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archive: 2010年07月  1/1

残り物野菜の中華風サラダ

残り物野菜の中華風サラダ材料(2人分) きゅうり 1本、人参 3cm、セロリ 1/3本、 ミニトマト 6個 缶詰コーン 大さじ2 A(しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、砂糖・酢・ごま油 各小さじ1弱  豆板醤 小さじ1/4) いりゴマ 大さじ1調理 ① きゅうりは縦半分に切ってから1cm幅ぐらいの斜め切り   塩少々を入れてもむ ② 人参は薄めの乱切りで、ラップしてレンジ加熱1分 ③ セロリは筋を取って1cm...

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めんつゆポーク

めんつゆポーク市販のめんつゆを利用したお手軽ポークソテーです  * ベターホーム「肉料理」レシピ活用材料(2人分) 豚薄切り肉 200g、市販の濃縮めんつゆ(3倍希釈) 大さじ3、 炒りゴマ 大さじ1、サラダ油 大さじ1調理 ① 白ゴマをフライパンで乾煎りし香ばしくする ② 豚肉は4~5cm長さに切って、濃縮めんつゆを大さじ2もみこみ、10分ぐらい置く ③ 大き目のフライパンにサラダ油を熱し、②の肉を広げ...

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オクラと長いものポン酢和え

オクラと長いものポン酢和え1品お手軽に作りたい、そんなときに材料(2人分) 長いも 5cm、 オクラ 3本、削り鰹 1袋(小袋) ポン酢しょう油 大さじ2、ねりわさび3cmぐらい調理 ① オクラを洗って、茎の先を少し落とし元の硬い部分はぐるりと剥いておく   周りに塩をつけて産毛を擦る   塩をつけたまま、お湯に入れて2分半ぐらい硬めにゆでる   1cm長さくらいに切る ② 長いもは皮を剥いて、1cm角切...

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食欲増進ビビンバ丼

暑くて食欲もイマイチの今日この頃ビビンバ丼で食欲増進です材料(2人分) 牛スライス 200g、人参 1/3本、もやし1/3袋、水菜 2株 ご飯 1合分 A(すりごま 大さじ2弱、ごま油 大さじ1/2、塩 少々  コチジャン 小さじ1、砂糖 小さじ1/3、しょう油 小さじ1/2) B(酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/4、しょう油 大さじ2、  すりごま 小さじ1、ごま油 大さじ1弱、コチジャン 小さじ2  りんごの...

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簡単ワンプレートランチ

栄養満点ワンプレートランチ材料  のこり野菜(キャベツ、ピーマン、パプリカ、玉ねぎなど) 鶏むね肉 少々(ハムやソーセージでも可)、とろけるチーズ 少々 塩・こしょう、あれば白ワイン少々 クッキングシート 30cm四方調理 ① 野菜は細切り ② 鶏むね肉を薄くそぎ切りし、軽く塩コショウをふる  ③ クッキングシートの両端をねじって船形を作る ④ 下に③の肉を敷き、上に切った野菜をのせ、軽く塩コショウと白...

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ちょっとおしゃれなポテトサラダ

辻クッキングでの応用です普通のポテトサラダに一工夫  ① ポテトを茹でてフォークでつぶす  ② きゅうりをピーラーで薄く6枚剥喜、塩をふってしんなりさせる  ③ 残りのきゅうりと玉ねぎをみじん切りし塩を少し振って5分    ぎゅっと水気を搾る  ④ マッシュしたポテトに混ぜて、マヨネーズ塩、胡椒で味つけ  ⑤ 茹でた海老を縦半分に、ハムは扇型に  ⑥ ④を薄い円形にまとめ、まわりをきゅうりで巻き    ...

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アッキー&ナッキーのワンピー物語

お久しぶりです。皆さんにコメントいただいていたのにお返事も差し上げず・・・アッキーの脊椎の手術や仕事の増加他にももっともっといろんなことが・・・・でも、やっと夏休み・・・・だから、少しだけ更新します。我家に新しい家族が!ブログのタイトル変えようかな(~ヘ~;)「・・)アッキーとナッキーのワンピー物語なんちゃってね(^ ^)(☆_◎;)!オカメインコのヤンキーに妹ができました4月26日うまれのヨーキー、まりりん で...

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