、
火を通して味付けし直せばすごくおいしい



そうかもしれんな・・・(~ヘ~;)


日本人の潔癖さや国産信仰が行き過ぎて
私欲にはしる業者が次々と出てくるね   ('';)ウーン




7月から値上げラッシュだし、

アッキーも中国産はいやだというし、うなぎを買うのを辞めよう! (o^^o)




なんでやねん! ( ̄□ ̄;)!! 



産地表示を確認しても、それが本当とは限らない今
いらない食品添加物は表示されていないか気をつけて食材を選び

洗えるものはしっかり洗って、
火を通せるものは、加熱調理をするなど


家庭でできる食品管理をしていきたいと思います




さて、マグロがもしかしたら食べられなくなるのでは
との危機感があったわけではないけれど
マグロの串揚げ を作りました

お刺身用のマグロを使ったので新鮮!

串揚げマグロ

マグロと長ネギを交互に串にさして揚げたものを2本
魚肉ソーセージが残っているので、それと長ネギを串刺ししたものを1本



このマグロの串揚げってよく給食で出たのよね

子どもたちに人気のメニューで

先生、これお肉?っ聞かれて、お魚って答えると食べなくなる子もいるから
終わりごろに、お魚だったよ、でもおいしいよねって教えてあげたんだっけ



副菜は
 サツマイモのオレンジジュース煮

 サツマイモオレンジジュース煮

ベターホーム「免疫力を高める野菜おかず」から

レシピ(2人分)
  材料 
   さつまいも 1本、 レーズン 大さじ1、 
   A(オレンジジュース 1000ml、 水 1/2カップ、 砂糖 大さじ1、 バター5g)

  調理
   ・サツマイモの皮を縞々にむき、1.5c松差の輪切りで水にさらす
   ・水気を切る
   ・鍋にサツマイモ・レーズン・Aを入れ、蓋を少しずらして強火で沸騰させ、
    その後弱火にし、汁気が少なくなるまで煮含める(15分ぐらい)


  サツマイモは食物繊維がジャガイモの2倍
  ビタミンCはでんぷん粒に囲まれていて加熱しても壊れにくい
  ビタミンCはコラーゲン生成の必須要素で美肌つくりの強力な武器に!



副菜もう一品は
 オクラとマロニーの和え物

 オクラマロニー

 ゆでたオクラとマロニーをだし100ccに薄口醤油 小さじ1半とみりん小さじ1に
 薄めの水溶き片栗粉でとろみをつけたあわせだれで

 さっぱりしたおいしさです

えのきだけとカイワレのお味噌汁にグレープフルーツデザートで
夕食完成!

 串カツ夕食

昨日は、ブログ訪問者が10000を超えるかなあと
ふと途中で思い、10000番目の方気付いたら教えてくださいとお願いしたのですが
ご連絡が無くて残念!

そらちゅけさんが9999ですよって教えてくださって、その次の方でした
でも、大勢の方に読んでいただけてうれしいです。
夫アッキーとのいろいろなおしゃべりをこれからもどうぞ読んで頂ければ幸いです!



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26 Comments

soーna*  

1000超え、おめでとうございます♪
これからも、ステキなお料理と仲良し夫婦の楽しい会話を楽しみにきっとたくさんの訪問があるでしょう。
頑張ってくださいね、応援ぽちです♪
さつまいものオレンジジュース煮、おうちで作ってみます。

2008/07/01 (Tue) 09:11 | EDIT | REPLY |   
ricetable  

ブログ10000人、おめでとうございます。私も気付いてあわててカウンターを見ましたら、10040番台でした。さつまいも美味しそうです!これからも美味しい食卓を届けてくださいね。応援しています。

2008/07/01 (Tue) 09:35 | EDIT | REPLY |   
のん  

バランスいい食事です!!!
私はまぐろの串を見てビールが飲みたくなったのは内緒ですw

2008/07/01 (Tue) 09:40 | EDIT | REPLY |   
はぴくぴ  

10000ヒットおめでとうございます!!

マグロの串揚げが給食で???
私の時代には無いメニューですわぁ
魚肉ソーセージも揚げたらおいしいですよね
ポチっとね♪

2008/07/01 (Tue) 10:19 | EDIT | REPLY |   
みやび  

まずは10000超えおめでとうございます!
これからも頑張ってくださいね~!

まぐろの串揚げなんて 学校の給食で出たことな~い!!
羨ましいな~!
とても美味しそうでお腹が鳴ってます・・・・(汗)

2008/07/01 (Tue) 11:44 | EDIT | REPLY |   
ぷんぷんママ  

マグロの串カツ美味しいですよね~!!
私も大好きです\(^o^)/

何でも、値上げ値上げで家計がどんどん厳しくなってきますね・・・(>_<)
ガソリンも本当響いてますw(ll`□´;)wガーン

あ~イヤダイヤダ!!!

2008/07/01 (Tue) 11:58 | EDIT | REPLY |   
モニ  

☆ナッキーおはよう

鮪の串カツ美味しいよね~。給食に出ていたなんて羨ましい。
食品添加物、偽装、本当に何が安全なのかもわからなくなってきているしで、今は自分のアンテナだけが頼り。といっても頼りないんだけどねー。

ブログ訪問10000達成おめでとう。これからも楽しくてタメになるブログを宜しくね。楽しみにしてるよ。

2008/07/01 (Tue) 13:09 | EDIT | REPLY |   
らりぃ母  

早速、遊びに来ましたv-222彩りも綺麗で、栄養バランスもとれたお料理を毎日作られているのですね。長年主婦をしていますが、毎日の献立を考えるのが億劫で同じものの繰り返しです。少しは、見習わねばと思っています。

あ、串揚げですね。丁度、コメントのお返事に串揚げのことを書いたばかりだったので、びっくりですv-398

2008/07/01 (Tue) 13:26 | EDIT | REPLY |   
rikamint  

日本の自給率が低いのは・・・
ひとつは米離れ・・・そしてもうひとつは
食品は「安くて綺麗で安全なもの」という日本人の考え方
安さを求めると他国にお世話にならないと無理
そのくせ綺麗さを求めるから、殺虫を強いられる

人のせいにしたり・・・人任せにしないで
ナッキーさんみたいに、消費者も努力が必要ですよね^^

マグロの串揚げ!!!!
超豪華で美味しそうなんですけど・・・
うううう
食べたいな~~♪

2008/07/01 (Tue) 13:54 | EDIT | REPLY |   
いついつママ  

おめでとうございます。

すごいですね。10000超え!!!!
ファイトですね。

我が家も昨日、マグロの刺身を使ってカツにしました。
でもナッキーさんは串かつなんて更に手がこんでますね~

中国産はあの事件以来怖くて使わなくなっていますが
こんなに値上げが続いてしまうと
やっぱり、よく洗ったり、加熱したりして
使っていくしかないのですかね。
でも、やっぱり野菜は使いたくないな~

2008/07/01 (Tue) 15:25 | EDIT | REPLY |   
niko  

ブログ10000ヒットおめでとうございます~v-353
これからも素敵なお料理とご夫婦の会話楽しみにしています♪

さつまいものオレンジジュース煮って作ったことないので早速試してみます!!

2008/07/01 (Tue) 16:04 | EDIT | REPLY |   
タヌ子  

マグロの串揚げは食べたことありませんでしたが、美味しそう。
マグロが給食に出るなんて、良い時代ですね。
お肉のオレンジジュース煮は時々作っていましたが、野菜をジュースで煮ても美味しいのですね。
今度試してみます。

2008/07/01 (Tue) 16:50 | EDIT | REPLY |   
ゆみぴい  

マグロの串カツ美味しそう♪
食べた~い♪魚肉ソーセージは結構使えますね(*^_^*)v
調子いかがですか??
いつまでたっても、子供のことでは悩むものなのですね。手が離れたと思っても、子供は子供なのですね(*^_^*)ナッキーさんは優しいしきちんとしてそうだから、あまり悩み過ぎないで下さいね(^_-)-☆
今日はカラッと晴れていいお天気でしたね。明日になれば気分もカラッとなっているといいですね(*^_^*)
10000アクセスおめでとう~★うちももうすぐですよ~でもあと数日かかりそう^_^;

2008/07/01 (Tue) 17:15 | EDIT | REPLY |   
yuko  

10000アクセスアッといぅ間に突破でしたね!
これからもじゃんじゃん遊びに来ますからね~
よろしくお願いします。

最近食品事情がよくありませんね。
何食べたらいいのかわからなくなっちゃいます。
こちらでも肉のスキャンダルだの、なんだのって主婦にとっては頭の痛いテ-マですね!

サツマイモのオレンジジュ-ス煮最高です。
色がもう食欲をそそっちゃって・・・v-411
串揚げも美味しそうですね!
揚げ物大好き一家なので今度こういぅ串揚げにしてみようかしら!

2008/07/01 (Tue) 17:56 | EDIT | REPLY |   
happymaniax  

e-40210000HITオーバーおめでとうございますe-230

色々何を信用したら良いのかわからなくなってきましたね。
過敏になり過ぎてはいけないと思いつつ、中国産は避けています。
値上げラッシュもキツイですよね。食材も大きいけれど、
ウチは旦那が車通勤してるのでガソリン代高騰には頭が痛いですね。
そのうちレギュラーガソリン200円超えなんてことになったら・・・
ひぇ~~~~(゚o゚)//考えたら恐ろしい。。。

マグロのカツ美味しそう♪
今度のおつまみご飯にはこのレシピも作りたいなっ。
さつまいものオレンジ煮も大好きです!最近作っていないので作りたくなりました。
おめでとうポチ~☆

2008/07/01 (Tue) 19:35 | EDIT | REPLY |   
春野雪事  

こんにちは☆☆
 マグロの串揚げって美味しいですよね~ 大好きです
それに栄養バランスの良さも、いつも勉強になります。

 10000人突破おめでとうございます^^
これからも応援していきますね

2008/07/01 (Tue) 21:04 | EDIT | REPLY |   
mifa  

10000ヒットおめでとうございます!
アッキーさんとナッキーさんの会話から、
いろんな視点を学ばせていただいてます^^
そして、お料理もいーっぱいお勉強させていただいてます!
これからも、よろしくお願いします*

消費者も、しっかり考えて努力をしないといけない時代になっているんですね。
便利なものはどんどん増えていきますが
その分、返ってくるものも大きいですね。
できることをしていこうと思います。

2008/07/01 (Tue) 21:14 | EDIT | REPLY |   
ロッキン  

マグロの串揚げなんて、ナイスアイデア~!!
さつまいものオレンジ煮、とっても綺麗で目でも楽しめますね♪


ところで、あたためて、10000アクセスおめでとうございます!!
って昨日も書いたけど、やっぱりお祝いことは何度いってもいいですものね♪ これからも素敵なブログ紹介していってくださいね!!

コメレスです。
ナッキーさんもモニさんのお友達ですものね~ ほんと彼女のレシピはアイデアの宝庫ですよね♪
M子の浴衣にふれてくれてありがとうございました。実はこれ、私が幼い頃着ていたものは、私の母が仕立て直してくれたんですよ。だから、既にボロボロ・・・汗

応援も!

2008/07/01 (Tue) 21:43 | EDIT | REPLY |   
zondag  

マグロをカツにしたことはありませんでした!おいしそうですね。
うなぎ・・・うちの子たちウナギの味を知っているかしら、っていうくらい食べていないです(笑)

2008/07/01 (Tue) 21:56 | EDIT | REPLY |   
rantantan  

さつまいものオレンジ煮が
体によさそうだし、興味津々です。

さっぱりした味なんでしょうか・・・???
今度作ってみます♪

2008/07/01 (Tue) 22:58 | EDIT | REPLY |   
hanauta  

こんばんは!

マグロの串カツ、いいですね~♪
今までなぜか考えたことなかったけど、
絶対美味しいでしょうね!
マグロ大好きなので、食べられなくなったら悲しいな・・。
それにしても、ナッキーさん、優しい先生だったのですね^^。
サツマイモのオレンジジュース煮も、盛り付け方が素敵ですね。。

2008/07/01 (Tue) 23:00 | EDIT | REPLY |   
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2008/07/01 (Tue) 23:01 | EDIT | REPLY |   
びつきい  

10000ヒット、おめでとうございます!!
これからもご夫婦の楽しくてじーんとくるお話と、すてきなお料理を拝見させてくださいね♪

まぐろの串揚げおいしそう!
子供達もそんな風にお話していただけたら、もっと給食が好きになるのになあ・・・。

2008/07/01 (Tue) 23:11 | EDIT | REPLY |   
ちょこクロ  

お肉のに関する質問にレスいただきありがとうございました。
とっても勉強になりました。
言われてみれば、納得できます。

食品偽装…
本当に何を信じて商品を選べばいいのかわからなくなってきました。
物価もかなり高騰してきているので余計です。
何なら食べられるんだろう…。

ところで、オクラとマロニーおいしそう。
私はオクラは苦手なのですが、今年は1本だけオクラの苗をいただいて植えているので、
育ったらチャレンジしてみます。
なんだか食べられそうな気がしています。

2008/07/01 (Tue) 23:25 | EDIT | REPLY |   
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2008/07/02 (Wed) 00:09 | EDIT | REPLY |   
Megi  

10000アクセス突破おめでとうございま~す^^!
アッキーさんとナッキーさんの会話が楽しくて、みんなここに来るのが楽しみなんですよ~!!!

うなぎは本当に下手すると、美味しくないものがありますよね。
私は、日本からこちらに帰ってくるとき、必ず空港で買うメーカーがあるのですが、それは、いつ買っても美味しいです。真空ですけど。

さつまいものオレンジジュースにも美味しそうだなぁ・・・。かぼちゃとか、この手のものってやはり女性は大好きですよね^^。でも、どちらも、ウィーンでは食べられないんです・・・(悲)。売っていないわけではないんですが、食べられるような代物ではないんです。

下の記事のお料理も拝見しました。
お弁当、ステキですね~!!!私なんて、おにぎりに玉子焼きくらいだから、ちょっと反省してしまいました・・・。
それから、先日、私も大根を買って、葉っぱをどうしようか思いあぐね、少しの間とっておいたのですが、どう調理してよいのか分からず、結局捨ててしまいました。もう少し早く、ナッキーさんのブログを見せていただくんだった・・・。

2008/07/02 (Wed) 06:15 | EDIT | REPLY |   

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